A takarékosság asztalánál (eredeti interjú)

Ha a takarékosság nem új keletű, hogyan alakult ki, az ókortól a középkorig? 2012 májusában a "Nem eszik kenyeret!" e fogalom újjáéledésének szentelt Lucie Gillot, az Agrobiológiai Tudományok Missziójából Bruno Lauriouxot, a középkori történelem professzorát kérdezte.
Vallási, orvosi szempontból, mi volt a motiváció ezzel a gyakorlattal az ókori társadalmakban? Kik voltak a hordozói és követői? Válaszok ebben az interjúban.

asztalánál

A takarékosság asztalainálOn-the-Go rovat 2012. májustól "Nem eszik kenyeret!"

Krónika útközben. 2012. május "Nem eszik kenyeret!" Program, mint a takarékosság emésztési zavarai ... .

Középkori történelem professzor a Versailles-i Egyetemen - Saint-Quentin-en-Yvelines, az Európai Élelmiszertörténeti és Kulturális Intézet tudományos tanácsának elnöke, Bruno Laurioux számos könyv szerzője. Ide tartoznak különösen Étkezés a középkorban "(Ed. Hachette, 2002) és" Írások és képek a középkori gasztronómiáról »(Ed. Bibliothèque nationale de France, 2011, Az év legjobb szakácskönyv-díja 2012, A főzés története kategória).

Keresse meg ennek a különleges takarékossági műsornak a többi véleményét és interjúját:

  • Boldog józanság, vagy hogyan maradhat szomjas ?. Interjú Jean Gadrey-vel, a Lille-i Egyetem gazdasági emeritus professzorával.
  • A takarékosság mint új vallás ?. Interjú Danièle Hervieu-Léger vallásszociológussal (EHESS).

Ezen felül az Agrobiosciences Mission internetes magazinjában olvashat (eredeti kiadványok ingyenesen elérhetőek):

  • "A test bűne (és kedves). A nagyböjttől a modern böjtig.". Oszlop: Valérie Péan, Agrobiosciences Mission. 2009. március: "Nem eszik kenyeret!", A márciusi záporok. Töltse le a teljes PDF-fájlt
  • "Hús: a hús új bűne?". A teljes, 2009. júniusi "Nem eszik kenyeret!" A menüben: a modern ember húskapcsolata az egészségügyi, környezeti és társadalmi kérdések között. Töltse le a teljes PDF-fájlt
  • Étkezési tilalmak: a törvény asztalainál. Interjú Olivier Assouly filozófia professzorral, a Francia Divatintézet kutatási vezetőjével. 2008. decemberi műsor: "Nem eszik kenyeret!", - Az étkezés nem rakétatudomány, de.. Töltse le a teljes PDF-fájlt

    - Nem eszik kenyeret! (korábban Plateau du J’Go) egy havi program, amelyet az Agrobiosciences Mission szervezett az új Food-Society kérdések megvilágítására. A Radio Mon Païs (90.1) stúdiójában vették fel, minden hónap 3. keddjén (19.00–20.00) és szerdán (13.00–14.00) sugározzák a rádióban. A műsor podcast-on keresztül is továbbítható ugyanezen időpontokon és időpontokon. Mert Tudj meg többet. .

    Minden program végén az Agrobiosciences Mission internetes magazinja kiadja az Integral című, tíz oldalas, ingyenesen letölthető kiadványt. megtalálja A "Nem eszik kenyeret!" Összes integrálja de szintén minden krónikát és kerekasztalt.

    Hozzáférés az összes publikációhoz: Élelmiszer és társadalom, Rákok és étrend, Elhízás: a test nyomás alatt áll; A fogyasztó, az élelmiszer és a fenntartható fejlődés és Harc az éhség ellen: elemzések, visszafejtés, cselekvési erők. Konferenciák-viták, kerekasztal-beszélgetések, nézőpontok és elemzések az élelmiszerek jövőjével kapcsolatos társadalmi kérdések jobb megértése érdekében. Kiadja az Agrobiosciences Mission webmagazinja.