Az Onetz főzés örömének példája
A házi készítésű étel felkelti a gyermekek vágyát a friss alapanyagok és az egészséges ételek iránt. Manuela Hollweck házvezetőnőnek vannak a legjobb tippjei, hogy a gyerekekkel való főzés otthon is jól működjön.
Különösen azokban az időkben, amikor a fagyasztott ételek, a kész termékek és a gyorsétterem alakítják a családok étkezési módját, rendkívül fontos, hogy a gyerekeket megismertessük a főzéssel, és ezáltal egészséges étrendre tanítsuk őket. "Mivel a táplálkozás gyermekkorban különösen nagy hatással van, nem lehet elég korán kezdeni" - mondja Manuela Hollweck, a sulzbach-rosenbergi állami táplálkozási és gondozási, gyermekgondozási és szociális gondozási szakiskolák gondnoka és gyakorlati tanára. A gyermekek kíváncsiságára támaszkodik. A tapasztalatok szerint még a főtt ételek is felébresztik a vágyat a friss alapanyagok után. "Ezenkívül a gyermekekkel való főzés minden érzék számára mindig élmény, amelyben megtanulják megérteni az ételeket."
Angelika Aures tanulmányigazgató a sulzbach-rosenbergi állami táplálkozási és gondozási, gyermekgondozási és szociális gondozási szakiskolák kibővített vezetőségéből elmondja, hogy az állami szakiskolák mindhárom képzési területén nagyon fontos az ételkészítés az emberek számára és az emberek számára, és hogy a főzés és a sütés minden osztályban az óraterv. A szakiskolások közelebb kerülnek a táplálkozás fontosságához. Mindig figyelmet fordítanak a fenntartható, szezonális és regionális ételek használatára a főzésben és a sütésben.
Aures szerint a változatos étrend hosszú távon elősegíti az emberi egészséget, különösen a gyermekeké a fejlődés és a növekedés szakaszában. Biztosítja: "Nagyon jó szórakozás, hogy frissen főzhet maga, és mindennapi fontos készség, valamint fontos lépés az önálló táplálkozás felé vezető úton. Különösen az ételek élvezésével a gyerekek megtanulják bízni saját testükben és ízlésükben, és megtanulják, milyen fejleszteni a számukra jó ételt. "
A tudás elvész
Sajnálja, hogy egyre kevesebb gyermeknek van tapasztalata főzni és sütni otthon, a napközi otthonokban vagy később az iskolában, mert többnyire készételeket szolgálnak fel nekik. Ennek eredményeként elvesznek a friss élelmiszerekkel, azok eredetével és elkészítésével kapcsolatos ismeretek. Ugyanakkor fokozódnának olyan betegségek, mint az elhízás, az ételintolerancia és az allergia. "Igyekszünk inspirálni kezdő dadainkat, hogy maguk készítsenek friss ételeket a gyerekekkel. A gyerekek felfedezik a kiváló ízét annak, amit maguk főztek, és így kíváncsiak a friss ételekre." Amikor a gyerekek főznek, megtanulják jobban élvezni ételeiket és megbecsülni azokat. Ezenkívül a közös főzés támogatja a szociális és motoros készségeket, és elősegíti a nyelvi fejlődést.
A házvezetőnő, Manuela Hollweck tudja, hogyan inspirálja a kezdő dadusokat gyermekekkel főzni és sütni. Tudatosítja benned: "Csak az inspirálhat másokat, amiért lelkesedem." Mottója: "A gyerekekkel való főzés minden érzékével főzni." A szemnek fontos szerepe van, amikor a gyerekek először megnézik az ételt annak forrása előtt, mielőtt azt feldolgozzák. Ezután a gyermekeket arra utasítják, hogy figyeljék meg, hogyan változnak az összetevők a megjelenésükben feldolgozásuk során.
Gyermekbarát díszítés
Ami az elkészült ételt illeti, a jól ismert "enni a szemeddel" mottó központi szerepet játszik. Azt javasolja, hogy az ételeket arcokkal és vonzó színkombinációkkal díszítsék, amelyek alkalmasak a gyermekek számára. Hollweck szerint a szaglás és az íz további döntő szerepet játszik a főzésben. A gyerekek megtanulják, hogy az ételek máshogy illatoznak és ízlelnek. A gyerekek például érezhetnek friss, illatos gyógynövények és fűszerek illatát, és kipróbálhatják az ételeket. "A próbálkozás a mindenki számára a vége a főzés során" - árulja el Hollweck. A gyerekek megismerhetik az ételek különböző konzisztenciáit és az elkészítés során bekövetkező változásokat. A gyerekek aktívan részt vesznek az ételek elkészítésében, így nagyon praktikus módon megértenék a főzési folyamatot.
"A gyerekekkel való főzés szórakoztató és örömteli főzés" - garantálja a házvezetőnő. Azt tanácsolja, hogy példázza a főzés örömét. Fontos, hogy a munkahelyet jól felkészítsük a gyermekekkel való főzéshez, hogy lehetővé tegyük a strukturált munkát, és több helyet teremtsünk az örömnek és a szórakozásnak. "A gyerekekkel való főzés kaland. De légy óvatos" - mondja Manuela Hollweck. Azt tanácsolja, hogy ismerje fel és szüntesse meg a saját konyhájában található veszélyforrásokat, és ennek megfelelően tájékoztassa a gyermekeket.
Rugalmasnak lenni
Manuela Hollweck azt is javasolja, hogy a gyerekek főzés közben tanítsák meg, melyek azok az ételek, amelyek jóak és egészségesek, és csak friss ételeket használnak. Az utódokat tudatosítani kell, honnan származik az étel, nő-e itt és az év mely szakában.
Manuela Hollweck az étkezési piramisot használja az egészséges táplálkozás alapjául. Felszólal a tiltások ellen, és támogatja a gyermekek egészséges táplálék iránti ösztönét és a friss ételek iránti lelkesedést. Annak érdekében, hogy étkezés közben megfeleljen a gyermekek ízlésének, rugalmasnak kell lennie, mert ha egy tiszta zöldségleves nem felel meg a gyermekek elvárásainak, akkor egy pillanat alatt "varázslevessé" kell tennie a botmixerrel.