A tej egészséges - 5 érv a tej ellen
2015. február 5, az Utopia Team kategóriái: Táplálkozás
Egészséges, természetes ételnek tekintik, amely naggyá és erőssé tesz, valamint kalcium-beszállítónak. "A tej fáradt embereket rejt magában" - mondják egyesek. De a tejellenes ellenzők úgy vélik, hogy a tej megbetegít. A tej egészséges vagy egészségtelen? Az utópia megismerteti a tej elleni érvekkel.
Tejfogyasztás - mikor egészséges a tej?
Minden német évente 85 kilogramm friss tejterméket, köztük körülbelül 70 liter tejet fogyaszt. Ettől világszínvonalúak vagyunk. És annak ellenére, hogy az emberi testnek nincs feltétlenül szüksége tejre, és eredetileg sem a tejcukor emésztésére szolgál. Teljesen paradox, hogy az emberek az egyetlen élőlények, akik felnőtt állatokban is fogyasztanak tejet más állatokból. Vitathatatlan, hogy a tej elengedhetetlen az élet kezdetéhez. A baba a laktáz enzimnek köszönhetően gond nélkül meg tudja emészteni az anyatejet. De valójában csak az evolúció során kialakult „genetikai hibának” köszönhető, hogy ez a képesség megmarad és lehetővé teszi a tejfogyasztást felnőttkorban is. De vajon erre szükség van-e egyáltalán?
1. Betegség miatt egészségtelen tej
A tej gazdag jó összetevőkben. A kalcium mellett sok vitamint, magnéziumot, jódot és aminosavat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud maga előállítani. Egészséges, kiegyensúlyozott ital. De itt van az első hiba. Mivel a tej korántsem csak ital, magas tápanyag-sűrűsége miatt alapvető ételnek nevezhető. A tejellenzők is határozottan állítják, hogy a tej megbetegít. Kiválthatják az allergiát, különösen a csecsemőknél, krónikus fertőzésekhez vezethetnek, bőrproblémákat és neurodermatitist okozhatnak, elősegíthetik az asztmát, a cukorbetegséget és még a rákot is. Ennek oka lehet a tejben lévő idegen fehérjék, amelyek ellen a test küzd. E betegségek közül sok a tejallergiának köszönhető. De egyelőre nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek minden kétséget kizáróan megerősíthetnék ezt a kapcsolatot.
2. Tej egészségtelen a laktóz-intolerancia miatt
Ami Németországban klinikai képként fordul elő, sok földrészen teljesen normális: tej intolerancia. A világ népességének 75% -a laktóz-intoleráns. Ha a szervezetből hiányzik a laktáz enzim, amely állítólag a tejcukrot (laktózt) emészthető alkotórészekre bontja, akkor laktóz-intoleranciáról beszélünk. Ez az emberek 15 százalékát érinti Németország-szerte, de globálisan inkább a tej toleranciája a kivétel. Például Ázsiában és Afrikában a lakosság csupán egy százaléka emésztheti meg a tejet. Az evolúció és a mintegy 7000 évvel ezelőtt kezdődött szarvasmarha-tenyésztés során különösen az északi populációk fejlesztették ki a laktáz enzimet a tej megemésztésére, amelyet szükség esetén tápláléknak szántak. Eredetileg úgy tűnik, hogy testünk nem függ a tejtől, éppen ellenkezőleg.
3. A kalciumvesztés miatt egészségtelen tej
4. A tej egészségtelen, mert sok technikai folyamaton megy keresztül
Sok ember számára a tej az egyik legtermészetesebb termék. A tehéntől frissen származik, és adalékanyagok nélkül iszogatható. De a valóságban kicsit másképp néz ki. Mivel a tej mára iparilag feldolgozott élelmiszer lett, amely a tehén helyett frissen érkezett a tejüzemből. Ott homogenizálták, egyes részekre bontották, pasztörizálták, hőkezelték és tartósították. Már nem hangzik olyan természetesnek. Útmutatónk áttekintést nyújt a kezelt különböző tejfajtákról: Öko-helyes tejélvezetem.
5. A biotej a jobb alternatíva?
Igyon tejet - következtetés
Ne legyél tejeslány, és ne támaszkodj vakon a tejfogyasztás hihetőnek tűnő okaira. Mert valójában szinte minden érv, amely a tej mellett szól, szintén ellene áll. Ezért mindenkinek meg kell különböztetnie a tejfogyasztását és a kapcsolódó keretfeltételeket, és nem szabad figyelmen kívül hagynia a "Valóban szükségünk van tejre" kérdést. Azonban nem kell teljesen nélkülöznie a tejet, vagy ettől kezdve vegánná kell válnia. Csak tudatosan vásároljon és igyon tejet. És ha csak megpróbálja elkerülni a tejtermékeket, akkor nézze meg galériáinkat: „A 10 legjobb tejpótló termék” és a vegán sajt - az 5 legjobb alternatíva. Itt felfedezheti az ízletes módszereket, hogyan lehet jól ellátni tej nélkül. Vagy nézze meg a legfinomabb szója, rizs és zab ital utópia tesztjét.