A tanulmányok megerősítik, hogy az ételfüggőség a Superfit Medical Center valóság
Élelmiszer-függőség, valóság
Érezted már, hogy a késztetés egy szelet pizza vagy csokoládé elfogyasztására felette áll? Meg volt róla győződve, hogy amit érzett, az nem az éhség csillapítását remélő gyomor jelzése volt, hanem az agya, amely egy függőséghez nagyon hasonlót akar kielégíteni.?
Egy új tanulmány szilárd bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy bizonyos ételek a kábítószer-függőséghez hasonlóan függőséget okoznak. A nikotin addiktív. Ugyanez vonatkozik az olyan drogokra, mint a kokain vagy a heroin. Mindezek a gyógyszerek aktiválhatnak bizonyos mechanizmusokat az agyban, és arra késztethetik, hogy „magasan” érezze magát, és bizonyos elégedettséget érezzen. A vágy annyira erős, hogy meghaladja az értelmet, és ennek a vágynak a kielégítésének szükségessége olyan küldetéssé válik, amely az egyének minden energiáját felemészti, veszélyeztetve a testi, érzelmi és társadalmi egészséget.
Egyesek azt állíthatják, hogy bizonyos ételek ugyanolyan hatalommal bírnak az emberek felett, játszva a normális rendszerrel, amely étvágyat gerjeszt az agyban, és visszaállítja azt úgy, hogy mindig csak egy lépésnyire legyen, anélkül, hogy valaha is elérné abszolút jóllakottság. Más szavakkal, vannak olyan ételek, amelyek kiválthatják az agyreakciókat, és úgy érzik, mintha nem ettél volna eleget ahhoz, hogy jóllakhass.
Mások szerint az étel elengedhetetlen a túléléshez, ezért egyetlen étel sem okozhat függőséget, mivel az éhség kielégítése része annak, és nem zavarhatja a testi és lelki egészséget. Az ételfüggőség fogalma valódi vitákat vált ki, és helyesen. Dr. David Ludwig, a Bostoni Gyermekkórház New Blanace Alapítványának elhízási központjának igazgatója szerint a kábítószerrel való visszaéléssel ellentétben az élelmiszer a túléléshez szükséges.
De figyelembe véve az elhízás arányának aggasztó szintjét, Dr. Ludwig úgy döntött, hogy objektívebben megvizsgálja az étel agyra gyakorolt hatásait, hogy megnézze, kiváltanak-e bizonyos ételek bizonyos vágyakat, valamint egyes anyagokat, például drogokat. A kutatók elsősorban az étrendi glikémiás indexre összpontosítottak, amely az ételek vércukorszint-emelési képességének mérésére szolgál a kapcsolódó agy bizonyos régióinak tanulmányozásával.
vágyakozik egy elhízott férfi csoportban.
Korábbi kutatások kimutatták, hogy az ízletes, magas kalóriatartalmú ételek befolyásolhatják az agy örömközpontját. Ez alátámasztja az ételfüggőség gondolatát, de ezeknek a tanulmányoknak a jelentősége megkérdőjeleződött, mivel általában összehasonlítják a különböző ételeket, például a sajttortát a főtt zöldségekkel. Igen, egyes ételek kellemesek, ízletesek, de mi különbözteti meg az ínyenceket attól a zenekedvelőtől, aki egy gyönyörű dalt hallgat? Ludwig MRI-felvételeket készített 12 elhízott férfiról, akik két turmixot fogyasztottak, és gondosan elemezték azokat.
Mindkét turmix ugyanannyi kalóriát, fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmazott, és ugyanolyan édes volt. Az egyik turmixnak azonban magasabb volt a glikémiás indexe a szénhidrátok miatt, mint a másik típusú turmix. Miután a férfiak elfogyasztották a legmagasabb glikémiás indexű turmixot, vércukorszintjük emelkedett, felrobbant, majd néhány óra múlva csökkent, éhséget okozva nekik. De a CT-vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a turmixok aktiválták a nucleus accumbens-t, amelyet az addiktív szerek és a kényszeres viselkedés - például a szerencsejáték - is befolyásol.
