A távol-keleti orvoslás a chili paprika felmelegszik, a jázmin és a menta lehűl ()

A kínai dietetika öt különböző táplálkozási típust számlál

  • Gisela Sonnenburgból
  • 2001.07.24
  • Olvasási idő: kb. 4,0 perc.

Németországban egyre többen érdeklődnek a hagyományos kínai orvoslás iránt (TCM), amelynek módszereit évezredek óta használják. Az ND sorozatban mutatja be a különféle gyógyítási módszereket. Ma: táplálkozás. Ételünk egészségünk nélkülözhetetlen része, de könnyen megfeledkezhet róla. A hagyományos kínai orvoslásban viszont a diéta az emberek szemléletének szerves része. Van néhány szabály, amelyet be kell tartani, hogy profitálhasson belőle, de ezeket egyértelműen be kell tartani.

Az vagy, amit megeszel". Sajnos túl gyakran elfelejtjük ezt - és aztán csodálkozunk, amikor hányinger, gyomorégés, teltségérzet vagy túlsúly érez bennünket. Az egészséges táplálkozás a legegyszerűbb módszer a betegségek megelőzésére. A hagyományos kínai orvoslásban (TCM) a táplálkozás a világnézet része - kiegészíti a terápia minden más formáját, és az általános megelőző orvoslás lényege és vége. Fontos az ételek megfelelő kombinációja. Mielőtt Carmen Prandina svájci TCM táplálkozási tanácsadó recepteket ajánlana, tesztet kér. Milyen étrend vagyok? A legfontosabb kérdés.

paprika

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hal provence
A receptet - amelyet Carmen Prandina táplálkozási szakember ajánlott - a nyári TCM diéta szabályai szerint állítják össze. A hűtési igényhez és a forró évszakban csökkent bazális anyagcseréhez igazodik.
Gombákat, paradicsomot és hagymát párol olívaolajban, és rengeteg friss provence-i gyógynövényt ad hozzá. A zöldségek aránya a semlegesítés (gomba), a könnyű savasság (a paradicsom) és a hő (a hagyma) szükségességétől függ. Könnyű fehérborral oltják.
A halakat - például vörös álfilét - lisztbe forgatjuk, rövid ideig felpiszkáljuk és lassan főzzük. Használjon sót és borsot takarékosan! Ez jól passzol a hosszú szemű rizshez, amelyet kevés olívaolajban melegítenek, és két csésze vízzel duzzasztanak csészében rizs. Desszertként a dinnyeék jó ízűek, keverjük hozzá joghurtot borsmenta levelekkel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aki fizikailag nem dolgozik, annak csökkentenie kell a fehérje-fogyasztását. Azt is figyelembe kell venni, hogy alig van valakinek azonos étkezési igénye az élethez. Annak érdekében, hogy az élelmiszer-feldolgozás és a kiválasztás közötti kapcsolat helyes legyen, ajánlott egy szabályos ritmus: "A Qi, az életereje felépül reggel és délben, ezért kell enni akkor" - mondja Behrendt - és azt tanácsolja, hogy vacsorázzon alaposan, vagy sem. későbbi étkezések. A fegyelem jutalma: megerősített védekezés, jó közérzet és jó, mert megtisztított alak.

Tipp: Október 3-án a potsdami TCM Központ 18 órakor tartja a "Főzés az öt elem szerint" tanfolyamot a BUGA-ban.