A táplálkozási oktatás megvédhet a jelen leggyakoribb betegségeitől
A lakosság egyik legnagyobb problémája az alultápláltság, amely túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet. Idővel ezek más súlyosabb betegségekhez vezetnek.
"Sajnos nagyon kevés ember esik ideális súly alá. Ha megnézzük az elhízás világtérképét, látni fogjuk, hogy a fejlettebb országok, ahol a feldolgozott élelmiszerek és a gyorséttermek behatoltak és sikeresek voltak, Az ellenkező póluson vannak a szegényebb területek, alultáplált lakossággal, amely ismét piros színnel jelenik meg a diagramon, és sajnos a népesség nagy ezeken a területeken. "- mondja Bogdan Socea - általános orvos általános sebészet.
"Az elhízás és a túlsúly globális járvány. Több mint kétmillió ember túlsúlyos. Csaknem 4% -a túlsúlyos és 13% -a elhízott. Ez globális. Romániában minden negyedik embernek vannak súlyproblémái. "- teszi hozzá Nicoleta Tupita, táplálkozási-dietetikus
A "Táplálkozási útmutató - a megelőzéstől a terápiáig" című, nagy tapasztalattal rendelkező orvosok és táplálkozási szakemberekből álló csapat két részből áll. Az első rész táplálkozási javaslatokat nyújt az egészséges emberek számára, rendkívül hasznos azok számára, akik megelőző célból egészségesebb étrendet szeretnének fogyasztani. A második rész a különféle kórképek megfelelő táplálkozásával foglalkozik - az elhízástól a gyomor-bélrendszeri betegségekig -, és az adjuváns táplálkozási kezelés megalapozásához szükséges tudásbázis. Sok patológiában a kezelés első vonala az egészségesebb életmód elfogadása, amely jelentősen javítja a tüneteket.
"Sebészként végzett mindennapi klinikai munkám során különféle mítoszokkal és helytelen étkezési szokásokkal szembesülök, de jól gyökerezek, amelyeket megpróbálok felszámolni. A" Mit egyek? " Nem egyszerű mondattal válaszoltam, hanem írásban, szakkönyvben "- mondja Bogdan Socea, az általános sebész orvos.
A "Táplálkozási útmutató - a megelőzéstől a terápiáig" című könyv egy 5 tagú csapat két év alatt végzett munkájának eredménye. A tudományos szakirodalom legfrissebb forrásait kutattuk és értelmeztük a szerzők tapasztalatainak tükrében: Nicoleta Tupita - az UMF táplálkozási és dietetikai diplomája ** Iuliu Hatieganu, Dr. Simona Bobic - az orvostudományok doktora, szakirányú általános sebészet, Dr. Bogdan Socea - az általános sebészet orvosa, az UMF Carol Davila munkájának vezetője, dr. Alin Popescu - a sportorvos elsődleges orvosa, a Román Rögbi Szövetség orvosi menedzsere és Prof. dr. Vlad Denis Constantin - Carol Davila UMF professzor és a Sebészeti Osztály vezetője a Szent Pantelimon Sürgősségi Kórház.
"Olyan jelenben élünk, amelyben a történelem során először több ember betegszik meg és hal meg túlevés következtében, mint annak hiányában. Normális, hogy meglepetésként érezheti a rengeteg étel, amelyet még nem fejlesztettünk ki. biológiai védekezési mechanizmusok. A tudományos bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlások még nem érték el az egész lakosságot, vagy számos táplálkozási mítosz és tendencia lebontotta őket. Ez a könyv gyakorlati ajánlásokat nyújt az olvasóknak a legújabb tudományos tanulmányok alapján "- mondja Nicoleta Tupita, táplálkozási-dietetikus, a könyv szerzője és koordinátora.
A könyv a University Press Targu-Mures orvosi kiadónál jelent meg, és online megrendelhető: https://librarie.umfst.ro/.
Mennyire fontosak az étkezések és hogyan hízik meg egy saláta
"Az étkezési menetrenddel kapcsolatban a tudományos szakirodalom kimondja, hogy jól meghatározott étkezési ütemezésre van szükségünk, legyen az napi három, négy vagy öt étkezés, de ne kaotikusan együnk. Naponta legalább három étkezésnek kell lennie" - mondja a táplálkozási szakember. Nicoleta Tupita, hangsúlyozva, hogy a reggeli nagyon fontos az energiával kölcsönhatásban álló napon.
"A reggeli kihagyása nagyon veszélyes, mert aznap káoszt vált ki a szervezetben. Ha kihagyunk egy étkezést, akkor kihagyunk egy harapnivalót vagy egy vacsorát, ha este az edzőterembe jártunk, de nem hagyjuk ki a reggelit. Még akkor is, ha csak arra szorítkozunk teljes kiőrlésű gabona, joghurttal elfogyasztva, a reggeli elengedhetetlen. Sőt, szükségünk van szénhidrátra, szénhidrátra reggel, hogy energiánk legyen. Nagyon fontos, hogy mit és hogyan eszünk, de hogyan látjuk ezt az emberben? Energiáján keresztül, vitalitásával, napi feladatainak elvégzésén keresztül látunk, és ebből a szempontból a reggeli elengedhetetlen. Van még egy szempont! A reggelit kihagyók egyértelműen hajlamosak a növekedésre. Ezenkívül ezt a szokást néhány órás alvással vagy nagyon késleltetett alvási ütemezéssel társítja. Számos komoly tanulmány kimutatta, hogy az alváshiány elhízott tényező. "- mondja Dr. Alin Popescu.
Valószínűleg úgy gondolja, hogy egy saláta elfogyasztása ideális ebéd vagy vacsora. A saláták nemcsak azért egészségesek, mert zöldségeket tartalmaznak, de minden bizonnyal segítenek a fogyásban. Nyilvánvalóan ez csak egy mítosz, mert a sajttal, tojással, szószokkal vagy olajjal társított saláták végül sok kalóriát tartalmaznak.
"Melyik a leghízlalóbb étel? Oszthatatlan saláták! A legtöbbet sok olajjal és sok tojással rendelkező saláták hizlalják, sajttal. Mert egy ilyen saláta legalább 1000 kalóriát tartalmaz. És ha még egy gyümölcssalátát eszik, desszert helyett 1800 kalóriát kap egy étkezéskor! "- teszi hozzá Dr. Alin Popescu.