A szójafehérje egészséges vagy nem jobb egészséges életmód
Megoszlanak a vélemények arról, hogy a szójafehérje egészséges-e vagy sem. A mai cikkben különféle tudományos tanulmányok alapján elemezzük az előnyöket és a lehetséges kockázatokat. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni róla.
A szója nagyon sokoldalú, és az üzletekben sokféle terméket találhatunk: szójatejet, tofut, sajtot és még sok minden mást. Mégis, amikor a szójafehérje egészségéről van szó, különböző, gyakran ellentmondó véleményeket találunk.
A vegetáriánusok és a vegánok gyakran használnak szójatermékeket, hogy elegendő fehérjét kapjanak. Még mindig az A szójafehérje valójában egészséges, vagy kerülni kell? Tudjon meg többet erről a témáról ma, megnézzük a különféle tudományos tanulmányokat.
Szójafehérje és tápértéke
A szója kiváló minőségű fehérjét biztosít, mert ez a növény kilenc aminosavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára. Ezért a vegánok és vegetáriánusok számára alapvető termék.
A főtt szójabab körülbelül 127 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként és körülbelül 12 gramm fehérje, 5,5 gramm zsír, 10 gramm szénhidrát és 4 gramm rost.
Önnek a legnagyobb előnye az egész szójabab vagy az ezekből készült termékek, például a tempeh, a miso vagy a tofu. Ezek nem tartalmaznak tartósítószert és hozzáadott cukrot vagy zsírt.
Szójafehérje por
Szójafehérje por, hogy kizárólag zsírtalanított szójababból készül (a rostot és a cukrot eltávolítják), a következő tápanyagok jellemzik 28 grammonként:
A szójapor jó fehérjeforrás, de tartalmaz fitátokat is, amelyek megnehezíthetik az ásványi anyagok felszívódását.
Szójafehérje: egészséges vagy nem?
Megoszlanak a vélemények arról a kérdésről, hogy a szójának van-e egészségügyi előnye vagy sem. Ennek oka az izoflavon és a fitoösztrogén. Ezért volt szója korábban a rosszindulatú rákos sejtek növekedésével, termékenységi és pajzsmirigy-problémákkal. Ezután külön foglalkozunk e témákkal.
Szója és rák
2010-ben egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az élet során a mérsékelt szójafogyasztás csökkentette az emlőrák kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik nem fogyasztottak szójatermékeket.
Ugyanez a tanulmány azt találta, hogy nincs összefüggés az emlőrák megnövekedett kockázata és az izoflavonok mérsékelt fogyasztása között.
Szója fehérje és termékenység
A szója gazdag fitoösztrogénekben, amelyek nagyon hasonlítanak az ösztrogénekhez, de növényi eredetűek. Összekapcsolódtak a hormonszint változásával.
A vizsgálatok azonban nem tudták kimutatni, hogy a szójafogyasztás csökkent tesztoszteronszintet eredményez. De éppen ellenkezőleg: A szójafehérjét fogyasztó férfiaknál nem tapasztaltak változásokat.
Szójafehérje és pajzsmirigy problémák
Azt is hallja, hogy a szójatermékek pajzsmirigy-problémákat okozhatnak. A legtöbb tanulmány azonban nem mutatott közvetlen kapcsolatot a szója és a pajzsmirigy rendellenességei között. A tudósok azonban egy 2011-es tanulmányból megállapíthatták, hogy a szubklinikai hypothyreosis nyilvánvaló hypothyreoissá alakulhat ki a szójatermékeket rendszeresen fogyasztó embereknél. További vizsgálatokra mindenképpen szükség van ezen a területen.
Ha Önnek pajzsmirigy alulműködése van, A legjobb, ha tanácsot kér orvosától, mielőtt szójafehérjét adna étrendjéhez. Lehet, hogy módosítania kell a gyógyszerét, ha megváltoztatja az étrendjét.
Géntechnológiával módosított élelmiszer
A polémia arra is összpontosít, hogy a szójatermékeket többnyire géntechnológiával módosított szójából készítik. Egyelőre azonban nincs tudományos bizonyíték arra nézve, hogy ennek negatív egészségügyi hatásai lehetnek a nem génmódosított szójához képest.
A szójafehérje előnyei
A szójatermékek rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat:
- Ez csökkentheti az LDL ("rossz") koleszterin szintjét és javíthatja a HDL ("jó" koleszterin) szintjét.
- Egyes tanulmányok a szójafehérje rendszeres fogyasztását társítják csökkent az emlőrák kockázatával.
- A szójatermékek rendszeres fogyasztása szintén lehetséges csökkenti a prosztatarák kockázatát.
- A szója kiváló növényi fehérje forrás, így tökéletes azok számára, akik nem fogyasztanak állati fehérjét, függetlenül attól, hogy egészségügyi vagy egyéb okokból indukálják-e őket.
- A szója csökkentheti a menopauza tüneteit is. Erről azonban még nem állnak rendelkezésre meggyőző adatok.
A szójafehérje különféle előnyökkel jár a szervezet számára, a mellékhatásokat azonban még nem sikerült megbízhatóan tisztázni. Ha rendszeresen be akarja építeni a szójafehérjét az étrendbe, a legjobb, ha előzetesen tanácsot kér orvosától vagy táplálkozási szakemberétől.