A tej létfontosságú, vagy megbetegszik Tej alternatívák

Már gyermekkorban kalapáltak minket: Igyál sok tejet, mert egészséges. Sok vitamint és főleg kalciumot tartalmaz, amely a csontszerkezethez, a növekedéshez és az egészséges fogakhoz szükséges.

Ez azért is igaz, mert a kereskedelemben kapható tehéntej számos létfontosságú tápanyagot tartalmaz. Itt találhatók a közös márkától származó információk 100 g-ra (vagy a felnőtteknek ajánlott napi adag% -ában):

• 64 kcal (3%)
• 3,3 g fehérje (7%)
• 3,5 g zsír (5%)
• 4,8 g szénhidrát, főleg tejcukor vagy laktóz (2%)
• 11 mg koleszterin (4%)
• 120 mg kalcium (12%)

Számos fontos vitamint és más ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve az A-, B2-, B12-, B6-, C-, D-, E-vitamint, klórt, vasat, fluort, káliumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, ként és cinket.

Mindenféle tej?

Szinte azt hinné az ember, hogy ez a végső szuper étel! Nem ok nélkül szokták egészségesnek nevezni a tejet, és azt javasolják, hogy gyakran fogyasszák. A borjak „nagyok és erősek” lesznek tőle.

De a látszat megtévesztő. A tejnek vannak hátrányai, amelyeket számos tudományos tanulmány megvizsgált. A vizsgálatok összefüggéseket mutattak ki a tejfogyasztás és számos közös klinikai kép előfordulása között. Az erről szóló információk bőségesen megtalálhatók az interneten, ha csak utána néznek. Csak néhány tanulmány legfontosabb megállapításait soroljuk fel itt:

1. A magas tejfogyasztás növeli az időskori csonttörés kockázatát, és így korábbi halálhoz vezet. Ez különösen a nőket érinti.
2. A tej elősegíti a gyulladásos folyamatokat és megnövekedett "oxidatív stressz szinthez" vezet. Előnyben részesítik az olyan betegségeket, mint az irritábilis bél szindróma, a neurodermatitis, az ízületi gyulladás, a magas vérnyomás, az oszteoporózis és mások.
3. A tej növeli az 1-es típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűségét.
4. Elősegíti a pattanások kialakulását.
5. A tartalmazott növekedési faktorok, de a gyári gazdálkodás hormonkezelésével is, elősegítik a rák kialakulását.

Ezek a hátrányok nem korlátozódnak a kiindulási tejre, hanem más tejtermékeket is érintenek. Ez nem azt jelenti, hogy teljes egészében tejtermékek nélkül kell lenned - mint minden másnál, itt is fontos a rendszeresen elfogyasztott mennyiség.

A tejipar hátránya

írta: Cgoodwin [CC BY-SA 3.0 vagy GFDL], a Wikimedia Commons-on keresztül. Az egészségre gyakorolt ​​hatások mellett más okok is vannak a rendszeres tejfogyasztás csökkentésére. A szarvasmarha-tenyésztés növekvő iparosodása és a csúcstechnológiájú gyártenyésztés egy másik oka annak, hogy sokan szkeptikusak nemcsak a hússal, hanem a tejtermékekkel szemben is.

Sok helyen a költségnyomás és a profitszerzés egyre megkérdőjelezhetőbb termelési módszerekhez vezet: olyan állatok, amelyek soha nem kapnak füvet vagy széna, nem is beszélve a legelőről. Hormonokkal, antibiotikumokkal és más gyógyszerekkel történő állandó kezeléssel megtermékenyített „szuperállatok”. A nap végén mindenkinek magának kell tudnia, melyik előállítási módot és az étel eredetét tudja támogatni. Önmagában az a tény, hogy a tej a boltokban olcsóbb, mint a kóla, gondolkodásra késztet.

Melyek a tehéntej alternatívái?

A teljes kiegyensúlyozott étrendhez a tej nem feltétlenül szükséges. Szerencsére számtalan alternatíva létezik a létfontosságú anyagok hiányának elkerülésére akár csökkent tejfogyasztás mellett, akár tej nélkül.

• Gabonafélékből és diófélékből készült tejpótló, például tönköly- vagy zabtej
• Vegán alternatívák: joghurt, parmezán, mozzarella és félkemény sajt
• Számtalan kenhető krumplipehely, élesztő és szója, hüvelyesek, magvak, zöldségek és gyümölcsök
• Még a vegán fagylaltot is könnyű elkészíteni, vagy számos élelmiszerboltban megtalálható

Könyvválasztékunkban további háttérinformációkat találhat a tejről, valamint számos más ötletet a tejmentes étrendről.

---