A tej kefir felhasználása és receptje
A Kaukázusban őshonos tejkefirt több évszázadon keresztül fogyasztották az emésztőrendszer nyugtató és jótékony tulajdonságai miatt. Az alap recept könnyen elkészíthető, és az erjedés általában csak 24 órát vesz igénybe a tej tulajdonságainak módosítása.
A tej kefirszemek képesek erjeszteni az állati vagy növényi tejet, például a szója- vagy a rizstejet.
Könnyű reggelek a tejes kefiremmel ...
A jó hírek: Személyesen sok visszajelzést kaptam olyan emberektől, akik képesek voltak a kefirszemek használatával folytatni a tejfogyasztást.
Felveszem Dan tanúvallomását, aki kedves volt üzenetet hagyni nekem:
A feleségem, aki soha nem iszik tejet és nem eszik tejtermékeket, ráadásul "kalcium" tablettákat is köteles szedni a hiány pótlására, és mivel nálunk tejkefir van, nagy örömet szerez itatása közben és 7 év múlva együtt, nagy meglepetés volt számomra, amikor láttam, hogy annyi tejet fogyaszt, amelyet szerinte "isteni ízű".
Alapvető recept a tej kefir szemes italhoz
Tegyen egy nyitott edénybe körülbelül 30-50 gramm tejkefir szemet, és adjon hozzá tejet (növényi vagy állati): kb. 1 liter. Hagyja a tartályát legalább 20 ° C hőmérsékleten, ha szeretné, időről időre enyhén megkeverheti a kultúráját.
Körülbelül 24 óra elteltével az előkészítés "elkészült". Csak annyit kell tennie, hogy a tejkefirszemeket szűrőn szűrje át, és az erjesztett tejet egy új üvegpalack típusú edénybe helyezze, amelyet hűtőszekrényben kell tartania. Gyorsan fogyassza el a készítményt.
A szemek szaporodása közvetlenül kapcsolódik a szemek termesztésének gyakoriságához.
És ismeri a tej kefirt? hogy fogyasztod?
30 megjegyzés a „Tejkefir” témához
Szia Karine.
semmi gond, csak szerettem volna, ahogy ön mondja, ellentmondásos véleményt nyilvánítani. Nem kívántam különösebben az udvariasság hiányát.
Természetesen mindenki szabadon ehet, amit akar . 😉
NÁL NÉL+
Anthony
Jó estét Anthony,
Köszönjük üzenetét, mert néha a szavak nem teljesen kifejezik azt, amit érzünk, és zavartság támad.
Biztosan elolvasta a Seignalet diéta 4 alapelvéről szóló utolsó cikket. Ez az első cikk elmagyarázza, miért doktor Seignalet szerint az állati tej mérgező az emberek számára. Személy szerint évek óta nem fogyasztottam tehéntejet, de milyen jogon állítsam ezt követendő abszolút szabályként. Csak egy információközvetítő vagyok. sok más mellett mindenki számára szabad megtalálni az Ő igazságát. Egyébként jó vitatkozni a dolgok megvalósításával.
Kedvesen
Karine
Ez az első látogatásom ezen a webhelyen, amelynek témája érdekel,
Olvastam az állati tej veszélyeiről szóló cikkedet, de nem értem
miért nem tanácsolod, hogy inkább tejes kefirt igyál, mint tejes kefirt, mert ez utóbbi nem válhat ártalmatlanná pusztán a kefirszemek jelenlétével?
Kérlek, világosíts meg,
Szia Richard
Megértem zavartságát, mivel a cikkek ellentmondásosnak tűnhetnek. Engedje meg, hogy elmagyarázzam filozófiámat és ezért a blog filozófiáját.
Mindenekelőtt az információ közvetítője vagyok, és semmiképpen sem adok órákat, vagyis mindenki szabadon használhatja az általam adott információkat, vagy sem.
Egyes cikkek a vegetáriánusok szeme láttán részesülnek előnyben, míg mások nem fogják őket érdekelni, csakúgy, mint a tejkefir azok számára, akik újak az élő táplálékban, míg a nyers fogyasztók legtisztább ételei nem fogják betartani azt. hogy ez progresszív, mert amikor felfedezzük a kefirt és a kombuchát, az tudatosság felmerült az ételekkel kapcsolatban, így fokozatosan minden iránt érdeklődni fogunk, ami az élőlények és ezért az étrendünkben lévő nyersanyagok körül forog. Aztán kiterjesztve megértjük, hogy sok egészségügyi probléma kapcsolódik ahhoz, hogy mit eszünk és hogyan eszünk. Folytassa a dokumentálást, tegye meg saját tapasztalatait és alakítsa ki véleményét.
hamarosan találkozunk
Karine
Szavaid engem nagyon érdekelnek, mert több éve iszom gyümölcs kefirt, tejet és kombuchát; de miután vegán lettem (90% szerint) dühös vagyok a tejes kefir miatt, mert szeretem, de nem akarom többé elnézni az állatok bántalmazását; szóval megszereztem egy szójababot ... sikeresen készítek zöldségtejet; Szeretném tudni, hogy pontosan hogyan jár, főleg a rizstejjel: a rizstejben lévő szemek? hány nap ? ugyanaz a folyamat, mint a tehéntejnél? és amikor azt mondod, hogy etetned kell, azt hiszem, rendszeresen kell tehéntejjel ellátnod: milyen sebességgel? Előre is köszönöm
Egy szó az "eszem élve" kifejezésre is: köszönöm ezt a blogot, amely lehetővé teszi, hogy megtanuljon dolgokat és megossza
Köszönöm százszorszép a kis jegyzetedet, elküldöm az üzenetet Pierre-nek
hamarosan találkozunk
Szia Margueritte, szia Karine,
Azt tanácsolom, látogassa meg a cfaitmaison webhelyet, rengeteg nagyon hasznos információt talál a gabonatejről és annak erjesztéséről.
A hűtő ajtajában elhelyezett kis edényben a kefirszemeket tartom (egy kis papírzacskóban, amelyet teazsákokhoz használnak ... használhatsz egy muszlinzsákot is). Minden héten cserélem a tejet . május, ha elfelejted és nem haladod meg a egy hónapban a szemek túlélnek
Van egy második literes edényem, amelyet félig megtöltenek gabonatejjel, és amihez adok egy kis (mondjuk 2 evőkanál) tehéntejet…. az üveg félig tele van (aerob fermentáció miatt), és nagyon gyorsan erjed, még a hűtőszekrényben is, általában heti 1/2 literet termelek, hogy meg lehessen inni, valamint hogy rövid idő alatt elkészítsem a gabonafélék illatát és erjesztését.!