A tej a borjúnak szól - felnőttek vagyunk! - Interjú Melanie Fraunschiel német ökölvívóval
A háromszoros osztrák országos bajnok, Melanie Fraunschiel az olimpiai ökölvívásban a 60 kg-os és 64 kg-os súlycsoportokban 2010 óta bokszol, azóta 55 küzdelmet teljesített. Bokszolt a válogatottba, az 5. helyet szerezte meg a 2011-es EU-bajnokságban, és ezüstöt nyert a Valkyries csapatával a 2014-es olasz Bundesligában.
Az állati fehérjéken alapuló étrend miatt bekövetkezett betegségek, fő problémák és teljesítményvesztés váltották ki Melanie Fraunschiel vegán, túlnyomórészt nyers étrendre való átállását. Öt év különféle étrend-kísérlet után, amellyel csökkentette a súlyát az olimpiai 60 kg-os súlykategóriában, a növényi étrend révén nagyobb teljesítményt ért el. A Bécsi MedUni minőségügyi vezetőjeként teljes munkaidőben végzett munka mellett heti 9 alkalommal edz, és évente körülbelül tízszer versenyez.
Hogyan került a bokszba?
Tízéves Kyokushinkai karate után 2010-ben katonai pályafutásom során bokszra váltottam, miután a Bécsi Műszaki Egyetemen tanultam. Gerald Pelikan ökölvívó edzőmmel a fegyveres erőknél dolgoztam, és készen álltam egy új kihívásra. Egy másik harcművészet újratanulása azonban nehéz folyamat, de pontosan ezt a kihívást akartam elfogadni.
Ön az egyetlen bokszoló női bokszistállójában?
A bokszklubomban (jab club) vannak nők és lányok ( www.jabclub.at ) vonat, de én vagyok az egyetlen női ökölvívó a verseny csapatában. Egy ideje azonban van egy edzőpartnerem a verseny csapatában! Sok nő elismerte, hogy az ökölvívó edzés a fitnesz edzés legjobb formája, és szorgalmasan áll hozzá!
Fotó: Stephan Rökl
Hogyan került vegán étrendbe?
Nagyon gyakran beteg voltam, mielőtt növényi étrendet folytattam volna, és sok diétát is átéltem. Mindenesetre az influenzaszerű fertőzés után végre visszatértem az edzésre, és egy boksz kollégám szívembe ajánlotta Brandon Brazier, a vegán triatlonista "Gyarapodjon" című könyvét. Feljegyzéseiben felismertem magam a bőr, az egészség és a teljesítmény területén felmerülő problémáimmal. Ez volt a kezdő jel számomra az ilyen típusú étrend kipróbálására!
Először az egyetlen nő, majd vegán is. Hogyan reagált az istálló?
Nagyon pozitív, bár mindig szkepticizmus kíséri. Legtöbbször az a kérdés merül fel bennem, hogy miként fedezem a fehérjeszükségletemet növényi étrenddel, vagy vannak-e hiányosságaim, mivel sajnos továbbra is az a gondolat áll, hogy a sportolók táplálkozása elsősorban állati termékekből áll. Azonban már nincs hiányom, mert már nem eszem olyan termékeket, amelyek megakadályozzák a létfontosságú anyagok, például az ásványi anyagok és a nyomelemek felszívódását.
Mike Tyson és David Haye is megmutatja, mennyire jól működik ez a diéta.
Tudta inspirálni ökölvívó kollégáit a vegán étrendre?
Ha azt veszem észre, hogy az ökölvívó kollégáknak van olyan tünetem, amely nekem is akkor volt, amikor még nem voltam vegán, tájékoztatom őket erről, és felajánlom a segítségemet. Már tudtam segíteni egyeseknek, vagy legalább adtam gondolkodási lehetőséget, hogy tudatosabban fogyasszak, vagy hogy csökkentse a hús és tejtermékek fogyasztását.
Az ökölvívásban a súlynak van nagy szerepe a súlycsoportokba sorolás miatt. Az ember hallja az ökölvívóktól, hogy keményen meg kell dolgozniuk, hogy a küzdelem előtti mérlegelés alatt az előírt maximális pontszám alá kerüljenek. Neked is nehéz? Mennyire segít a vegán étrend?
Mivel, mint minden más ökölvívó, én is olyan súlycsoportban bokszolok, amely nem tükrözi a kényelmes súlyomat, ezért, ahogy helyesen mondod, a verseny előtt lefogyok, vagy a verseny fázisain kívül is igyekszem a lehető legkevesebbet tartani a testsúlyomat. Tehát a kihívás az, hogy a lehető legerősebb legyen a lehető legkisebb testsúly mellett. Sokat kínoztam magam azzal, hogy böjtöltem és verejtékruhában tornáztam, hogy a szükséges 60 kg alá kerüljek, ezért nagyon kevés volt az energiám. Közben a súlyom nem ingadozik annyira, és még mindig elveszíthetem az utolsó kicsit a verseny előtt. Így a vegán étrend nemcsak a teljesítmény, a regenerációs képesség és az egészség területén támogat, hanem a fogyásban is.
