A táplálkozási professzor 10 hét alatt 27 fontot veszít az egészségtelen ételekből
Képzeljen el egy olyan étrendet, amelyben twinkeket, Doritos chipseket és más, magas cukortartalmú és telített zsírtartalmú ételeket fogyaszthatnak. Pontosan ezt tette Mark Haub, a Kansas Állami Egyetem emberi táplálkozás professzora - és tíz hét alatt 27 kilót fogyott. Ezenkívül a vér koleszterin- és trigliceridszintje jelentősen javult.
Három hetes étrendje alatt Haub már lefogyott tíz kilót, és meglepődött, hogy rossz koleszterinszintje csökkent, miközben jó koleszterinszintje emelkedett.
Haub azt mondta koleszterin-változásáról:
A fogyókúra egészséges aspektusa a testmozgástól függ. Ha a koleszterin a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának megfelelő jelzője, akkor úgy tűnik, hogy a szív- és érrendszeri betegségeim kockázata csökkent.
Haub meg akarta tudni, hogy a testtömeg szabályozásában csak matematika volt-e: energia versus energia, fogyasztás és kiadás. A legtöbb ember, beleértve a szakértőket is, azt mondaná, hogy az Orios, a Doritos, a Twinkies, a Donuts és a Földimogyoróvajas csokoládé - azok az ételek, amelyeket Haub diétája közben fogyasztott - egészségtelenek és híznak. Haub azt mondja, hogy szerinte kevesebb kalória fogyasztása van, mint amennyit eléget - függetlenül attól, honnan származnak ezek a kalóriák. Ez a fogyás kulcsa, mondja.
Haub elmagyarázza, hogy étrendje azt mutatja, hogy "az egészséges fogyásnak nincs meghatározása".
A kevesebb energia felhasználásával kapcsolatban Haub azt mondta:
Nem számít, honnan származnak a makrotápanyagok, mindaddig, amíg az alapvető tápanyagokat az ajánlott mennyiségben fogyasztják, és az üzemanyagot energiafogyasztásnál alacsonyabb szinten vagy annál alacsonyabb szinten fogyasztják.
Eleinte Haub azt tervezte, hogy négyhetes diétát folytat. Harmadik hetében úgy döntött, hogy meghosszabbítja egy kicsit, amíg végül 10 hétig tart.
A harmadik héten Haub azt mondta:
Van néhány megjegyzésem, hogy négy hét nem elég hosszú ahhoz, hogy valóban felszállhasson. Napközben azonban ragaszkodhatok a diétához, és este tisztességesen vacsorázhatok a családommal. (Nem tette meg - egész tíz hétig diétázott)
Haub megbizonyosodott arról, hogy naponta legfeljebb 1800 kalóriát fogyaszt. A napi kalóriaigénye 2600 körül van - tehát napi 800 kalóriában volt hiány. Ezeket a számokat a teljes tíz héten keresztül figyelemmel kísérte.
Fogyókúrája végén Haub BMI (testtömeg-index) 24,9 volt, szemben 28,8-mal. Örül jelenlegi testsúlyának. Teljes testzsírja 33,4% -ról 24,9% -ra csökkent.
Nemcsak a koleszterinszintje változott jobbra. A triglicerid (zsírtípus) 39% -kal csökkent. A magas trigliceridszint az artériák megkeményedésének fokozott kockázatával jár (ateroszklerózis).
Haub szerint meg kell kérdeznünk magunktól, mit jelent ez az egész. Most egészségesebb? Vagy azt jelenti, hogy amikor az egészséget biológiai szempontból definiáljuk, akkor valamit figyelmen kívül hagytunk?
Arra a kérdésre, hogy ajánlja-e ezt a diétát más embereknek, azt mondta, hogy nem teheti:
Nem vagyok hajlandó azt mondani, hogy ez jó dolog. Középen ragadtam. Azt hiszem, ez a frusztráló rész. Nem tudok konkrét választ adni. Nincs elég információ ehhez.
Étrendje egészségtelen ételekből, fehérje turmixból, multivitamin tablettákból, egy doboz zöldbabból vagy naponta négy szár zellerből állt. Kalóriafogyasztásának több mint 60% -a egészségtelen ételekből származott.
Haub elmagyarázza, hogy jelentős számú ember eszik ócska ételt. Talán inkább az adagméretre kellene gondolnunk, mint a teljes absztinenciára. Úgy véli, hogy irreális és naiv azt mondani az embereknek, hogy az Oriókat és a Twinkiket gyümölcsökkel és zöldségekkel kereskedjék. "Ez lehet egészséges tanács, de nem reális".