A táplálkozási tanácsok iskolába járnak - BZfE
(segély) - Az élelmiszerügyi tanácsok biztosítják, hogy több helyi és fenntartható élelmiszer legyen a városokban. Az első táplálkozási tanácsot márciusban Kölnben alapították, a másodikat Berlinben. És egyre többen vannak: Olyan városokban is vannak kezdeményezések, mint Hamburg, Lipcse, Ludwigsburg, Oldenburg és Kassel - jelentette Valentin Thurn dokumentumfilmes nemrég Bonnban, a Bonn im Wandel e Transition Initiative által szervezett információs rendezvényen. V . Thurn társal kezdeményezője a kölni élelmiszer-tanácsnak, amelyet egy éves előkészület után alapítottak Johannes Remmel, az NRW környezetvédelmi miniszterével és Henriette Reker kölni polgármesterrel.
"Újra tisztességes élelmiszerárakra van szükségünk" - mondja Thurn. „Jelenleg kétszer fizetünk az élelmiszereinkért. Egyszer a pénztárnál, egyszer pedig azon károkon keresztül, amelyeket az élelmiszer-rendszer a környezetnek és a társadalomnak okoz Éghajlat és a regionális gazdaságok.
A táplálkozási tanácsoknak ezt orvosolniuk kell és szeretnék. Ön politikai szinten kezd. A mezőgazdaság és az élelmiszeripar, a fogyasztók és az adminisztráció szakértői együttműködnek a regionális élelmiszer-ellátás megerősítésében és javításában. Célja: a regionális táplálkozási politika fő terve. Angol nyelvű országokban már több mint 100 ilyen bizottság működik.
Például a londoni élelmiszer-tanács London polgármesterével közösen elindította a „Millió étkezés növekszik” programot. A városi kertészek támogatást kapnak a „Capitalgrowth” hálózattól. Rendezvényeket, oktatást és tanácsokat kínál. Több mint 2500 kertet már regisztráltak itt. A kanadai Torontóban zöld szántóföldet hoztak létre a helyi élelmiszer-előállításhoz. Több mint 700 000 hektár földön 5500 gazdaságot tartottak fenn vagy helyeztek át, többnyire családi vállalkozásokat.
Négy bizottság alakult a kölni Táplálkozási Tanács körül: az egyik a regionális közvetlen marketingért, az egyik a táplálkozási oktatásért és az iskolai étkeztetésért, egy másik a városi mezőgazdaságért/az ehető városért felelős bizottság, végül egy csoport, amely a regionális, fenntartható táplálkozás témájával foglalkozik. Több mint 100 ember jelentkezik önként. Köln városa helyiségeket biztosít és szervezeti támogatást nyújt. A tartalmi vonatkozású munka folyamatban van a bizottságokban. Itt azt vitatják meg, hogyan válhat regionálisabbá az iskolai étkeztetés. És itt találkozik a tapasztalt gazda a fiatal közösségi média rajongóval, aki elmagyarázza az alkalmazások közvetlen marketing előnyeit - számol be Zoe Heuschkel, az Osnabrücki Alkalmazott Tudományok Egyetem kutatási asszisztense. Mivel a tudomány már a fedélzeten van, és alig várja az új kutatási és kísérleti területet.
Valentin Thurn tavaly lepte meg a legjobban a gazdák beáramlását, beleértve a hagyományosakat is. Víziója: Szeretné megfékezni a gazdaság pusztulását. "Táplálkozás szempontjából ott tartunk, ahol a 80-as években voltunk az energiaátmenet során" - mondja Thurn. „Abban az időben a szövetségi kormány máris hozzáférhetett elszigetelt megoldásokhoz. Most ugyanezt kell tennünk a táplálkozás területén is. Inkább a tervezés szerinti változást, mint a katasztrófát. "