A „Taverna Ru” -ban borzs, pelmeni és orosz meleg van
Dortmundban nincs sok orosz étterem. Ez kár, mert a konyha változatos és izgalmas. A „Taverna Ru” -ban ezt nemcsak az oroszok tapasztalhatják meg.
írta Bastian Pietsch
Dortmund
A Gutenbergstrasse-i „Taverna Ru” bejárata előtt egy tábla krétával írt józansággal hirdeti: „Orosz és nemzetközi házi főzés 17: 00–22: 00”. Nos, ez valami új. Dortmundban ma már sok sushi étterem van, amúgy olaszok és görögök, de legalább nem ismertem korábban orosz éttermet. Tehát ideje ezen változtatni.
Mert a „Taverna Ru” nem olyan új. A wellinghofeni étterem 2016 januárjában nyílt meg. 2017 júniusában az új tulajdonos és ugyanaz a szakács a kék sokemeletes „Ellipson” árnyékában a Gutenbergstrasse-ra költöztette.
A társammal kedden este ellátogatunk az étterembe. Végül nem csak jól ettünk, hanem megtudtunk valamit a felületességről is.
Az atmoszféra:
Sajnos el kell mondanod: Első pillantásra a „Taverna Ru” nem ünnep a szem számára. Amikor belépünk az ebédlőbe, hárman vannak benne: mi és a pincérnő. Egyébként az étterem üres. A zene nem szól, és a mennyezetbe süllyesztett lámpák nagyon erős fényt sugároznak. Az étkezőasztalok meglehetősen elegánsak, a pult orosz klasszikusokkal van berendezve, nagy figyelmet fordítva a részletekre. Összességében azonban a vendégszoba kissé hidegnek tűnik számunkra, talán azért, mert annyira üres.
De ez gyorsan változik, amikor találkozunk a pincérnőnkkel. Orosz melegséggel gondoskodik - igaz, csak egyszer - vendégeiről. Rendszeresen kérdez, de nem tolakodó módon. Úgy érzed, hogy személyes gondja, hogy jól érezzük magunkat. És bár egyelőre egyedül vagyunk, soha nem érzem magam figyeltnek - nem is magától értetődő.
Később azt is megtudjuk, miért kedd este inkább üres. A hét folyamán felszolgálónk elmondja, főleg német vendégek érkeznek, így kissé kiürülhet. Kivételt képeznek a különleges dátumok, például a Valentin-nap. Szombat este tele lenne: sok orosz akkor eljön enni és táncolni élő zene mellett. A „Taverna Ru” szombat estéi májusig teljesen lefoglaltak. Az a tény, hogy az étterem különösen népszerűnek tűnik a honfitársak körében, reményeket ébreszt az autentikus konyha iránt.
Étel:
Amint az étel az asztalunkon van, az első benyomás feledésbe merül. Mivel az ételeink nemcsak ízletesek, hanem finomak is. Először kenyér és vodka van a házon.
Számomra van egy kezdő Borscht, kiadós leves céklával és hússal. Anélkül, hogy az orosz konyha nagy ismerője lennék: ezt reméltem. A borscs forró, fűszeres és sok töltelékkel készül. Annak érdekében, hogy az előétel ne váljon főfogássá, az adag kezelhető, de határozottan nem túl kicsi. Társam elengedi az indulót. Röviddel azután, hogy kanalazom a borscsit, jönnek a főételek.
Marhahús Stroganoff: Marhacsík könnyű mártásban. © Bastian Pietsch
Számomra létezik a finom orosz konyha klasszikusa: Stroganoff bélszín (17,80 euró). A szósz finom ízű, de kiadós és jól passzol a marhacsíkhoz. A kemény burgonyapürével és a feltűnően friss salátával együtt olyan ételt kapok, amelyhez nincs szükség harangra és sípra, de íze szempontjából egyértelműen kiemelkedik a német konyha hasonló fogásai közül.
