A táplálkozás alapjai - A táplálkozás művészete 1. rész

A táplálkozás alapjai II

1026 szó, 5 perc olvasásra
Örülök, hogy a blogunkra kerültél.

A diéta elengedhetetlen számunkra. Nincs két vélemény róla. Mindannyian naponta eszünk. Van, aki jobban eszik, van, aki rosszabbul. Nyilvánvaló. A DGE (Német Táplálkozási Társaság) szerint aktuális minden második német felnőtt túlsúlyos.

Tegyünk egy lépést hátra, és nézzük meg, mit is jelent valójában a táplálkozás kifejezés. Az alapvető táplálkozást jelent Élelmiszerek vagy tápanyagok bevitele. Se többet, se kevesebbet. Ennek egyetlen egyszerű célja van: Az emberek táplálkozás révén megőrzik egészségüket és termelékenységüket. Ez fordítva is azt jelenti, hogy a helytelen táplálkozás csökkentheti az egészséget és a teljesítményt. A tápanyagbevitel fontosságának megértéséhez tudnunk kell, hogy melyek a tápanyagok. A tápanyagok nem más, mint kémiai elemek és vegyületek, amelyeket a test figyelembe vesz Üzemanyagok vagy mint Funkcionális szövetek lehet használni. Ez bezárja a kört, mert sejtjeink energiafüggők, és ehhez táplálékra van szükségünk. Lehetőleg egyen keresztül teljesítményalapú táplálkozás.

Észreveszi, hogy nagyon érzelmetlenül kezdjük a témát. Ne aggódj. Más cikkekben kitérek az érzelem és az étel kapcsolatára.

Menjünk tovább. Az ételeink az úgynevezett energiát biztosító makrotápanyagok és be funkcionális, nem energiát szolgáltató mikroelemek valamint a víz megosztva. A makrotápanyagok közé tartoznak a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok. A mikroelemek vitaminokat, ömlesztett és nyomelemeket, valamint másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak. Mindkettő kulcsfontosságú szerepet játszik a táplálkozásban.

Az említett tápanyagok között is vannak esszenciális tápanyagok. A csúcsteljesítmény eléréséhez nem csak étrendünk energiájára van szükségünk. A következő tápanyagok elengedhetetlenek (létfontosságúak), mert testünk nem tudja ezeket előállítani, vagy nem képes megfelelő mennyiségben előállítani. Az esszenciális anyagok számítanak a vitaminok, nyom- és tömegelemek, valamint néhány amino- és zsírsav. E speciális tápanyagok elégtelen ellátása hiánytünetekhez vezethet, például fejfájáshoz, emésztési zavarokhoz vagy gyenge koncentrációhoz. Ezeket a hiánytüneteket nem a teljesítményalapú táplálkozás rögzített, ennek súlyos, hosszú távú egészségügyi következményei lehetnek. Természetesen ezt el akarja kerülni, ezért olvassa el ezt a cikket.

Legjobb teljesítményünk az előfutárunkon nyugszik folyamatos anyagcsere. Hallottál már olyan mondatokat, mint „Az anyagcserém elaludt” vagy „Rossz anyagcserém van”? Valószínűleg igen, mert anélkül, hogy tudnánk, mi áll mögötte, sokan ezt a kifejezést dobják körbe, hogy az anyagcserét újabb ürügyként használják a rossz táplálkozás miatti rossz teljesítményhez. Mi van most az anyagcserénkkel?

Az anyagcsere kifejezés magában foglalja az összes tartósan folyamatban lévő folyamatot Építési, szétszerelési és átalakítási folyamatok testünkben. A kiépítési fázisokat hívjuk anabolikus fázisok és a szétszerelési fázisok katabolikus fázisok. Egész egyszerűen, az életmódommal, többek között az étrendemmel is megtaníthatom a szervezetemet egy bizonyos anyagcsere-munkára. A testem reagál a tetteimre. Ha a mindennapjaimat aktívan és egészséges, teljesítményalapú étrenddel folytatom, akkor a testem nagyobb eséllyel válik azzá Energiafogyasztók lenni. Ez azt jelenti, hogy sportosabbnak és karcsúbbnak nézek ki. Másrészt, ha az étrendem főleg gyorsétteremből és kevés testmozgásból áll, akkor a testem is inkább energiatárolás, mert többet kap, mint amennyit felhasznál. A felesleges energiát csúnya zsírlerakódásokban tárolják, amelyek teljesen elkerülhetőek. Az így létrejövő zsírfelhalmozódás anabolikus anyagcserét jelent, az ebből következő erősebb zsírbontás pedig katabolikus anyagcserét jelent.

