A talaj - életünk alapja - BIONÁLIS
A talaj az élelmiszertermelés alapja. Táplálékkal és vízzel látják el a növényeket. Minden burgonyában, minden kenyérben, minden polentában, de minden szeletben és sült csirkében is vannak tápanyagok a talajból.
Jó ételt nem lehet egészséges talaj nélkül előállítani!
De létfontosságú funkcióik és központi jelentőségük ellenére nem védjük meg a talajt. Valójában évente mintegy 24 milliárd tonna termékeny talaj veszít el helytelen használat miatt. A veszteség oka számos. A városok és az úthálózat bővül. Az aszfalt lezárja a termékeny talajt és visszafordíthatatlanul károsítja. Még a csökkenő népességű országokban, például Németországban is, 77 hektár talaj egész nap vagy egészben elveszíti funkcióját. Ez egyenértékű több mint 100 olyan focipályával, amelyek már csak Németországban sem állnak rendelkezésre élelmiszer-előállításra.
A Talajatlasz 2015 adatokat és tényeket mutat be a föld, a talaj és a szántóterületek fontosságáról és állapotáról Németországban, Európában és világszerte. A Soil Atlas 2015 a Heinrich Böll Alapítvány, az Advanced Sustainability Studies Intézet, a Németországi Környezetvédelmi és Természetvédelmi Szövetség és a Le Monde diplomatique együttműködési projektje.