Krutscheniki: tekert sertéshús vargányás gombakrémmel. © Bastian Pietsch
Társam dönt Krutscheniki, Sertéshúsból készült rolád vargányás gombakrémmel (szintén 17,80 euró). Van még egy adag burgonyapüré és egy saláta. Amikor megpróbálom, rájövök: Itt is a hús és a szósz nagyon jól harmonizál. Ez az étel ilyen módon származhat egy német házi konyhából - az orosz helyett -, de ettől függetlenül ízletes.
Orosz sör dortmundi pohárban. © Bastian Pietsch
Ezen a választékon kívül még néhány érdekes ételre figyeltem fel a kellemesen kezelhető menüben: például a blini vörös kaviárral, a régi orosz stílusú sertésfilé pörkölt tésztával, vagy a konyakban pelyhesített bárány. De meg kell várniuk a következő látogatást, mert a kiadós főétel után mindketten jóllakunk. Még a desszertet is (pl. Blinis jégkrémmel) törlik. A felszínesen vegyes első benyomás után határozottan ragaszkodom ahhoz, hogy még jobban megismerjem az orosz konyhát.
Az árak:
Kettőért csaknem 50 eurót fizetünk a borravalóval együtt. Két főételt kapunk, előételt és két sört. A vodka előre van a házon. Az az érzésem, hogy jó minőségű és finom ételeket kaphatok a pénzemért. Nem túlzott alku, ami azt sugallja, hogy például az összetevőkre spórolnak, és ez bizony nem túl drága.
Gyermekbarát:
Nincs külön kártya a gyermekek számára. Kérésre a „Taverna Ru” csapat különleges adagokat készíthet a gyermekek számára: sült krumpli, burgonyapüré és csirke nem jelent problémát.
360 fokos kép: Vessen egy pillantást a „Taverna Ru” környékére!
Megközelíthetőség:
A nagy étkező a földszinten az utcára néz, és kerekesszékkel közlekedők is elérhetik. Ennek azonban kissé szűknek kell lennie a kisebb ebédlőben. Van egy lépés lefelé a WC-re. Kérdésemre megtudtam, hogy van egy WC is, amely kerekesszékkel elérhető. Ehhez azonban egy második bejáratot kell használnia.
Útvonaltervek és parkolóhelyek:
Magán a Gutenbergstrassén a parkolás néha jobb, néha kevésbé egyszerű. Három nagy parkolóhely azonban gyalogosan is elérhető: a mélygarázsok Südbadnál és a Friedensplatz alatt, valamint - egy kicsit odébb - a Mitte kórház parkolója. Mindhárom parkolási díjat számít fel. Ha tömegközlekedéssel szeretne utazni, könnyű: A „Taverna Ru” a „Stadthaus” megálló közvetlen közelében található. Nem csak az U 41, U 45, U 47 és U 49 villamosok állnak meg ott, hanem az S 4 is.
Hálózati hangok:
A Tripadvisoron található „Taverna Ru” -ról mindössze tizenegy értékelés található, amelyek közül kettő orosz nyelven készült. Átlagosan az étterem nagyon jó 4,5-öt kapott az 5 lehetséges pontból. De ilyen kevés áttekintéssel ez nem feltétlenül jelent valamit. Az éttermi látogatók által megfogalmazott értékelések azonban szintén állandóan pozitívak.
A „Taverna Ru” megtalálható a Facebookon is. Itt is az értékelések és a megjegyzések száma szűk kétjegyű határokon belül van. Mondhatni, hogy a „Taverna Ru” még mindig bennfentes tipp az internet számára.
Éttermi információk:
„Taverna Ru”, Gutenbergstraße 18, 44139 Dortmund, további információk a weboldalon, foglalás a Tel. (0231) 42781129 telefonszámon vagy e-mailben a [email protected] címre.
Nyitva tartás: keddtől péntekig: 17: 00-22: 00, szombat: 17: 00-24: 00, vasárnap: 14: 00-19: 00, hétfő zárva.
Itt van egy térkép az összes teszttel:
Köszönjük, hogy érdeklődik egy prémium kategóriánkba tartozó termék iránt. Kérjük, regisztráljon rövid ideig ingyenesen, hogy teljes egészében elolvashassa.