A tanár szerepe a büfében
Étel, mint kommunikációs platform
Az étkezés közbeni kellemes beszélgetés olyan plusz pont, amelyet nem szabad lebecsülni az iskolában: Még akkor is, ha először figyelembe vesszük az osztálytársakkal folytatott beszélgetést, a gyakorlat azt mutatja, hogy a diákokkal és tanárokkal közös étkezés is jót tesz az iskolai klímának. A tanárok növelhetik az ebéd elfogadását, például azáltal, hogy közösen vesznek részt az ebédben (példakép funkció), és megfelelő táplálkozási oktatást nyújtanak az osztályteremben. Ha a tanárok részt vesznek délután, az evés és ivás témájú projektmunka kiegészítheti a tananyagot.
A kísérő beszélgetések révén a közös étkezés lehetőséget nyújt arra, hogy a hierarchikus tanuló-tanár kapcsolatokat egyre inkább összetartozássá alakítsa át. Lehetőséget teremt a szilárd kapcsolatok viszonylagos könnyebb megindítására és a beszélgetőpartner megtapasztalására a mindennapi iskolai életben elveszett oldalakról. Az étkezések együttesen javítják a diák-tanár kapcsolatot, valamint elősegítik a diákok azonosulását az iskolával.
A tanárok egyben kávézó vendégek is
De a tanárokat nem szabad a pedagógus szerepükre korlátozni. Kiemelkedően teljesítenek az iskolarendszerben. Ők is személyesen profitálnak az egészséges étkezésből vonzó légkörben, értékelik az időmegtakarítást és a kényelmet, amelyet egy ízletes, már elkészített étel kínál.
Egy folyamatosan fejlődő iskolai környezetben gyakran az a benyomás keletkezik, hogy mindig van új munka. Egy menü, amely szintén a tanárok kívánságaihoz és igényeihez igazodik, az elismerés jeleit állítja fel, ami szintén növeli a tanárok azonosulását iskolájukkal. Ez annál is inkább bekövetkezik, ha a tantestület képviselőinek bevonásával lehetőség nyílik arra, hogy aktívan képviselje saját érdekeit, és segítsen a „saját” iskolai étkeztetés alakításában.
A tanároknak nemcsak a felkínált ételeket kell figyelembe venniük, hanem a büfé légkörének is vonzónak kell lennie. Például egy „tanári asztal” egy csendes sarokban jó alkalmat kínál az osztály pihenésére. Ezenkívül szervezetileg is szabályozni kell, hogy a tanároknak milyen mértékben kell felügyeletet biztosítaniuk az ebédszünetben.
Vendég vagy oktató?
Az iskolai étkezdében étkezés közben a tanárok kettős szerepükben vesznek részt: Itt nemcsak vendégek, hanem példaképek és példaképek is, amelyekből a diákok pozitívan értékelt magatartást alkalmaznak. A tantestület részvétele az ebédmenüben ezt automatikusan fokozza.
Tanárok az iskolai menzán: vendég vagy tanár? - Tehát a válasz: vendég és tanár!
irodalom
támogatás Infodienst (Szerk.) (2010): Étkezés és ivás az iskolákban.
Jansen, C.; Schreiner-Koscielny, J.; Koscielny, G. (2012): Kit érdekel? - Iskolai vendéglátás állami felelősséggel. In: Táplálkozás fókuszban, 2012-08-07, 266–269.
Kaiblinger, K.; Zehetgruber, R. (2009): Élelmiszer-kultúra az iskolákban - fenntartható és nemi szempontból érzékeny tervezés. Kiadja: Umweltdachverband GmbH.