Melyik étrendet próbálta eddig, és melyikre számít a legsikeresebbnek?
És hogy elérjem a 60 kg-ot, tényleg mindent kipróbáltam. Az egész akkor kezdődött, amikor a táplálkozási szakértők azt tanácsolták, hogy egyek "alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú" ételt. Tehát túró és különféle egyéb tejtermékek, hús és hal került a tányéromra! A bőrproblémáim, melyektől már szenvedtem, egyre rosszabbak lettek, és a teljesítmény is szenvedett.
Akkor a Metabolic Balance-t (állati eredetű termékekkel is) ajánlották nekem. Ez a négyhetes terv minden alkalommal bevált, de sajnos utána 4 kg-mal több volt, és a teljesítményem gyenge volt ahhoz képest, amit jelenleg megszoktam.
Aztán kipróbáltam az alacsony szénhidráttartalmú állati termékeket, és sok nyers ételt ettem.
Aztán 2014 nyarának tavaszán átálltam a vegán étrendre, és a bőrproblémáim azonnal megoldódtak. Ezután megkapom Mc-tól a „Keményítő-megoldást” is. Dougall megpróbálta, de ez a keményítő alapú étrend meleg ételekkel nem ad energiát, amelyre szükségem van a napi edzésekhez és a munkához. Így jutottam el a nyers ételhez, ami abszolút a kedvenc ételem. Nagyon szeretek nyersen enni, és észreveszem, milyen magas az energiaszintem. Jelenleg kísérletezem a hajtások nevelésével és az étrendbe történő beépítésével.
Utazás közben gyakrabban láthatja a Facebook-profilján. Milyen utazási tippeket adna azoknak, akik külföldön szeretnének kipróbálni vegánt?
Sokat járok a bokszversenyeken keresztül, de mindig vannak biztonsági rendelkezéseim, és egyébként salátán és burgonyán élek. Időről időre privát módon is utazom, például szörfözni. Inkább külföldi országokban vásárolok gyümölcsöt, amelyet Bécsben nem kapok ilyen könnyen vagy olyan frissen és ízletesen. Mielőtt elutaznék egy olyan országba, ahol van időm enni is, megnézem azokat a TOP vegán foltokat, amelyeket az interneten vagy a Happy Cow-on ajánlanak. Engem már nagyon elrontottak a bécsi vegán éttermek, ezért nem olyan könnyű izgulni. Eddig biztonságossá tettem Barcelonát, Madridot és Münchent, követtem az ajánlásait és rendkívül nagyszerűnek találtam! Tetszett a müncheni Katzentempel, valamint a madridi Rayen Vegano és a Crucina is.
Mi az étkezési terved edzés előtt és után, valamint harc előtt és után?
Hajnali 6: 30-kor kezdem, heti 3-4 alkalommal a CrossFIT Pantheonban ( http://www.crossfit-pantheon.com/ ) edzeni ( https://www.youtube.com/watch?v=wu-XFuXAtMA ), vagy végezzen futási intervallumot, mielőtt visszamegyek az irodába. Ott reggelizem a zöld turmixommal ( https://www.youtube.com/watch?v=Xl5M6p_8s04&index=2&list=PLh6-euhDi6H1UdYr5aYykWplv8agUooi1) és sok gyümölcs, kendermag és kihajtott csíra. Ha nagyon éhes vagyok a reggeli edzés előtt, megeszek néhány falatot banánt. Az esti bokszklubban edzés előtt még mindig gyümölcsöt eszem, utána pedig szívesen megiszom a kendermagból és maca porból készült regeneráló italomat. ( https://www.youtube.com/watch?v=fSSbxSxhzMY&index=5&list=PLh6-euhDi6H1UdYr5aYykWplv8agUooi1)
Bokszmérkőzés előtt van valami könnyű ebédem, például saláta burgonyával és dátum a küzdelem előtt. Rengeteg gyümölcs van utána is a szénhidrátkészletek feltöltésére.
Hol vásárolsz?
Megrendelem az Adamah-Kistl-t, amelyet egy osztrák gazda szállít. A „Kistl” mellett szinte minden szombaton járok a Hofer/Aldi üzletbe, de a gyümölcsök és zöldségek 90% -a, ha lehetséges bio minőségben, a kosaramban van.