A taplógomba története és előfordulása
A Finder fomentarius gomba története és előfordulása Svájcban, és megkísérli bevenni a kultúrába. Lisa Zimmermann félévi értekezése Természetirányítási alapképzés 2008 Beküldés dátuma 2011.01.27. Tantárgyi lektorok: Kunz, Guido Ambühl, Daniel ZHAW Grüental Villa Asaad 8820 Wädenswil 8882 Unterterzen
Tartalom 1 Bevezetés. 2 2 Alapok. 3 2.1 Nómenklatúra és szisztematikus helyzet. 3 2.2 Morfológia. 3 2.2.1 Makroszkóposan érzékelhető jellemzők. 3 2.2.2 Lehetséges zavar. 5 2.3 Biológia és eloszlás. 6 2.3.1 Életmód. 6 2.3.2 Előfordulás. 7 2.3.3 Gazdafák. 8 2.4 A taposószivacs története Svájcban. 9 2.4.1 Méretarány. 11 2.4.2 Orvosi jelentőség. 12 2.4.3 Anyagok. 13 3 Anyag és módszerek. 14 3.1 Anyag. 14 3.2 A taposószivacs sejtanyaga. 15 3.3 Vizsgálati eljárás. 16 3.3.1 A táptalaj előkészítése. 17 3.3.2. Vigye át a gombafonatból a Pertri kagylóba. 18 3.3.3 A micélium szaporodása a tápközegen. 19 4 eredmények. 20 4.1 A taposószivacs megtalálása. 20 4.2 A termesztés eredményei. 21 4.3 Jövőbeni felhasználás. 22 4.4 Tűzoltás. 24 5 Megbeszélés. 26 5.1 Az irodalmi kutatási eredmények jelentősége. 26 5.2 A kultúra átvételének eredményei. 27 Irodalomjegyzék. 28 Ábra lista. 30 Függelék. 34
Impresszum Kulcsszavak AgarAgar táptalaj, fagomba, bükkösök, sztrájktűz, Fomes fomentarius, gombák, gombatermesztés, Porlinge, Trama, hatóanyag CGM, tapló, taplógomba, taplógomba Javasolt idézet Zimmermann, L. (2011): Folyóirat: A taplógomba története és előfordulása Fomes fomentarius Svájcban, és megpróbálja elsajátítani a kultúrát Cím Lisa Zimmermann Grüental ZHAW 8820 Wädenswil 1
2.3.2 Előfordulás 7. ábra: Svájc térképe a taposó gomba előfordulásával A Finder fomentarius (L.Fr.) Fr. taposó gomba holarktikusnak tekinthető, vagyis az északi félteke mérsékelt és hideg övezetében található elterjedéssel az északi trópusig (körforgalom), 1961). A valódi tinder gomba Fomes fomentarius (L.:Fr) Fr. jelenlegi előfordulását Közép-Európában szinte kizárólag az ember vagy az erdőgazdálkodás típusa határozza meg. A bükkös erdők nagy kiterjedésű lucfásítással való helyettesítése és mindenekelőtt a tiszta erdőgondozás, amelynek során a fertőzött fákat azonnal eltávolítják, ritkává tették. Úgy tűnik, hogy viszonylag sok sporuláló termőtestre van szükség ahhoz, hogy a gomba egy területen maradhasson (Jahn, 1963). A helyzet sem más. A taposgomba csak azokon a területeken maradhat fenn, ahol az erdőt nem, vagy alig kezelik. Ezeket az erdőket Svájcban találjuk például erdőrezervátumokban, természetvédelmi területeken vagy nehezen megközelíthető területeken. 7.
