A tavaszi rebarbara gyógynövényének hírnöke; cékla
Márciustól rebarbara piros és zöld színben kel ki az ágyakon. Hamarosan jön az első betakarítás.
A rebarbara nagy mennyiségben tartalmaz K- és C-vitamint, valamint káliumot és kalciumot, és friss íze mellett szomjoltó, emésztõ és baktériumölõ hatású.
A magas savérték, amely problémákat okoz az érzékeny gyomor számára, tej hozzáadásával enyhíthető.
A fiatal rebarbarában kevesebb az oxálsav
Az oxálsavtartalma miatt a rebarbara terhes nők, szoptató anyák és kisgyermekek számára nem ajánlott. A reumásoknak, a köszvényben szenvedőknek, a cukorbetegeknek és a vese- vagy epehólyag-problémákkal küzdőknek is kerülniük kell a rebarbarát, vagy csak orvosukkal folytatott konzultáció után élvezhetik. A fiatal rebarbara savassága alacsonyabb, mint az idősebb évelőké.
A zöldségfélék június 24-ig betakaríthatók, ezt követően a szárak a növekvő oxálsavtartalom miatt ehetetlenek.
Csak a szár ehető
Csak a szárak fogyaszthatók - de a levelek nem ? Alkalmas: A rebarbara növények levelei nagy mennyiségben tartalmazzák az emberre mérgező antrachiont.
Szerves rebarbara termesztése
Megfelelő hely, elegendő víz, jól adagolt természetes műtrágyák és mindenekelőtt a helyszínhez igazodó növények előfeltételei a szerves rebarbara termesztésének.
A szerves rebarbarát szerves trágyákkal, például szarvkukoricával a nyári hónapokban, trágyával vagy komposzttal ősszel trágyázzák.
Rebarbaranövényeinek gondozása során az ökológiai gazdálkodó biztosítja, hogy a júniusi szüret végén még legyen elegendő levéltömegük ahhoz, hogy elegendő tartalékanyagot tudjanak tárolni a következő nyárra. A ? kétlábú ínyencek mellett ? Különösen az egerek szeretik az ízletes növényt. Az ökológiai gazdálkodónak nem kell tartania a további versenytől szárzöldségeivel, amíg betartja az ökológiai gazdálkodás elveit.
Az olyan organikus fajták, mint az Arrow, a Timperley Early vagy a Holsteiner Blut hamarosan számos bioboltban és farmboltban kaphatók.
Megjegyzés: Annak ellenére, hogy a rebarbarát gyümölcsként használják a konyhában, botanikailag a zöldségfélék családjába tartozik.