Most felmerül a kérdés: Hogyan válik az étel testzsírgá vagy izomtömeggé? Röviden érintjük ezt a témát itt, és elmélyítjük a weboldal további cikkeiben.

Ahhoz, hogy elvileg válaszolhassunk a kérdésre, tudnunk kell, hogy a mi Makrotápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) kisebb építőelemekből állnak, amelyek felhasználhatóvá teszik az anyagcserénk szempontjából. Ezeknek a kisebb alkotóelemeknek a bontása is elengedhetetlen. Ez a folyamat az emésztésünk része. A szénhidrátok úgynevezett monoszacharidok (egyszerű cukrok) láncaiból állnak. Biztosan tudod Szőlőcukor. Ez egy egyszerű cukor és minden szénhidrát része. A zsírok ezekből állnak Zsírsavak és glicerin. Talán ismeri az Omega 3-at és az Omega 6-ot? Ezek zsírsavak. A fehérjék a következőkből állnak aminosavak. Mechanikus, kémiai és enzimatikus őrlés révén az étrendünkben lévő makrotápanyagok alkotóelemei bejutnak a véráramunkba, és felhasználhatók.

Térjünk vissza az ételhez gyakorlati értelemben. Itt különbséget teszünk táplálás és eszik. Mi emberek gyakran használjuk felcserélhetõen a két kifejezést. Valójában azonban különbséget kell tennünk. A diéta leírja a alapvető táplálék vagy tápanyag bevitel testünk tiszta funkcionális fenntartása érdekében. Érzelmek nélkül. Ez a mi étkezési szokásaink. Az evés viszont ezt írja le Élvezet és érzelemorientált ételbevitel. Ez a mi étkezési viselkedésünk. A következő idézet meglehetősen találóan írja le társadalmunkat:

"Az emberek másképp esznek, mint kellene."

Az előző bekezdéssel csodálatosan megértheti ezt az idézetet, és talán megértheti, hogy az elhízás miért akut társadalmi probléma. Ha az emberek teljesítményalapú étrendet folytatnának, akkor nem sokan lennének túlsúlyosak. A miénk kezelésének helyes módja játszik szerepet Táplálkozási igények nagy szerepet. Itt különbséget teszünk az elsődleges és a másodlagos szükségletek között.

Elsődleges szükségletek pusztán fiziológiailag motiváltak, és éhséggel táplálkozásra ösztönöznek minket. Példa erre, ha enni kell, ha csökken a vércukorszint. Alatt Másodlagos igények az ember megért minden megtanult és megszerzett igényt. Az emberek öregedésével az emberek többsége egyre nagyobb jelentőséget tulajdonít ezeknek az igényeknek. Az egyik példa a társadalmi okokból történő étkezés az éttermekben.

Összefoglaljuk: A táplálkozás elengedhetetlen számunkra, emberek számára. Mert csak teljesítményalapú étrenden keresztül tudjuk fenntartani egészségünket és teljesítményünket. Ételünket energiát biztosító makroelemekre, amelyek mindegyike kisebb alkatrészekből áll, funkcionális mikroelemekre és vízre osztjuk. Erre szükségünk van a működő anyagcseréhez. Az anyagcsere magában foglalja az emberi test összes építési, lebontási és átalakítási folyamatát. Hasznos a táplálkozás és az étel kifejezések differenciált figyelembevétele is. Az emberek megszokták, hogy ettek ettől eltérően. Ez egyrészt annak köszönhető, hogy az emberek nincsenek tisztában táplálkozási szükségleteikkel, másrészt azért, mert az életkor előrehaladtával a másodlagos szükségletek az elsődleges szükségletek fölé kerülnek.

Ezzel a cikkel áttekintést kap a táplálkozás alapjairól, és már megérti az alapokat. A sorozat 2. részében a "Miért eszünk, amit eszünk?" Kérdéssel foglalkozunk. Remélem, hogy újra ott találkozunk.

Ha további kérdése van, nyugodtan válaszoljon Kapcsolatba lépni velünk.
Köszönjük az időt, és érezd jól magad a 2. résszel!