2.3.3 Gazdafák A régiótól függően a Fomes fomentarius (L.:Fr.) Fr. gombafaj főgazdái Európán belül különbözőek. Közép-Európában inkább a bükk (Fagus sylvatica). A bükkhatártól északra leginkább nyírfán (Betula), a Földközi-tenger térségében pedig különféle tölgyfákon (Quercus) található. Ahol tömegesen termhet gyümölcsöt a régi bükk törzseken, például a természetvédelmi területeken, más lombhullató fákra is átterjedhet. Ilyen körülmények között még egy haldokló lucfenyőn (Picea abies) is megtalálható (Jahn, 1990). Kreisel (1961) említést tesz még égerről (Alnus), gyertyánról (Carpinus betulus), hársról (Tilia), vadgesztenyéről (Aesculus), édesgesztenyéről (Castanea), nyárról (Populus), fűzről (Salix) és szilról (Ulmus). 8. ábra: Bükkerdő, sok elhalt fával
3 Anyag és módszerek 3.1 Anyag A következő táblázat áttekintést nyújt a munka során szükséges anyagokról, azok ismertetéséről és felhasználásáról. 2. táblázat: Szükséges anyagok A tárgy száma Leírás Használjon különféle alkoholt (70%) a munkafelületek fertőtlenítésére 1 autokláv Elég nagy autokláv sterilizálja a tápoldatot és az összes szerszámot 1 égő gázégő sterilizáló szerszám lánggal 1 inkubátorfiók gomba növekedése a petri-csészékben 1 kézfertőtlenítő szterilium (BODE Chemie Hamburg) Kézfertőtlenítés munka előtt Különböző kéziszerszámok Csipesz, szike Segédanyagok a micélium átviteléhez Különböző hőálló edények Töltőtölcsér, Erlenmeyer-lombik, mérőlombik Táplálóoldat készítése 1 hűtőszekrény Folyamatosan 2-3 tárolás fel nem használt Petri-csészékből Különböző laboratóriumi film Parafilm 4 IN.X 125FT. A Petri-csészék bezárása 1 Laboratórium Fehérre festve, erősen világítva Növeli a munkavédelmet, csökkenti a szennyeződést 14
Különböző tápoldatok maláta, élesztő, agar A gomba tápláléka Különböző műanyag petri-csészék. Ø 9 cm, steril Gomba növekedési edény 1 steril pad, márka nem releváns Steril munkahely 1 skála 0,1 g - 15 g Tápanyag oldat összetevőinek lemérése 1 kézifűrész Silky Oyokoto 270 mm-es finomfogú szivacs - osztó termőtestek 3.2 A taplószivacs sejtanyaga Jelen munkát ősztől télig végeztük . A taposgomba Fomes fomentarius (L.:Fr.) Fr., de csak tavasszal spórázik. Emiatt a valódi taposgombát, a Fomes fomentarius (L.:Fr.) Fr.-t nem spórák, hanem gombahálózat szaporította és tenyésztette. 19. ábra: A taposószivacs gombahálózata 15
3.3 Vizsgálati eljárás A Finder fomentarius (L.:Fr.) Péntek gomba tenyésztése céljából pénteken. 20. ábra: 16. vizsgálati eljárás
3.3.1 A táptalaj előállítása Az alábbiakban felsoroljuk a Daniel Ambühl által ajánlott receptet a táptalaj előállításához. Ez egy maláta-élesztő-agar tápközeg, amely elegendő egy liter tápoldat vagy 30 Petri-csésze előállításához. 3. táblázat: A tápközeg előkészítése Mennyiség (gramm) Hozzávalók 15 agar agar 12 maláta kivonat 4-5 fapellet 0,5 széna pellet 0,5 élesztőpehely 0,5 teljes kiőrlésű tönkölyliszt 0,1 szója pepton 1000 csapvíz Eljárás: 1. Sterilizálja a csapvizet és a tölcsértölcsért 2. Óvatosan helyezze a receptben említett mennyiségeket mészüvegekbe Mérés 3. Töltsön sterilizált vizet az üveg-lenmeier lombikba, és keverje jól, amíg az agar-agar teljesen fel nem oldódik. 