A szódavizekben édesítőszerként az eritrit is megjósolhatja az elhízást
A táplálkozási szakemberek remélik, hogy még fiatalon is meg lehet tenni az ellenintézkedéseket.
A táplálkozási szakemberek remélik, hogy fiatalon meg lehet tenni az ellenintézkedéseket.
Superman számára a kriptonit rabolta el erejét. Emberek számára az eritrit lehet az elhízáshoz kapcsolódó anyag a későbbi életben. Megtalálható italokban és testben egyaránt.
A túlsúly és az elhízás komoly társadalmi probléma. Még mindig nem világos, hogyan lehet célzottan és hosszú távon fellépni a túl sok font ellen. Egy nemzetközi kutatócsoport ezért nyomokat keresett arra vonatkozóan, hogyan lehet fiatal felnőttkorban megállapítani, hogy valaki hajlamos-e elhízásra életében - és megtalálták.
Az eritrit az az anyag neve, amelyet a kutatók azonosítottak a vizsgálatok során. Ezt édesítőszerként használják az italokban. Eddig azt feltételezték, hogy nem kerül feldolgozásra az emberi testben, ha étellel fogyasztják, és változatlanul ürül. De ez a feltételezés téves.
Az eritrit az emberi anyagcsere egyik eleme, és biomarker is lehet az elhízás előrejelzésében - állapították meg a kutatók. Megállapításaik érdekében egy Karsten Hiller professzor által vezetett csoport a Braunschweig Műszaki Egyetemről megvizsgálta egy amerikai egyetemre beiratkozott elsősök vérmintáit.
Ez a megközelítés követi azokat a korábbi megfigyeléseket, amelyek szerint az Egyesült Államokban sok hallgató hízik első évében. "Ez valószínűleg összefügg azzal a ténnyel, hogy elköltöznek otthonról, most már magukra kell vigyázniuk és változtatniuk az étrendjükön" - mondta Patricia Ann Cassano professzor, a Cornell Egyetem táplálkozási szakértője és a tanulmány kezdeményezője.
Több kiló, több eritrit
Az Egyesült Államok tudósai egy év alatt rendszeresen vért vettek 264 alanyuktól, és ellenőrizték egészségi állapotukat. Különleges vizsgálatra küldték a vért Karsten Hiller csapatának. A cél az volt, hogy kiderítsük, mely anyagcseretermékek vannak benne, és mindenekelőtt hogyan változik azok összetétele az év folyamán. "Olyan technikákat dolgoztunk ki, amelyekkel pontosan nyomon tudjuk követni, hogyan bomlanak le bizonyos anyagok a szervezetben, és mely termékek keletkeznek belőlük. Ily módon meghatározhatjuk a korábban ismeretlen anyagcsere termékeket is" - magyarázza Hiller. A kutatók kiderítették, hogy az első félévben, aki hízott, az eritrit anyag metabolizmusa megnövekedett, és hogy az emberi test maga állította elő ezt az anyagot.
Jelenleg a kutatók még nem tudnak egyértelműen nyilatkozni a megnövekedett eritritkoncentráció a vérben és az elhízás kialakulása között. "Ez a következő vizsgálatok tárgya. Most az izotóp módszerrel pontosan megvilágítjuk az eritritol körüli anyagcsere útjait, megvizsgáljuk, honnan származik és hogyan tűnik el a testből - és reméljük, hogy információt szerzünk ennek a cukoralkoholnak a súlygyarapodásban betöltött szerepéről. játszik. " Kutatást kell végezni az italok vagy ételek által elfogyasztott eritrit hatásaival kapcsolatban is.
A kutatócsoport, amelybe a Luxemburgi Rendszerbiomedicina Központ is beletartozott, közzétette eredményeit a "PNAS" folyóiratban.