Korábbi kutatások összefüggést mutattak az étel és a függőség között. Egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy az elhízott emberek elveszítik érzékenységüket a leptin iránt, a hormon zsírsejtek által felszabadított hormon iránt, amely szabályozza az éhség és a jóllakottság érzését. A leptin fontos szerepet játszhat a szerfüggőségben is, ha megváltoztatja a test természetes reakcióját az olyan jutalmakra, mint az alkohol vagy a kokain. Az eredmények azt sugallják, hogy ezek az intenzíven feldolgozott szénhidrátok sok órával az étkezés után étvágyat váltanak ki, függetlenül a kalóriától és az íztől, és hogy ezen ételek fogyasztásának korlátozása segíthet az embereknek kevesebbet enni.
Amikor a glikémiás index csökken, a nucleus accumbens jelezheti, hogy többet akar, hogy újabb növekedési rohamot hozzon létre, hasonlóan ahhoz, ahogyan az addiktív gyógyszerek kiváltják a sóvárgást. De vajon ez azt jelenti-e, hogy az étel függőséget okoz? Lényeges különbséget jelent a kétféle függőség között a test azon képessége, hogy jelezze, hogy ez a falu, vagy elegendő mennyiségű ételt fogyaszt. A drogok esetében a biológiai küszöb szinte nincs, vagy túl alacsony ahhoz, hogy észrevegyék. Az ételek és az addiktív gyógyszerek által aktivált hétköznapi agyrégiók arra utalnak, hogy ezek a régiók befolyásolhatják egymást.
Az élelmiszer-fogyasztás szabályozása általában sokkal összetettebb, mint a drogok használata. Ez segíthet megmagyarázni, miért történtek ilyen sok kudarc az elhízás elleni gyógyszerek használatában. De az étkezési éhség hasonlóságai
A kábítószer-éhség arra utal, hogy ha a kutatóknak sikerül kifejleszteniük az elhízás ellen küzdő gyógyszert, ugyanaz a gyógyszer más függőségeket is kezelhet, és fordítva.
Bár úgy tűnik, hogy az addiktív ételekről szóló vita nem ért véget, fontos megtalálni a módját, hogy agyunkat és viselkedésünket a modern környezethez igazítsuk, amely olyan környezet, amely rendkívül étvágygerjesztő ételeket tartalmaz. Annak megértése, hogy bizonyos táplálkozási magatartásokat miként okozhatnak ugyanazok a folyamatok az addiktus-specifikus viselkedés mögött, megmagyarázhatja a túlevést.
Értelemszerűen a túlsúlyos emberek folyamatosan többet esznek a kelleténél. Ez egy alapvető kérdést vet fel, nevezetesen, miért táplálkoznak tovább a túlsúlyos emberek, amikor intellektuálisan tudják, hogy a kalória csökkentése egészségesebb lenne? Néhányuk gyakran megpróbálja csökkenteni a kalóriák számát, de nem sikerül. Ez az akaraterő egyszerű hiánya? Vagy lehetnek olyan táplálkozási szempontok, amelyek biológiai szinten túlevéshez vezetnek?
Ha középen vannak biológiai tényezők, akkor lehet, hogy beavatkozunk, hogy sokkal könnyebbé tegyük a diétákat és a fogyást. Alacsonyabb magas glikémiás indexű ételek, például fehér kenyér elfogyasztása minimálisra csökkentheti a vércukorszintet, amely szabályozhatja az agy azon tevékenységét, amely felelős a jutalmakért és az egyszerűségért. így az étvágyak érzése.
Ludwig szerint további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük az agy táplálékának összetettségét. Még akkor is, ha az étel nem annyira addiktív, mint a drogok, az étel és az elégedettség közötti kapcsolat feltárása hatékonyabb módszerek felfedezéséhez vezethet kedvenc ételeink áhítozásának elkerülésére, de annyira kalóriatartalmú.