4. Zárja le az üveg-lenmeier-lombik nyílását vattával és alumínium fóliával, hogy az Erlenmeier-lombikot az autoklávban sterilizálhassa. készítsen elő steril csomagolású Petri-csészéket. 7. A forró tápközeg folyadékát óvatosan töltse fel a Petri-csészékbe a lamináris áramlás előtt vagy a steril padban 8. Amikor a folyadék lehűl, megszilárdul 17
3.3.2 Átvitel a gombafonatból a Pertri tálakba A termőtestet kézifűrésszel szépen középen levágják. Annak érdekében, hogy lássuk, vannak-e különbségek a termőtest melyik részében, a gombaplexust 4 különböző helyről távolítjuk el, és helyezzük át a Petri-csészékbe. Ezeket a Petri-csészéket kb. 20-25 ° C-os inkubátorba helyezzük. 1. Fertőtlenítse a steril pad teljes munkafelületét 70% alkohollal, és dörzsölje meg a kezét steriliummal. 2. A szikét és a csipeszt gázlángon melegítse. 3. Hagyja mindkettőt kihűlni, hogy a gombatest egy darabkája eltávolítható legyen a termőtestről, és átkerüljön a Petri-csészébe. zárja be 5. Tegye a szikét és a csipeszt alkoholba, majd melegítse újra 21. ábra: FF1 22. ábra: FF2 23. ábra: FF3 18
3.3.3 A micélium szaporodása a tápközegen A micélium tápközegen történő elszaporodása esetén a termőtest szövetéből a Petri-csészébe jutó szennyeződések minimalizálhatók. A szennyeződések itt baktériumokkal vagy más gombaspórákkal való szennyeződést jelentenek. Miután a Petri-csészét a felszínen jól benőtt a micélium, a micélium tiszta kultúrába hozható. Erre a célra a Petri-csészéből kivágunk egy kb. 1 cm 2 darab szennyezetlen micéliumot, és az új Petri-csészébe helyezzük, és így elválasztjuk. Ezt az új agar tenyésztő táptalajba történő átvitelt háromszor hajtjuk végre. 1. A szikét ismét felmelegítjük a lángon. 2. Nyissuk ki a már benőtt Petri-csészéket. 3. Vágjunk ki kb. 1 cm 2 darab micéliumot, és tegyük át egy üres Petri-csészébe. 4. Zárjuk le a Petri-csészét légmentesen Parafilm-rel. 24. ábra: Petri-csésze, amelyből a micéliumot eltávolítottuk új agarra Kulturális média 19
4 Eredmények 4.1 A taplógomba megtalálása A terjesztési atlasz és egyes szakértők szóbeli ajánlásai segítségével megkísérelték megtalálni a valódi taplógombát, a Fomes fomentarius (L.:Fr.) Fr. A kutatás a baumai Zürich kantonban, a Sihlwaldban és a Rüti-Waldban sikertelen volt. A graubündeni Bonaduz-erdőben végzett kutatások szintén hiábavalók voltak. De a volt malániai általános iskolai tanár, Andreas Kessler segítségével végül lerakódást találtak Graubünden kantonban, a kagylóban lévő Malans Hochgrichtswaldban. 25. ábra: Térkép helységekkel A Hochgrichtswald a Clusban nagyon meredek és egy utat kivéve nagyon járhatatlan. A helyszín egy bükk uralta, déli kitettségű erdő. A három helyszín koordinátái a következők: 1. hely: 766234, 205375 2. hely: 766401, 205310 3. hely: 766477, 205296 20
