A szőlő növeli a várható élettartamot
A resveratrol tartalma révén megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, és a réz miatt antianémiás hatást fejtenek ki. A normál súlyú emberek számára a szőlő csak előnyökkel jár. Az elhízásban szenvedőknek mértékkel kell fogyasztaniuk őket a megnövekedett kalóriaszám miatt.
A szőlő kúra sikeresen küzd a fáradtság ellen, hidratálja és méregteleníti a testet. 75% vizet és nagy koncentrációban tartalmaznak C, K és B6 vitamint. Mint minden gyümölcs, gazdag káliumban, de jelentős mennyiségű rézet is tartalmaz. Fokozzák a diurézist és megakadályozzák a székrekedést.
A szőlő egyik leglátványosabb érdemét a borfogyasztás elemzésével figyelték meg a francia lakosság körében.
Csökkenti az érelmeszesedés kockázatát
Francia tanulmányok a vörösbor mérsékelt fogyasztását a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásának csökkenésével társították. A hatásért felelősek a szőlő héjában lévő polifenolok, amelyek közül a legismertebbek a resveratrol és a kvercitin.
Szakértők szerint ezek az antioxidánsok késleltetik a szívfibrózist és védő hatással vannak az erek falára, csökkentve a trombózis és az érelmeszesedés kockázatát.
Resveratrol, a hosszú élet kulcsa
A resveratrol egyik jótékony hatása, hogy felerősíti egy enzim, a szuperoxid-diszmutáz (SOD) aktivitását, így fiatalon tartja a testet. Ennek az enzimnek a szintje a vérben információt nyújt a test tényleges életkoráról. A SOD stimulálja a sejtek helyreállítási folyamatait, amelyek szükségesek különböző agresszorok, például ultraibolya sugárzásnak való kitettség után.
Emellett a laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a resveratrol és a kvercitin megakadályozza a rák kialakulását azáltal, hogy csökkenti a rákos sejtek szaporodási képességét és gátolja az erek képződését a daganatban.
A szőlő nagy százalékban tartalmaz cukrot, ezért gyakran szerepelnek a cukorbetegségben tiltott ételek listáján. "Ezt a klasszikus koncepciót fokozatosan felváltotta egy modern koncepció, amely szerint a cukortartalom csak az egyik kritérium, amelyet a cukorbetegség étrendjének felírásakor használnak" - mondja Adrian Copcea, a kolozsvári cukorbetegség, táplálkozás és anyagcsere-betegségek szakembere.
"A napi menü összeállításánál nemcsak egy adott étel szénhidráttartalmát (cukrot) kell figyelembe venni, hanem mindenekelőtt az egész étrendet. Valójában a szőlőnek kevéssé ismert előnye van, nevezetesen az alacsony glikémiás index, amely a cukorbetegségben jelzett ételek közé sorolná "- teszi hozzá Adrian Copcea orvos.
Az alacsony glikémiás indexű (azaz kevesebb mint 55) ételek lassan szabadítják fel a glükózt a vérbe, és nem vezetnek a vércukorszint jelentős növekedéséhez. Így a szőlő az inzulinfüggő 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő súlytalan emberek étrendjének része lehet. Még a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők is felvehetik őket a menübe, táplálkozási szakember felügyelete mellett.
Ellenjavallt a diétákban
A túlsúlyos és elhízott embereknek óvatosnak kell lenniük a szőlő fogyasztásakor.
Bár francia szakemberek lemurokkal kapcsolatos tanulmányai kimutatták, hogy a resveratrol adagolása megakadályozza a kilogramm felhalmozódását, ez az anyag túl alacsony koncentrációban található meg a szőlőben, hogy ellensúlyozza a kalóriák hatását. "Fél kilogramm szőlő majdnem annyi kalóriát hoz, mint egy liter kólacukorlé" - hívja fel Adrian Copcea orvos figyelmét.
Vetőmagolaj kulináris vagy kozmetikai használatra
A szőlőből használhatja a pépet, a héjat, de a magokat is. A szőlőmagolaj gazdag telítetlen zsírsavakban, E- és A-vitaminokban és antioxidánsokban. Minőségének megőrzése érdekében nyersen, salátában kell fogyasztani. A kozmetikumokban masszázsra használják, mert kevésbé zsíros, mint más olajok. Lágyító, antiszeptikus és kissé összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik.