A táplálkozási sör mérsékelt fogyasztással egészséges lehet - WELT

Mérsékelt fogyasztással a sör egészséges lehet

lehet

A sör fogyasztásakor jelentkező éhségérzetért a sörben szereplő komló felel meg, amely az egyetlen összetevő, amelyet az 1516-os német tisztasági törvény megengedett a malátával és a vízzel együtt. "Állítólag a komlónak étvágygerjesztő hatása van" - mondta Frank-Jürgen Methner professzor a Berlini Műszaki Egyetem Sörgyártási Tanszékéről.

Az ernyős növények serkentik a gyomorsavtermelést - magyarázta a tudós a dpa téma szolgálattal folytatott beszélgetés során. Tehát a komló sokszor elcsábítja a sörivókat, hogy sóvárogjanak. Methner szerint mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy ez - a benne lévő alkohol mellett - ennyire jó-e az egészségére. Az azonban biztos, hogy a komló egyébként egyre fontosabbá válik az egészség szempontjából.

„Saját kutatásaink alapján tudjuk, hogy hozzájárul az antioxidáns potenciálhoz.” Ez azt jelenti: A komlóban található hatóanyagok megvédik a sejtkárosodást a test szabad oxigéngyököinek eltávolításával. Ezek nagyon agresszívek lehetnek és káros oxidatív reakciókat válthatnak ki a sejtekben. Ezenkívül a komló tartalmazza a xanthumumol hatóanyagot, amely potenciálisan képes gyógyítani a rákot.