A táplálkozási tanácsokat törvényben kell védeni és meghatározni! Ami a táplálkozást ill
Az államilag jóváhagyott dietetikusok szakmai csoportja optimálisan felkészült a minősített étrendre és táplálkozási tanácsokra. Körülbelül 80 éve a dietetikusok kompetens kapcsolattartók a (részben) diétás betegségekben szenvedők számára. 1937-ben és 1938-ban a dietetikus szakmára vonatkozóan először voltak megfelelő jogi előírások (http: //dipbt.bundestag.de/doc/btd/07/001/0700116.pdf).
A dietetikus szakmáról szóló törvény jelenleg érvényes változata 1994-ből származik (https: //www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/di_tassg_1994/sum.pdf). A táplálkozási szakemberekkel ellentétben például az államilag jóváhagyott dietetikusokat is egészségügyi szakemberként ismerik el. Az államilag jóváhagyott dietetikus szakképzés hároméves képzését a dietetikus szakmáról szóló törvény rögzíti a dietetikusok képzési és vizsgaszabályzatában (https: //www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/di_tass-aprv/ összesen.pdf). A DietAssG 3. §-a szerint az államilag jóváhagyott dietetikussá váláshoz szükséges képzésnek a munkaköri leírásnak megfelelően át kell adnia különösen azokat az ismereteket, készségeket és képességeket, amelyek szükségesek a diétaterápia és a táplálkozás-egészségügyi intézkedések önálló végrehajtásához orvos megrendelésére vagy orvosi rendelvények keretében, például étrend-tervek készítése, tervezés, Az étrend tudományosan elismert formáinak kiszámításának és előállításának lehetővé tétele, valamint részvétel a betegségek megelőzésében és terápiájában, valamint táplálkozási tanácsadás és képzés.
A táplálkozástudomány, illetve a táplálkozástudományi és háztartási tudományok (ökotrofológia) tanulmányait műszaki főiskolákon és egyetemeken kínálják, és annyira eltérő felépítésű, hogy az étrendben és a táplálkozási tanácsokban való felhasználás általános értékelése gyakorlatilag lehetetlen. Ezenkívül az ideiglenes alapképzés keretében aligha lehet elsajátítani a táplálkozási és táplálkozási tanácsadáshoz szükséges kompetenciát, még akkor is, ha a táplálkozási tanácsadásra összpontosítottak - magyarázza Müller.
Fontos lenne, hogy Németország egyértelműséget teremtsen a fogyasztó számára. Ausztriában a táplálkozási tanácsadás kötött üzlet, amelyet csak táplálkozási szakemberek és dietetikusok gyakorolhatnak. Megkülönböztetnek orvosi és nem orvosi területeket is. Táplálkozási tanácsokat (egészséges embereknek szóló tanácsadás, elsődleges prevenció) táplálkozási szakemberek is végezhetnek, míg diétás (orvosi, terápiás tanácsokat betegeknek) tanácsokat csak dietetikusok vagy orvosok adhatnak. Ennek a rendeletnek Németország számára is lenne értelme. Sajnálatos, hogy a televíziós szakácsokkal, hírességekkel vagy más "kijelölt nem szakértőkkel" egyre inkább konzultálnak a nyilvánosságban és a médiában, amikor táplálkozási kérdésekről van szó. A szakácsok ma már a televízióban is táplálkozási programokat vezetnek. A szakács mondhat valamit az ételkészítésről, de nem képes kijelentéseket tenni táplálkozási fiziológiáról, dietetikáról vagy táplálkozási terápiáról. Felelőtlenség, hogy a szerkesztők ilyen minősítés nélküli "szakértőket" mutassanak be olvasóiknak, nézőiknek, hallgatóknak vagy felhasználóknak - magyarázza Müller.