A táplálkozással kapcsolatos mítoszok A félismeretet gyakran nem kérdőjelezik meg - AGITANO

Főoldal »Ajánlás» Mítoszok a táplálkozásról: A félismeretet gyakran nem kérdőjelezik meg

Az egészségtudatos étrend nem mindenki számára működik egyformán. A munkakörülményektől függően a mindennapi munka során az (ön) étkeztetés sokféle stratégiáját is megfigyelheti. Az egészséges táplálkozáshoz azonban elengedhetetlen az egészséges étrend megfelelő ismerete. De: Itt számtalan táplálkozási mítosz lebeg körül, amelyeket mindenki úgy tűnik, ismer. Ezek a táplálkozással, az ételek kiválasztásával és tárolásával, és különösen a fogyással kapcsolatos mítoszok akkor is fennmaradnak, ha azokat már régóta cáfolták. A bizonytalan: Ez a jelenség alakítja mindennapi étkezési szokásainkat is - minden nap.

Egyetlen hús sem jobb, mint a fehér hús, mint a vörös hús?

Minden tartós táplálkozási mítosz ellenére most már világos: Nincs olyan, hogy egy, legegészségesebb étrend legyen. Ennek oka például a személy különböző anyagcseretípusai és általános egészségi állapota. Ennek ellenére vannak olyan alapvető tudományos megállapítások és ajánlások, mint például a WHO-tól, amelyeket mindenképpen figyelembe kell venni a mindennapi táplálkozás során. Különösen kiemelkedő példa ebben az összefüggésben a hús fogyasztása. Érdekes például, hogy a vegetáriánus étrend az emberek bizonyos csoportjai körében elterjedtebbnek tűnik. Néhány releváns tényező a következők:

Származási ország: A vegetáriánus vagy vegán emberek nagy része Indiában található, majd Kína és Németország következik.
A szakmai álláspont: Összehasonlításképpen: a vezetők egészségesebbek a mindennapokban - és vegetáriánusan étkeznek.
Lakóhely: Azok az emberek, akik kevesebbet vagy egyáltalán nem esznek húst, általában a nagyvárosban élnek.
Kor: A vegetáriánusok és a vegánok többsége 30 évnél fiatalabb.
Fizikai erőnlét: Sokan közülük aktívabban sportolnak, mint más embercsoportok.

Csak ez az öt pont egyértelművé teszi, hogy a cserének központi szerepe van. Ebben a tekintetben elsősorban a saját társadalmi környezeted - online és offline -, valamint a saját motivációd határozza meg, hogy az étrend mennyire kiegyensúlyozott és egészséges.

A dobozon kívüli gondolkodás - a táplálkozási mítoszok és ismeretek megkérdőjelezése

A médiában újra és újra előfordul, hogy az úgynevezett „tényszerű ismeretek” címsorba kerülnek. Egy reprezentatív online felmérés szerint (2017. augusztus, 1023 válaszadó) az egészséggel kapcsolatos kérdésekben fordulnak leggyakrabban az internethez. Ugyanakkor a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatban számos olyan trend téma található, amelyeket folyamatosan publikálunk - és olvasunk. A témakörök ezen a területen rendkívül változatosak, amint azt a következő példák mutatják:

Kiegyensúlyozott és egészséges étrend általában
Igyon elegendő folyadékot vagy vizet a mindennapi életben
Különböző tápanyagok és vitaminok, például a B12-vitamin hiánya
A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői
Megfelelő mennyiségű zöldség és gyümölcs.

Gyakran vannak azonban olyan speciális kérdések is, mint például a

Méz, cukor és édesítőszerek
Telítetlen zsírsavak
Tej és tejtermékek
Összetett szénhidrátok
Fitotápanyagok
Diéták - alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, összeomló diéták ...

A szerkesztő megjegyzése: Mindezeket a témákat és még sok minden mást alaposan elemez és elmagyaráz az újonnan megjelent "77 táplálkozási mítosz - nincs több féligazság és hamis trend" című könyv.

