A tej címkézése

Írta: Véronique Germscheid, Bavaria Consumer Service

Európában a tehéntej az egyik legfontosabb élelmiszer. A termékek köre ma már hatalmas, és a címkézést nem mindig könnyű megérteni.

Általános kötelező információk a csomagoláson

Tejtermékeket csak akkor lehet értékesíteni vagy forgalomba hozni, ha azokat a fogyasztási tej címkézéséről szóló rendelet (MilchkennzV) és a tejtermékről szóló rendelet (MilchErzV) rendelkezéseinek megfelelően címkézik. Az olyan információk, mint az eredet vagy a tartalom pontos leírása, átláthatóvá válnak a fogyasztó számára.

Kép forrása: Bajor Tejipari Államszövetség, LVBM

Államszövetség LVBM

A tej értékesítési leírása/fajtája

Ez az információt jelenti

  • Teljes tej
  • félig fölözött (alacsony zsírtartalmú) tej,
  • sovány tej (fölözött tej) vagy
  • Tejfogyasztás "xy% zsír" specifikációval, ha másik zsírtartalom-szintet választottak.

A zsírtartalom meghatározása százalékban

  • Természetes zsírtartalmú teljes tej "legalább xy százalék zsír".
  • Meghatározott zsírtartalmú teljes tej, valamint alacsony zsírtartalmú (részben fölözött) tej és ivó tej esetében az "xy% zsír" jelenik meg.
  • Fölözött tej esetében a "maximális xy% zsírtartalom".

Név és cím - európai azonosító szám

A tej származási helyéről nemcsak az EU-ban székhellyel rendelkező gyártó, töltőanyag vagy eladó neve, cége és címe, hanem az európai azonosító szám is beszerezhető. Ez a címke tájékoztatást nyújt arról, hogy az Európai Unión belül hol dolgozták fel vagy csomagolták a tejet, a tejet és a sajttermékeket.

Az a gazdasági terület ("EG" az Európai Unió esetében), a származási ország (pl. "D" Németország esetében) és a szövetségi állam (például "BY" Bajorország esetében), amelyben a terméket gyártották vagy utoljára feldolgozták.

Kép forrása: Bajor Tejipari Államszövetség, LVBM

Minden tej- és sajtgyárhoz ötjegyű azonosító számot rendelnek, ami garantálja, hogy a vállalat az EU egészére kiterjedő higiéniai előírásoknak megfelelően működjön és ellenőrizzék. Az egyes bajor tejüzemek és sajtgyárak legfontosabb adatait itt találja.

Ez a címke nem a tejtermelőt azonosítja, hanem azt a vállalatot, amelyben a terméket utoljára feldolgozták vagy csomagolták.

Legjobb dátum előtt

Pasztőrözött fogyasztói tej esetében a legelőnyösebb dátum mellett meg kell jegyezni a megfelelő "Legjobb ..." tárolási feltételt + 8 ° C-on.

A hőkezelés típusa

Amióta 2007-ben hatályba lépett a fogyasztói tej címkézéséről szóló rendelet, a melegített tej esetében csak a „pasztőrözött” és az „ultramagas hőmérsékletű” címkék megengedettek. A csomagolás szerint:

  • "Pasztőrözött" minden tej esetében, a hosszú élettartamú tej és a nyerstej kivételével, beleértve az ESL tejet is.
    A különböző pasztőrözési folyamatok jobb megkülönböztetése érdekében az önkéntes elkötelezettség miatt az ESL tejjel ellátott csomagoláson feltüntethető a „hosszabb eltarthatósági idő”. A klasszikus pasztőrözött tej jelölése „hagyományosan készült”.
  • "Ultra magas hőmérsékletű" - ezt a hosszabb eltarthatóságú tejet is "H" betűvel kell megjelölni. A "H" nem a "nagyon melegített", hanem a "hosszú élettartamú" tejet jelenti.

Kapacitás

Az információkat literben adják meg; a 0,5-től és 1 litertől eltérő csomagolási egységek is megengedettek.

Dúsítás és/vagy laktózbontás

Abban az esetben, ha az ivó tejet tejfehérjével, ásványi anyagokkal vagy vitaminokkal dúsították, ezt a csomagoláson jól látható helyen fel kell tüntetni. Ez vonatkozik a tejcukor lebontására is a jobb tolerancia érdekében laktóz intolerancia esetén. Mindkét esetben kötelező a tápértékjelölés is.

Pecsét és önkéntes tájékoztatás

További információ a fogyasztó átjut Pecsét és önkéntes tájékoztatás. Ezek a következők lehetnek:

genetikai technológia nélkül

Hivatalos logó van azoknál a termékeknél, amelyeket géntechnológia nélkül, a megállapított szabályok szerint gyártanak.

EU ökocímke

Azok a termékek, amelyeket az EK ökológiai rendelet rendelkezéseinek megfelelően gyártanak, ökológiai pecsétet viselnek. Azok a gazdaságok, amelyek ökológiai termesztési társuláshoz tartoznak, szintén viselik az egyesületi jelet. A csomagoláson egyre inkább megtalálhatók a regionális pecsétek, mint például a bajor ökológiai pecsét.

homogenizált

A "homogenizált" jelzés már nem kötelező. Sok gyártó azonban továbbra is ezt önkéntes alapon deklarálja.

Szénatej vagy legelő tej

Ezeknek a feltételeknek még mindig nincs jogi alapja. A gyártók elősegítik a tehenek tartását, szénával és gabonával, valamint ízével etetik őket.

VIS cikk

Irodalom és további linkek

  • A bajor tejipari állami szövetség
  • Szövetségi Táplálkozási Központ: tejvásárlás
  • Szövetségi Táplálkozási Központ: tejjelölés
  • Rendelet a hőkezelt fogyasztói tej címkézéséről
  • Táplálkozási kompetencia központ: A tej egészséges étel
  • Azonosító és egészségügyi jelek

Bajorország Szabadállama ezen a weboldalon független, tudományos alapú információkat nyújt a fogyasztóvédelemről.
Sajnos nem tudunk egyedi jogi információkat és személyes tanácsokat felajánlani. Nem szabad figyelmeztetéseket kiadnunk azoknak a vállalatoknak sem, amelyek versenyellenes módon viselkednek.
Ha kérdései vannak a saját helyzetével kapcsolatban, kérjük, vegye fel a kapcsolatot a Szolgáltatás alatt felsorolt ​​kapcsolattartókkal.