A tej nem élelmiszer, hanem jelzőrendszer! "

A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.

hanem

A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.

"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.

Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 32/2016
  • - A tej nem az .

Csökkentse a minimumra a tejfogyasztást

DAZ: Melnik professzor, hogyan alakult az utóbbi években a pattanásokról és a táplálkozásról, és különösen a tejről szóló tanulmány?

Melnik: Az első utalások a pattanások és a tej közötti összefüggésekre az 1940-es és 1960-as évekig nyúlnak vissza. De ezek a tanulmányok vagy csak esettanulmányok voltak, vagy nem megfelelően készültek. Ezért a levont következtetések nem voltak alkalmasak arra a feltételezésre, hogy a tejfogyasztás elősegítse a pattanások kialakulását és súlyosbodását. Csak az ápoló egészségügyi vizsgálat 40 000 tesztalappal végzett retrospektív értékelése, valamint az elmúlt évek epidemiológiai és ellenőrzött vizsgálata szolgáltatott komoly bizonyítékot. Például 2012-ben egy kontrollált esettanulmány Olaszországban kimutatta, hogy a megnövekedett tejfogyasztás a pattanások jelentősen megnövekedett kockázatával jár.

DAZ: Már teljesen megértette a zajló biokémiai folyamatokat?

Melnik: Véleményem szerint - amelyet mások is megosztanak - a tej nem tiszta étel, hanem jelzőrendszer is. Postnatálisan csecsemők nevelésére szolgál, és kettős funkcióval rendelkezik: zsírok, fehérjék és szénhidrátok szállítója és jelgenerátor. Ma már ismerünk egy fő kapcsolót, az IGF-1-et, az inzulinszerű növekedési faktort 1. A tej fogyasztásával a májsejteket stimuláljuk annak kiválasztására, ami néhány napot igénybe vesz. Ezzel szemben az inzulin, az IGF-1 testvérhormonja a tej elfogyasztása után azonnal kiválasztódik. És nem a tejcukoron keresztül, mint azt feltételezhetjük, hanem a tejsavófehérjén keresztül, amely rengeteg esszenciális aminosavat tartalmaz, különösen valint és leucint. Tejtermékeket fogyasztó serdülőknél a csecsemő fázist hozzáadják a pubertás növekedési fázishoz.

DAZ: De nem elsősorban az androgének stimulálják a faggyúmirigyet a faggyútermelés fokozására pubertáskor?

Melnik: Az androgének tekintetében az eddigi általános doktrína az volt: androgének nélkül nincs pattanás. Ez nem teljesen téves, de az androgén rendszer a növekedési hormon rendszerének van alárendelve, aminek van értelme. Mert tudjuk, hogy a szexuális differenciáláshoz növekedés és bizonyos testtömeg szükséges. A lényeg: az IGF-1 serkenti az androgén szintézist, és olyan enzimeket is aktivál, mint az 5α-reduktáz, amely a tesztoszteront sokkal hatékonyabb dihidrotesztoszteronná alakítja. Ily módon az IGF-1 élesíti ezt a rendszert, és megnő az androgének mennyiségét elfoglaló, majd a faggyútermelést serkentő androgének mennyisége. Ezenkívül az IGF-1 szabályozza a sejtmagban a FoxO1 genrepresszív transzkripciós faktort (lásd 1. ábra). A FoxO1 blokkolja az anyagcsere folyamatok szempontjából releváns génszegmenseket. Magas inzulin- és IGF-1-szint esetén, mivel ezek a tej elfogyasztása után felmerülhetnek, amint az imént kifejtésre került, aktiválódik egy szignálút, amely foszforilációt és a FoxO1 sejtmagból a citoplazmába történő transzportját okozza. Ez a „génfék” felszabadul, és fokozódhatnak az anyagcsere folyamatok, beleértve a faggyúmirigyek termelését, és elősegítheti a komedonképződést.

DAZ: Az irodalomban az is kiderül, hogy a pattanásokban meghatározó szerepet játszanak a genetikai tényezők ...

Melnik: A genetikai tényezők szerepet játszhatnak, de ez önmagában nem magyarázza meg, miért olyan magas a pattanások előfordulása - mára 90% a tizenéveseknél. Nyolc éves gyermekeknél már látjuk az első komedonokat, és a 30 éven felülieknél a pattanások 50% -a továbbra is fennáll, amint azt a vizsgálatok kimutatták. Meghatározott etnikai csoportokkal végzett tanulmányok ezt alátámasztják. Az eszkimókban csak akkor látunk pattanásokat, amikor lehetőségük van vásárolni a szupermarketekben - és korábban sem, bár rengeteg zsíros halat fogyasztanak. Pápua Új-Guinea bennszülöttjei nem találtak egyetlen pattanást serdülőkorban. Még mindig a paleolitikumban élnek, ami azt jelenti, hogy a tej és a gabona nem része az étrendjüknek. És tudjuk, hogy nemcsak a tej, hanem a hiperglikémiás szénhidrátok is elősegítik a pattanásokat.

DAZ: Vannak-e különbségek a különféle tejtermékekben vagy tejtípusokban, például a hosszú élettartamú tejben vagy az alacsony zsírtartalmú tejben?

DAZ: Mit ajánl a pattanásoknak, és milyen táplálkozási tanácsokat adjunk vásárlóinknak a gyógyszertárban? Igyunk-e eszpresszót és teát latte macchiato és cappuccino helyett? És honnan vesszük a fontos kalciumot?

Melnik: Javasoljuk, hogy pattanásos betegeink a lehető legkevesebbre csökkentsék a tejtermékek fogyasztását. De nem arról van szó, hogy a tejet teljesen kitiltják az életünkből. De inkább a paleolit ​​étrend felé kell orientálódnunk. Mivel a "gyors" szénhidrátok, azaz a fehér kenyér, rizs, burgonya, tészta, gyorsétterem és cukros gyümölcs ugyanolyan problémás, mint a tej. Rengeteg zöldséget, szójaterméket, paradicsomot, teljes kiőrlésű kenyeret és sok tengeri halat ajánlok, valamint kevés húst és kevés sajtot, amely szintén gazdag az említett aminosavakban. A rendszeres testmozgás és az elegendő D-vitamin nagyon fontos és elengedhetetlen a csontok erősségéhez. Kalciumforrásként zöldségek, például brokkoli és káposzta, valamint kalciumban gazdag ásványvizek szolgálhatnak. Még akkor is, ha életmódunk részesedik a legtöbb esetben a pattanások előfordulásának növekedésében - felnőttkori pattanások esetén gondolni kell például a kozmetikai és gyógyszeres pattanásokra, valamint a nők hormonális egyensúlyhiányára is.

DAZ: Melnik professzor, nagyon köszönöm az interjút! |