A tavaszi zöldségek egészségügyi előnyei
Áttekintés
A tavasz magasabb hőmérsékletekkel és sokkal kellemesebbel érkezik, mint a hideg évszakban, de sok olyan gyümölcs és zöldség is van, amely számos egészségügyi előnyt jelent. A tavaszi zöldségek változatosabbá tehetik ételeit, és az étrend színesebb és vitaminokkal gazdagabb lesz.
Íme néhány olyan zöldség, amelyet tavasszal frissen találhat, és az általuk kínált egészségügyi előnyök.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A tavaszi zöldségek pozitív egészségügyi hatásai
- Spárga - Ezt a zöldséget már februárban meg lehet termeszteni, és az egyik legegészségesebb lehet, amelyet fogyaszthat. A spárga fehérjében gazdag és kevés kalóriát tartalmaz, magas szintű élelmi rostot tartalmaz. Ezenkívül a spárga kiváló A-, C-, K-vitamin-, folsav-, kalcium-, magnézium- és káliumforrás. A spárga könnyen bevihető az étrendbe, mivel egyszerűen és gyorsan elkészíthető (egyszerűen ráteszi a grillre vagy pár percig párolhatja), hogy egészséges köretvé váljon. A spárgatörzs csak 4 kalóriát tartalmaz, és jelentős mennyiségű folsavat, káliumot és rostot biztosít a szervezet számára.
- Articsóka - Ez egy másik fontos rostforrás és nélkülözhetetlen tápanyagok, valamint ásványi anyagok, például vas, magnézium, foszfor, kalcium, folsav, kálium, sőt az A- és C-vitamin is. Az articsóka támogatja a máj egészségét és segít csökkenteni a koleszterinszintet, valamint a dyspepsia vagy más emésztőrendszeri betegségek tüneteinek csökkentése. Ez a zöldség lehet sütve, főzve vagy főzve. Ha felveszi ezt a zöldséget az étrendbe, akkor biztosan egészséges választást fog választani.
- Spenót - Ez egy tavaszi zöldség, amelyet különféle módon könnyen hozzáadhat az étrendjéhez. Ha sok spenótot eszel, a tested egészségesebb lesz, mert jelentős C-vitamin-, K-vitamin-, folsav-, magnézium-, vas- és flavonoidbevitelt hoz magával, amelyek csökkentik a rák kockázatát. A spenót segít megelőzni a szürkehályogot, a szív- és érrendszeri betegségeket, és akár főzve, akár nyersen is fogyasztható salátákban.
- cékla - A retek kiváló C-vitamin-, folsav- és káliumforrás. Ha egyszerűen szeleteljük és ízesítjük velük a salátákat, élvezhetjük a zöldségek számos egészségügyi előnyét. Ezek közé tartozik a veseműködés javítása, a rák kialakulásának kockázatának csökkentése, az emésztési problémák javítása és a test gyulladásának csökkentése. Ezenkívül a retek gazdag antioxidánsokban, amelyek fenntartják a test fiatalságát.
- Zöldhagymát - a hagymának több fajtája van, de a tavasz különösen gyakori a zöldhagyma. Salátákban, levesekben és bizonyos ételek összetételében fogyasztható. Az alacsony kalóriatartalmú, káliumban, foszforban és kalciumban gazdag hagyma természetes vizelethajtó és segít az asztma kezelésében, ugyanakkor csökkenti a koleszterinszintet is.
- Zöldborsó - tavasszal friss borsót fogyaszthat, akár főzve, akár nyersen, salátákban. Ez az édes és kellemes ízű zöldség gazdag A-, C- és K-vitaminban, de mangánban, vasban, folsavban is. A borsó egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz, amelyek hasznosak a test optimális működéséhez. Ezenkívül ez a zöldség a jó emésztéshez szükséges rostokat is tartalmazza. A friss borsót 2-4 napig hűtőben tarthatja.
- Avokádó - Annak ellenére, hogy egész évben élvezhetjük az avokádót, ez tavaszi gyümölcsnek számít. Ismeretes, hogy az avokádó jó zsírokat tartalmaz a szervezet számára: olajsav, egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek növelik a nagy sűrűségű lipoproteinek szintjét, de az avokádó szintén kiváló folsavforrás (egy csésze 23% folsavat tartalmaz). Alfa-karotin, béta-karotin és lutein található az avokádó cellulózban. Egyes kutatók szerint az avokádókban található magas fitotápanyagok szintje megállíthatja a szájüregi rák kialakulását a szabad gyökök mennyiségének növelésével.
- Zeller - a látszat félrevezető lehet, ha a zellerről van szó. Göcsörtös megjelenése ellenére a zeller valójában nagyon egészséges zöldség. Benne olyan vitaminokat találhat, mint: C-vitamin, K-vitamin, foszfor, kálium, B6-vitamin, magnézium és mangán, amelyek fontosak az egészséges vér fenntartásához. Ezen tápanyagok mellett a zeller kiváló rostforrás, amely hosszú távon fenntartja a jóllakottság érzetét, és javítja az emésztés egészségét.
A D-vitamin jelentősége a csontok egészsége szempontjából
Tavaszi étrend a bőr szépítésére
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
- Cukorrépa - egy tavaszi zöldség, amelynek összetételében számos antioxidáns szerepű fitotápanyag található, de magnézium, kálium, vas, folsav, foszfor, A-vitamin, C és PP is. Segít méregteleníteni a méreganyagok testét, de gyulladáscsökkentő szerepet is betölt. A cékla csökkenti a vérnyomást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és küzd a vashiányos vérszegénység ellen.
- Paradicsom - a legtöbbet fogyasztott tavaszi zöldség. Tartalmaznak káliumot, vasat, foszfort, kalciumot, magnéziumot, szelént, A-vitamint, B-komplex vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint, de kalciumot vagy likopint is. Azok az emberek, akik folyamatosan paradicsomot fogyasztanak, kevesebb szív- és érrendszeri betegségben, depresszióban szenvednek, képesek lesznek megelőzni az oszteoporózist és bizonyos típusú degeneratív betegségeket és rákos megbetegedéseket.
- Zöldbab - A zöldbab fontos mennyiségű A- és C-vitamint tartalmaz, amelyek együttesen hozzájárulnak az immunrendszer egészségének megőrzéséhez. Ezenkívül a zöldbab béta-karotint tartalmaz, amely az egész test számára szükséges a szabad gyökök eltávolításához.
- Bazsalikom - erős aromája és kellemes íze miatt kedvelt bazsalikom főleg salátákhoz, tésztához és paradicsomszószhoz adható. Gazdag A-vitaminban és flavonoidokban, amelyek segítenek megvédeni a test sejtszerkezetét és a sugárzási kromoszómákat. Tudományosan bebizonyosodott, hogy azoknak az embereknek, akik több bazsalikomot fogyasztanak, alacsonyabb a koleszterinszintjük, és ritkábban szenvednek szívrohamot. A bazsalikom szerepéről az is ismert, hogy ellazítja az izmokat, az ereket és javítja a vérkeringést.