A tápláló ételek ízletesé tétele Hogyan tápláljuk egészségesen gyermekeinket - Salzburg
Alig más téma foglalkoztatja vagy nyugtalanítja a szülőket, mint a gyermekének megfelelő táplálkozás. Rengeteg útmutató és internet kínál ajánlásokat és tippeket, amelyek némelyike ellentmond egymásnak. Ingrid Kiefer, az Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség áttekintést adott a gyermekek táplálkozásának különféle aspektusairól a szülő-gyermek központ salzburgi meghívására.
SALZBURG. Minden szülő ismeri a dilemmát: A gyerekeket varázslatosan vonzza az édes és a színes, a gyümölcsleveket kedvelik a tiszta csapvíz helyett, és főleg a húst és a halat - osztrák módon - panírozva élvezik. Felnőttként fontos ezt enyhén ellensúlyozni, hogy elegendő vitamint, ásványi anyagot és védőanyagot biztosítsunk a gyermekeknek, és általában kiegyensúlyozott tápanyagellátást biztosítsunk a növekedésükhöz és egészséges fejlődésükhöz. "A gyerekek nem kis felnőttek" - mondja Ingrid Kiefer, és azt tanácsolja, hogy az étkezés során vegyék figyelembe a színes, apró falatokkal vagy új dolgokkal kapcsolatos preferenciáikat.
Jelölje ki a közöset
Ezeket megvalósíthatnánk például színes, ötletesen elrendezett szendvicsekkel vagy egyszerű ételek együttes elkészítésével, ami a táplálkozási szempont mellett a közösségi élményt is erősíti. Ha az étkezési piramis egyik eleme azért szakad el, mert a gyermek teljesen elutasítja, vagy intolerancia miatt nem fogyasztható el, akkor az a kihívás, hogy ennek az élelmiszercsoportnak a tápanyagát kompenzáljuk egy másik bevitelének növelésével. "Minél korlátozottabb az ételválasztás és minél fiatalabb a gyermek, annál nagyobb a hibák kockázata" - mondja Kiefer, rámutatva a veszélyekre.
Étel értelmes használata
A szülőknek mindig körültekintően kell eljárniuk, ha az étel vitatható témává válhat, vagy ha nyomásgyakorlásként visszaélnek vele. Kiefer rámutat, hogy az evészavarokhoz vezető út onnan nagyon rövid. "Elvileg nem szabad betiltani a gyermekétkeztetést" - mondja a táplálkozási és egészségpszichológus. Inkább ésszerű és kiegyensúlyozott ételkezelést kell tanítani, hogy a gyerekek ne kezdjenek titokban enni. Ezenkívül Kiefer elmondja a hallgatóságnak, hogy a táplálkozási oktatásban a leghatékonyabb eszköz továbbra is az utánzás.