A táplálkozás két szabálya Calin Cyfer Blog

A táplálkozás két szabálya

Takarékos életmódomat sok olvasó szélsőségesnek minősítette. Ez normális. Néhány évvel ezelőtt a vegetáriánusok és én furcsának tűntünk. A kérdés az, hogy honnan hova van ez a rezsim? Mi késztetett arra, hogy egy ilyen ételstílushoz közelítsek, amely annyira távol áll a jelenlegi színvonaltól? A válasz egyszerű. Bízom az ösztönben és két szabály alap, amit megpróbálok tiszteletben tartani, amikor eszem.

Amikor úgy döntöttem, hogy vegetáriánus leszek, elég sokat tudtam a táplálkozásról. Tudtam a kalóriákról, hogy kevesebbet kell enni, ha fogyni akar, és kerülnie kell a feldolgozott ételeket, különösen az E-ételeket. Mindkét. Miután megváltoztattam az étrendemet, a táplálkozás iránti érdeklődésem jelentősen megnőtt, és rövid idő alatt ez lett az egyik fő gondom.

Nem szégyen aggódni amiatt, amit a szájába adsz. Azért mondom ezt, mert azt mondták nekem: "De nem érdekel semmi más, csak az étel?" Igen, de létfontosságú, hogy minden nap biztosítsa a legjobb étkezési lehetőséget. Az élelmiszer a harmadik legfontosabb emberi szükséglet a levegő és a víz után. Olyan világban élünk, ahol egyesek úgy gondolják, hogy az éhséget az ócska ételekkel oldják meg, de táplálkozási szempontból kimutatták, hogy az a csomagolás, amelybe az adott élelmiszer csomagolva van, tápanyagokban gazdagabb, mint maga az étel.

Mindkét spirituális és tisztán tudományos megközelítést tanulmányoztam az étrend megváltoztatása érdekében. Diéták sokaságáról olvastam: vegetáriánus, ovo-lakto vegetáriánus, vegán, nyers vegán, halárus, flexitárius, makrobiotikumok, paleo, alacsony szénhidráttartalmú, szénhidrátmentes, mediterrán, alacsony zsírtartalmú stb. zavaros. Hogyan jutottak el az emberek olyan sokféle ételhez, hogy az egyik úgy dönt, hogy normális, ha csak húst eszik, és semmilyen növényt nem, egy másik pedig úgy dönt, hogy csak gyümölcsöt kell enni? Hogyan birkóznak meg a többi állat, anélkül, hogy tudnánk, mit jelent a makróarány, amit esznek, anélkül, hogy tudnánk, hány szénhidrát, zsír és fehérje van az ételben, anélkül, hogy tudnánk, teljesítették-e aznapi vas-, magnézium- és D-vitamin-szükségletüket?

Végül úgy döntöttem, hogy az ösztönre hagyatkozom. A test érzékei, íze, étvágya több száz millió év alatt kialakult, és nem hazudhatok neked. Igaz, hogy nem hazudik a testének olyan ételekkel, amelyek nem léteznek a természetben.

Szabály 1 - Ne keverje össze az ételeket és ne használjon fűszereket
A természetben fogalma sincs egy szendvicsről. A medve nem fog halat, és az erdőbe viszi, hogy megtöltse málnával, majd megken egy kis mézzel. A helyszínen megeszi. A mono-ételek előnyei:

• Optimális emésztés. A szervezet nem néz szembe olyan különféle ételekkel, amelyek különböző tápanyagok emésztését igénylik.
• Nem lehet túl sokat enni egy étkezésen. Amikor sokféle ételt eszel egy étkezés közben, ezek stimulálják az érzékeidet, és túllépheted a mértéket. Ez nincs így karácsonykor vagy húsvétkor?
• Ez az egyetlen módja annak, hogy megtudd, hogyan reagál a tested egy bizonyos ételre. Egyes élelmiszerekre allergiás lehet anélkül, hogy tudna róla.
• Minőségi ételek fogyasztására kényszeríti. Ha egy élelmiszer nem jó minőségű, akkor már nem rejtheti el, ha más ételekkel kombinálja.

A fűszerek még károsabbak. Teljesen megváltoztatják az étel ízét. A testet becsapják, és azt hiszi, hogy valami mást eszik, más tápanyag-összetételű. Példa: ha zöld salátát szeretnél enni, akkor egyél olyan állapotban, só, olaj, ecet, bors, sajt és egyéb adalékok nélkül. Nem más az íze? Akkor ez azt jelenti, hogy nincs szüksége arra a salátára. Azért eszi meg, mert nagyon szeretné a többi hozzávalót. A fenti szabály a következőképpen is megfogalmazható: Ha nem tud egyetlen ételt megenni egy étkezés közben, ne egyen. Étkezéskor csak őszibarackot vagy banánt, paradicsomot vagy káposztát fogyaszthat? Meg tudom csinálni. De étkezés közben csak sót, borsot, csípős paprikát vagy olajat fogyaszthat?

Szabály 2 - Ne változtasson semmilyen módon egy ételt

• ne gyújtsd fel
• ne nyomja össze
• ne szárítsa meg
• ne aprítsa fel konyhai robotgépben vagy turmixgépben

Az élelmiszer szerkezete megváltozik, amikor feldolgozzuk, így megváltozik a test reakciója, amikor megesszük. Miután felgyújtották, az étel torzulása nyilvánvaló az állag és az íz megváltoztatásával, de amikor a roboton keresztül adunk ételt, az íze is megváltozik. Kísérletezhet spenóton. A spenótnak íze van, ha levélként eszik, másnak, ha a robot adja, másnak, ha felforr. A préselés kevésbé káros folyamat, de a rostok eltávolítása növeli az ételek glikémiás indexét, és természetellenes nyomást gyakorol a szervezetre, különösen nagy mennyiségű gyümölcslé fogyasztása esetén. Az ételek szárítása csak akkor lenne jó, ha tárolni szeretnénk, különben víz kell belőlük.

Ez a két szabály vezérli, amikor a legjobb étkezési lehetőséget keresem a testem számára. Minden alkalommal tisztelem őket? természetesen nem. Nem mindig rendelkezem a lehető legjobb lehetőségekkel, és néha az elmémnek szüksége van egy kis szórakozásra, csakúgy, mint a tiéd. De amikor tisztelem őket, a testem érzi a legjobban.

Nem vitatom a főtt ételek hozzájárulását civilizációnk fejlődésében. Sikerült biztos táplálékforrást biztosítani számunkra, amikor más lehetőség nem volt. A recepteket sem vitatom. Velük ételeket készíthet az elme örömére. Ha azonban hatékony üzemanyagot szeretne adni a testének, akkor be kell tartania a fenti szabályokat. Ha egy ételt nem lehet a két szabály szerint elfogyasztani, az azt jelenti, hogy ez nem az emberek számára készült étel, és ha a két szabály szerint fogyasztható, akkor a legegyszerűbb módja annak, ahogy van. 🙂

---