A tej Celagri egészségügyi hatásai
A tej egészségre gyakorolt jótékony hatása
Számos legújabb tudományos tanulmány mutatja be a tej és tejtermékek fogyasztásának az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásait. A legismertebb pozitív hatás az oszteoporózis megelőzésében van. De a tanulmányok kezdik megmutatni a tej és tejtermékek fogyasztásának előnyeit a súly kezelésében vagy a vastagbélrák megelőzésében. Fontos megjegyezni, hogy ezek a jótékony hatások akkor hallhatók, ha tiszteletben tartják az ételf piramisban ajánlott fogyasztandó mennyiségeket. A túlzott fogyasztás, akárcsak az elégtelen fogyasztás, egészségügyi problémákhoz vezethet, amelyek gyakran fokozatosan jelentkeznek.
Miért beszélnek a tudósok a tejről? ?
A csontritkulás megelőzése
A nemzetközi tudományos közösség számára már nincs kétség afelől, hogy a tejtermékek fogyasztása kiskorától kezdve oda vezet jobb csontminőség és egy csökkent a csontritkulás kockázata az öregedésben.
A csontritkulás egy természetes folyamat, amely idővel a csonttömeg fokozatos csökkenését eredményezi. Ez a betegség Európában 3-ból 1 nőt és 5-öt meghaladó férfit 1-ben szenved. Ahogy a neve is sugallja, az oszteoporózis egyre porózusabbá és törékenyebbé teszi a csontokat. Leggyakrabban az életkorhoz kapcsolódik, de számos tényező is kiváltja, ez a csontok romlása növeli a törések kockázatát.
A tej és a tejtermékek gazdag kalciumban a test könnyen asszimilálható. A kalcium a fehérje mellett a csontváz egyik fő építőköve. Alapvető fontosságúak a csontok egész életében. A tejben is megtalálható D-vitamin fontos szerepet játszik az étkezésből származó kalcium felszívódásában.
Más ételekben magas a kalciumtartalom, különösen a spenótban, a citrusfélékben és a mandulában. A tej kalciumának sajátossága jó biológiai hozzáférhetősége, vagyis ennek a tápanyagnak a bélfalon keresztül történő felszívódási folyamatának jó hatékonysága, hogy utat találjon a véráramba.
A csontritkulás multifaktoriális. A kalciumban és D-vitaminban gazdag egészséges táplálkozás, a rendszeres testmozgásban való részvétel és az esések megelőzése segít megelőzni a csontritkulást. A betegségben azonban genetikai tényezők is szerepet játszanak.
Laktóz intolerancia
A laktóz intolerancia az életkor előrehaladtával jelenik meg. 5 belgából 1-et változó mértékben érint. Gyakran összekeverik a tejfehérje allergiájával. De ez utóbbival ellentétben általában nem igényli az összes tejtermék eltávolítását az étrendből.
Az intolerancia nehézséget okoz a tejcukor, a tejcukor emésztésében. Ezért beszélünk laktóz intoleranciáról. Az életkor előrehaladtával jelenik meg a laktáz mennyiségének csökkenése miatt a belekben. A laktáz a laktóz emésztéséért felelős enzim. Az érintett általában napi egy pohár tejet ihat. Bizonyos tejtermékeket, például joghurtokat és kemény sajtokat általában jól tolerálnak, mert gyakorlatilag nem tartalmaznak laktózt.