31. ábra: A taplóban nem láng, hanem intenzív izzás fejlődik ki. Óvatos fújással finom anyagokat vehet fel, mint például nyírfakéreg, széna, fűzfaág, bogáncsgyapjú, pamutfű, rohanó- és bodzabőr, moha, elszenesedett juhgyapjú vagy pehely. növekszik. Hirtelen olyan magas a hőmérséklet, hogy láng gyullad. 33. ábra: A láng meggyújtása után az előzőleg elkészített nagyon finom anyagot lehet felhordani. Ha ez is megég, vastagabb és vastagabb anyag kerül a tetejére 34. ábra: Amint minden megég, egy kandallóba kerül, és egyre nagyobb fával halmozzák fel. És hamarosan érezni lehet az őskor meggyújtott tűz kellemes melegét, amely különösen fontos volt a téli túlélés szempontjából. 25-én
Senn, B., Bieri, G., Egli, S. (2007): A vörös listán szereplő veszélyeztetett fajok vörös listája Svájcban: nagy gombák. Edition 2007. 92. oldal FOEN Flück, M. (2006): Pilzführer Schweiz, Haupt Verlag Internet Michael Finkeldey: http://dgfm-ev.de/index.php?id=pdj_1995 (22.10.10) Hartmut Albrecht: http: //www.feuer-steinzeit.de/ressourcen/zunder.php (2010.10.22.) Rühle Wilfried http://www.aglycon-mycoton.net/7.html http: //www.cgm-medical-wellness. eu/epages/62455376.sf/de_de /? objectpath =/shop/6245 5376/Categories/Die_Innovation (2010. december 20.) http://www.landschaftsmuseum.de/seiten/material/zunder.htm (2010. december 20.) http: //www.speerschleuder.de/peripherie/main4.html (30.11.2010) http://www.wsl.ch/dienstleistungen/inventare/pilze_flechten/swissfungi/verbreitungsatlas/ind ex_de (2010.1.1.) http: // drakensang2.wikia.com/wiki/zunderschwamm (2010. november 30.) 29
13. ábra: Marcasite gumó ütőhorpadással, lehetséges tűzütő a kovakőből és a taplógombából (Fomes fomentarius) Késő neolitikum helyszíne Portalban és Montilier FR. Forrás: http://rumaenien-adventskalender.de/05/20051209.php. 9 14. ábra: A Trama feldolgozás alatt áll. Forrás: http://www.norwegen-freunde.com/sopp/text/pdm_zunder.php. 10 15. ábra: Szivacsos ember Romániában. Forrás: http://www.norwegen-freunde.com/sopp/text/pdm_zunder.php. 10 16. ábra: Tinder szivacskalap. Forrás: http://www.feuer-steinzeit.de/ressourcen/zunder.php. 13 17. ábra: Tinder szivacs sapka Romániából. Forrás: http://www.norwegen-freunde.com/sopp/text/pdm_zunder.php. 13 18. ábra: Tinder szivacszseb Romániából. Forrás: http://www.norwegen-freunde.com/sopp/text/pdm_zunder.php. 13 19. ábra: A taposószivacs gombahálózata. Forrás: Lisa Zimmermann. 15 20. ábra: Vizsgálati eljárás. Forrás: Lisa Zimmermann. 16 21. ábra: FF1. Forrás: Lisa Zimmermann. 18 22. ábra: FF2. Forrás: Lisa Zimmermann. 18 23. ábra: FF3. Forrás: Lisa Zimmermann. 18 24. ábra: Petri-csésze, amelyből a micéliumot eltávolították. Forrás: Lisa Zimmermann. 19 25. ábra: Térkép helységekkel. Forrás: www.map.geo.admin.ch. 20 26. ábra: A micéliummal teljesen benőtt Petri-csésze. Forrás: Lisa Zimmermann. 21 31
Táblázatok felsorolása 1. táblázat: A taposószivacs szisztematikus helyzete. Forrás: Lisa Zimmermann. 3 2. táblázat: szükséges anyagok. Forrás: Lisa Zimmermann. 14 3. táblázat: A tápközeg előkészítése. Forrás: Lisa Zimmermann. 17 4. táblázat: A Petri-csészéken történő szaporítás eredménye. Forrás: Lisa Zimmermann. 21 33