A táplálkozás áttekintése az idősek számára Nutripro

Az élettartam meghosszabbításával nő az idősek aránya a népességben. Ma a francia lakosság egyötöde 60 évesnél idősebb, és 2050-ben meghaladja a 33% -ot. Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, az idősek táplálkozási szükségletei egyenértékűek, vagy akár magasabbak is, mint egy normális felnőtt, és a kielégítő táplálkozási állapot fenntartása ebben a populációban azért fontos, mert a szervek öregedésével és az életkor által kiváltott anyagcsere-változásokkal kapcsolatos egyéb tényezőkkel együtt meghatározza az idősek egészségi állapotát.

Az ajánlott táplálkozási bevitel (ANC) az energiában, a fehérjékben és a lipidekben az időseknél

Ajánlott energiafogyasztás

Az energiafogyasztásnak nagyon különböző emberek igényeit kell fedeznie egészségi állapotától és fizikai aktivitásától függően. 1

Ajánlott energiafogyasztás, becslés a szokásos tevékenység átlagos szintje alapján 1.2

Kor

50 - 60 év

61 - 75 év

Férfiak

36 kcal/testtömeg-kg

Nők

A 80 év feletti emberek esetében nincs adat ajánlások megfogalmazására.

Ajánlott fehérjebevitel 3

Mostanra bebizonyosodott, hogy az idősebb emberek fehérjeszükséglete legalább olyan magas, mint a fiatal felnőtteké. Számos tényező vezette Afssa-t 2007-ben enyhén növelni a fehérjék ANC-értékét ebben a populációban 2007-ben. Az idősek ajánlott fehérje-táplálékfogyasztása kb. 1 g/kg/nap.

Ezenkívül jelentésében Afssa meghatározza, hogy a fehérje anabolizmus erőteljesebb stimulálása érdekében célszerűbb ezt a fehérjebevitelt főbb bevitellel kombinálni.

Ajánlott lipid bevitel 4

Az idősekre vonatkozó specifikus adatok és az időskorúak iránti igényekre vonatkozó adatok hiányában az ANC felnőttekre vonatkozik az idősekre.

A zsírsavak ajánlott táplálkozási bevitele

A zsírsav típusa

ANC

Olajsav

Az energiafogyasztás 15–20% -a (EA)

Linolsav

Α-linolsav

DHA + EPA

Hol találhatók: főleg növényi olajokban (repce, szója, dió és olíva) és zsíros halakban.

További információ az "Ajánlott táplálkozási bevitel (ANC) az általános felnőtt populáció számára" című cikkben található.

Ajánlott rostbevitel 1

Az idős alanyok étrendjének különféle forrásokból származó, előnyösen oldható és oldhatatlan rostokat kell tartalmaznia. Otthon vagy intézményben élő egészséges emberek számára a rostbevitelt változatos étrenden keresztül kell megvalósítani, előnyben részesítve a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a teljes kiőrlésű gabonákat.

Napi bevitele 20-25 g/nap tanácsos.

Fontos rostforrások 1

Összes rost

Oldható rostok

Korpa

Zabkorpa

Szárított fügék

Teljes kiőrlésű kenyér

Olajmag

Zabpehely

Aszalt szilva

Dátumok

Articsóka

Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek ajánlott tápanyag-bevitele

Javasolt táplálkozási vitaminbevitel

75 évesnél idősebb embereknél 1

Vitaminok

ANC

Zsírban oldódó vitaminok

Férfiak: 700 μg ER

Nők: 600 μg ER

Vízben oldódó vitaminok

A legjobb A-vitamin-források: tőkemájolaj, máj, vaj és sajt, sárgarépa angolna és vörös tonhal. 5.

A legjobb D-vitamin-források: tőkemájolaj, zsíros halak (lazac, hering, szardínia, makréla stb.), Nyers tojássárgája, D-vitaminnal dúsított növényi olajok, D-vitaminnal dúsított tejtermékek. 6