A táplálkozási szakember ötletes trükköt tár fel. Azonnal fedezze le a D-vitamin szükségletét gombákkal

Mindig fáradt és kimerült?

Táplálkozási szakember: Ez a gombás trükk azonnal fedezi a D-vitamin szükségletet

2020. november 9. - 10:08

Hogyan juthat hozzá extra adag D-vitaminhoz egy egyszerű trükkel

Fáradtnak, ernyedtnek és kedvetlennek érzi magát? Ennek oka lehet a D-vitamin hiány, amely különösen a sötét, borongós évszakokban fordulhat elő. Tehát miért ne lehetne több D-vitaminban gazdag ételt bevinni étrendjébe ennek ellensúlyozására - például gomba! De amit csak nagyon kevesen tudnak: a szupermarketből származó termesztett gombákban gyakran sokkal alacsonyabb a D-vitamin mennyisége, mint a vadon termő gombákban. Most egy ausztrál táplálkozási szakértő elárulja, hogyan használhatja egy nagyon egyszerű trükköt a gomba D-vitamin-tartalmának növelésére, hogy a napi szükségletét csak egy étkezés fedezze.

D-vitamin emlékeztető: helyezzen gombát az ablakpárkányra 15 percre

Laura Ford az ausztráliai melbourne-i táplálkozási szakember egyszerű trükköt osztott meg a TikTokról: Egy videóban azt tanácsolja, hogy 100 gramm gombát helyezzenek legalább 15 percig a napra, mielőtt a lamellával felfelé dolgoznák fel őket. Ennek olyan mértékben meg kell növelnie a gombák D-vitamin-tartalmát, hogy a felnőttek napi szükségletét már fedezi a 100 grammos adag. Ez a legjobban gomba, laskagomba és shiitake gomba esetén működik - magyarázza a szakember.

A tudomány igazolja a szolár trükköt

A kutatások azt is megerősítik, hogy a napsugárzási trükk működik.

Dr. Paul Urbain, a Freiburgi Egyetem Orvosi Központjának táplálkozási szakértője 2011-ben megkapta a Német Táplálkozási Társaság kutatási díját egy olyan tanulmányért, amely kimutatta, hogy egészséges felnőttek D2-vitamin-ellátása javítható az UV-besugárzott gombák segítségével.

Urbain kifejlesztett egy olyan folyamatot, amelyben a barna gombákat rövid ideig UVB-fénnyel megvilágították. Ez a gombák D-vitamin-tartalmát a hagyományos gombákéinak 30-szorosával növeli. A Stiftung Warentest tanulmányai is megerősítik, hogy a D-vitamin tartalom emelésének ez a módja működik.

"Jelenleg, az év sötétebb hónapjaiban, sokan szenvednek D-vitamin-hiánytól. A napfény UVB-tartalma túl alacsony ahhoz, hogy a bőr előállítsa saját D-vitaminját" - mondta dr. Paul Urbain. A kőgomba ideális módja különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára, hogy egyszerűen és ízlésesen teljesítsék a D-vitamin szükségletüket.

Kiváló ok arra, hogy a gombákat gyakrabban vegye fel az étlapjába! Próbálja ki a következő receptötleteket.

Recept vegetáriánus gombás süteményekhez

összetevők

• 400 g gomba
• 1 nagy hagyma
• 3-6 evőkanál zsemlemorzsa
• 3 evőkanál repceolaj
• 1 elavult zsemle
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• Só, (cayenne) bors és majoránna, ízlés szerint

készítmény

• Tegye a zsemlét egy tál vízbe, és hagyja ott ázni.
• Ezután először tisztítsa meg a gombákat, és aprítsa fel őket finom darabokra.
• Most apróra vágja a hagymát, és 2 evőkanál repceolajjal sütje át a serpenyőben áttetszővé.
• Most hozzáadjuk a gombát és kb 6 percig sütjük. Ezután tegye félre az edényt.
• Most jól nyomja össze az áztatott zsemlét, és keverje össze egy tálban egy apróra vágott fokhagymagerezddel, a gomba és a hagyma keverékével, a tojással és a fűszerekkel. Mindent alaposan összegyúrunk, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután formázzunk húsgombókat a keverékből.
• Most tegye a zsemlemorzsát egy mély tányérba, és forgassa bele a húsgombókat. Ezután 1 evőkanál repceolajat hevítünk a serpenyőben, és megpirítjuk benne a húsgombókat. Addig forgatjuk, amíg mindkét oldaluk szépen meg nem pirul, és belül meg nem fő.

További gomba receptek

• 20 perc alatt elkészül: gyors gombás serpenyő
• Rántott gomba pirított gazda kenyérén
  
• Gomba krémleves
  
• Darált hús és gomba serpenyő: Csak négy perc alatt kész
  
• Finom gomba rizottó
• Savoya gomba lasagna
  

Óvakodjon a D-vitamin túladagolásától: sok minden nem mindig segít sokat!

Gyanítod, hogy D-vitamin-hiányod van? Akkor nem csak önállóan kell igénybe venni az étrend-kiegészítőket. Mivel ezeket csak orvoshoz fordulást követően szabad bevenni, mivel a vitamin gyorsan túladagolható. "A D-vitamin zsírban oldódó vitamin. Ha van felesleg, a szervezet nem választja ki a vitamint, hanem a zsírszövetben tárolja" - magyarázza az RTL egészségügyi szakértője dr. harkály.

---