Minden nap találkozunk feltételezett tippekkel és táplálkozási mítoszokkal

Az információk és a trendek futótűzként terjednek, különösen az interneten. Azonban a legtöbb ember ismeri ugyanezt az étrendet és az egészségmítoszokat, függetlenül attól, hogy olvasták-e őket, vagy hallottak róluk a társadalmi kapcsolatokból. De légy óvatos: Ez nem azt jelenti, hogy pontosan tudod, mely táplálkozási mítoszok igazak, melyek hamisak vagy régóta cáfoltak.

Az emberiség történetében mindig átadtak fontos ismereteket - különféle formákban, így a mítoszban is. Ez azonban nem semleges jelentés. Mert mindenekelőtt az ismeretek közvetítéséről és fenntartásáról szól; és ez kezdetben az információ konkrét igazságtartalmától függetlenül. Ez viszont azt jelenti: Amikor információt (vagy táplálkozási mítoszokat) hallunk vagy olvasunk, nem kérdőjelezzük meg automatikusan. Ehelyett megtalálják az utat a mindennapokba, továbbterjednek és egyre jobban elterjednek.

Könnyen ellenőrizheti, hogy maga is érinti-e ezt a jelenséget. Olvassa el például a következő példákat, és tegye fel a kérdést, hogy a) ismeri-e őket, és b) biztos lehet-e abban, hogy igazuk van vagy téved:

A spenótban sok a vas.
A szénhidrátok híznak.
Az alkoholmentes sör egészséges.
A méz egészségesebb, mint a cukor.
A kávé dehidratálja/a kávé eltávolítja a vizet a testből.
A cukor ostobává tesz; opcionálisan: a cukor addiktív.

Ez is csak egy nagyon korlátozott választék a diéta, a fogyás stb. Körül lebegő mítoszokról. Az ilyen kijelentések nehézsége az, hogy: Egy bizonyos ponton olyan gyakran hallotta őket, hogy az agy már nem veszi figyelembe azt a kérdést, hogy esetleg nem igaz-e.

Könyvtipp: "77 ételmítosz - nincs több féligazság és hamis trend"

Nyilvánvaló, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrend mennyire fontos a stabil egészség szempontjából. Ez minden nap fontos; és ezért a helytelen táplálkozási mítoszok óriási kockázatot jelentenek. A tápanyagban gazdag és cukros ételek helyes kezelése a nagyobb kép fontos része.

A félretájékoztatás ezen formájának ellensúlyozása érdekében most megjelent egy új könyv: "77 táplálkozási mítosz - nincs több féligazság és hamis trend", amelyet Sahra Holden és Oliver Foitzik tanúsított táplálkozási szakember írt a BONSENSA GmbH kiadójában. Ebben az e-könyvben számos népszerű táplálkozási mítoszt gondosan megvizsgálnak, elemeznek és megmagyaráznak. Van még az e-könyv is

a vizsgált táplálkozási mítoszok mindegyikéhez egyet Tényellenőrzés és információkat érdemes megismerni a témában
Konkrét A cselekvésre vonatkozó utasítások és Tippek a Mindennapi táplálkozás
fontos gyakorlati ismeretek az egészség, az egészséges fogyás és a megfelelő élelmiszer-tárolás témakörében.

Az e-könyv tartalmaz gyakorlati hivatkozások további anyagokra. Ez lehetővé teszi az olvasók számára, hogy mélyebben elmélyüljenek az egyes témákban, ha érdeklik őket.

Az e-könyv minden elterjedt formátumban elérhető (alkalmas minden ismert e-olvasó eszközre, okostelefonra, laptopra és a Kindle). A „77 táplálkozási mítosz” letölthető és PDF formátumban és ePub formátumban olvasható.

További információ a tartalomról és a további forrásokról itt található: