A tanulmány azt mutatja, hogy a vegetáriánusok a vékonyabb emberek
A vegetáriánusok nem feltétlenül jobb emberek. A lipcsei Max Planck Intézet vadonatúj tanulmánya bebizonyítja, hogy vékonyabbak. Tehát fogyjon úgy, hogy elkerüli a húst?
A vegetáriánusok egyértelműen növekedésben vannak. Már nem létezik olyan családok, barátok vagy ismerősök köre, amely ne tartalmazná azokat az embereket, akik hús és hal nélkül, vagy teljesen állati termékek nélkül élnek. Tekintettel az undorító hússal kapcsolatos botrányokra, és jelenleg a húsipari embertelen munkafeltételek miatt lehet, hogy már megváltoztatta saját húsfogyasztását, vagyis csökkentette azt. A kevesebb jó minőségű hús az állatok jólétét és egészségét tekintve is kiindulópont!
A lipcsei székhelyű Max Planck Kognitív és Idegtudományi Intézet és a városi egyetemi klinika mostani tanulmánya megerősíti a vegetáriánus életmód egészségfejlesztő hatásait.
A vegetáriánusok száma növekszik
Egyre több ember - Németországban és az egész világon - megváltoztatja étrendjét. Az Allensbacher piaci és hirdetési közeg 2019 augusztusi statisztikai felmérése szerint Németországban több mint hatmillió ember vallja a vegetarianizmust. Ez 400 000-rel több, mint két évvel korábban. 2016-ban Németország és Ausztria az ötödik helyet szerezte meg azon országok között, ahol a legtöbb vegetáriánus vegetáriánus. A "statista.com" szerint mindkét országban ez az arány kilenc százalék volt. Az abszolút éllovas India volt 38 százalékkal, őt követte Izrael (13 százalék), Tajvan (tizenkét százalék) és Olaszország (tíz százalék).
Lipcsei tanulmány
A lipcsei Max Planck Kognitív és Idegtudományi Intézet tudósainak nagyszabású tanulmányának részeként az Egyetemi Kórház támogatásával csaknem 9000 embert - nemtől, kortól és iskolai végzettségtől függetlenül - kérdeztek étkezési szokásaikról. A tanulmány eredményeit először a "Nutrients" tudományos folyóiratban tették közzé. A magazin tájékoztatást nyújt a táplálkozás minden aspektusával kapcsolatos jelenlegi kutatási eredményekről.
Eszerint azoknak az embereknek, akiknek étlapján kevesebb állati termék van, mérhetően alacsonyabb a testtömeg-index (BMI). A mellékelt pszichológiai felmérések szintén érdekes eredményeket hoztak. A vegetáriánusok kevésbé extrovertáltak, és nem erősítették meg, hogy a növényi étrend nagyobb valószínűséggel vezet depresszióhoz. Korábbi tanulmányok ezt javasolták.
Vegetarianizmus és BMI
Általánosságban látható, hogy a BMI és így a testtömeg alacsonyabb, ha kevesebb húst és halat fogyasztunk. A szerző, Evelyn Medawar által vezetett tudósok ezt a tényt annak tulajdonítják, hogy a kevésbé feldolgozott ételeket enni nélkülözik. "Mindenekelőtt a túlzottan magas zsír- és cukortartalmú termékek híznak meg. Serkentik az étvágyat és késleltetik a jóllakottság érzését. Ha állati eredetű élelmiszerek nélkül csinálod, akkor átlagosan kevesebb ilyen terméket eszel" - mondja Medawar. Ezenkívül a bél egészségének és aktivitásának előnyös lehet a növényi eredetű élelmiszerek rostja, ami szintén gyorsabbá teszi a jóllakottságot.
Logikai következtetés Medawar kapcsán: "Ezért azok az emberek, akik elsősorban növényi eredetű ételeket fogyasztanak, kevesebb energiát fogyaszthatnak." Magasabb egészségtudatosságuk és ezáltal általában egészségesebb életmódjuk is lehet.
A BMI-re gyakorolt hatás nyilvánvalóan különösen nagy az úgynevezett elsődleges állati eredetű élelmiszerek, például hús, hal vagy kolbász esetében. A másodlagos állati termékek, azaz a tojás, a tej vagy a sajt esetében ezért a kapcsolat nem szignifikáns. Medawar összefoglalja: "Az a tény, hogy az embernek 1,2 ponttal alacsonyabb a BMI-je, átlagosan azt jelentette, hogy teljesen lemondott bizonyos állati termékekről, például az elsődleges termékekről, és vegetáriánus étrendet követett. Vagy hogy továbbra is húst és halat fogyasztottak evett, de ez általában ritkábban. " Az egyetemi kórház egy későbbi tanulmányának több információt kell nyújtania.
A zöldségtáplálkozás és hatása a pszichére
A tudósok azt is megvizsgálták, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend milyen mértékben befolyásolja az ember ex- vagy introverzióját. Ezzel felfedezték, hogy a "növényevők" kevésbé extrovertáltak. "Nehéz megmondani, miért van ez" - ismeri el Veronica Witte tanulmányi igazgató. Az a magyarázat, miszerint az introvertált embereknek gyakran szigorúbb étkezési szokásaik lehetnek, "vagy étkezési szokásaik miatt társadalmilag jobban elhatárolják magukat", nem elégséges indok a tudós számára. További kutatásokat kell végezni az emberi tulajdonságok és az étrend közötti összefüggés tág területén.
Megengedett enyhülés: a húsevés nem okoz szomorúságot
Nyilvánvaló azonban, hogy a vegetáriánus étrendet felmenthetik a depresszió elősegítésének gyanúja és általában a neurotikus emberek. Korábbi tanulmányok itt találtak összefüggéseket.
Witte elmagyarázza: "Lehetséges, hogy más tényezők is elhomályosították az eredményeket a korábbi elemzések során, beleértve a BMI-t vagy a rendellenes személyiségjegyeket, amelyekről ismert, hogy összefüggenek a depresszió értékeivel. Megszüntettük őket." Ezenkívül a növényi étrend jelentősen megnövekedett elfogadottsága és elterjedése valószínűleg a többit is elvégzi.
Összegzésként elmondható, hogy ezen a területen további kutatásokat kell végezni. Ami a fogyást illeti, akkor mindig a helyes oldalon áll, ha a lehető legritkábban használ feldolgozott ételeket, például készételeket és hasonlókat. Még akkor is, ha nem akar radikálisan lemondani az állati termékekről: a kevesebb több, a húsnak és a kolbásznak nem kell minden nap az asztalon lennie. A növényi eredetű élelmiszerek sokfélesége óriási és ízlik!