A kagylóból származó toxinok megbénítása Mezőgazdasági és Élelmezési Minisztérium

  • Főoldal>
  • Bénító kagylómérgek

Néhány kagyló - különösen a fésűkagyló, a kagyló és az osztriga - mérgekkel szennyeződhet, amelyeket általában bénító toxinoknak neveznek. Frissítse ezeket a mérgező anyagokat és azok megelőzését.

származó

A kagylók megbénítják a méreganyagokat, mik azok ?

Kagylók szűrése, beleértve a kagylókat, az osztrigákat és a pektinidákat (fésűkagyló, fésűkagyló stb.) felhalmozhatják testükben a mikroalgák által termelt toxinokat. Ezek a toxinok például erős napfény esetén fejlődhetnek ki a mikroalgákban: a víz hőmérsékletének és fényének növekedése valóban növekedési tényező.

Ha ezek az algák toxinjaival (más néven PSP-toxinokkal) szennyeződnek, ezek a kagylók mérgezővé válnak az emberekre, potenciálisan bénító hatásuk miatt.

A leggyakrabban érintett területek ezek a szennyezések:

  • Bretagne-ban: a Rade de Brest, a Rance, a Morlaix-öböl és az Abers
  • Languedoc-Roussillonban, az Etang de Thau-ban, Toulon kikötőjében (Provence-Côte d'Azur) 2000-ben csak egy epizódot tapasztaltak, amelyet mindeddig nem ismételnek meg. Ezeket a mérgező epizódokat az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger különböző évszakaiban figyelik meg: június és szeptember között Bretagne-ban, október és december között a Thau-lagúnában.

Milyen kockázatokat vállalunk, ha szennyezett kagylókat fogyasztunk ?

Az ezzel a toxinnal szennyezett kagylók fogyasztása ételmérgezést okozhat. Az első tünetek általában 5 és 30 perccel jelentkeznek a szennyezett kagylók bevétele után.

Milyen tünetek ? Ezek a méreganyagok neurológiai hatást gyakorolnak az emberre, és bénulást okoznak: az ajkak, az arc, sőt a karok és a lábak zsibbadását, valamint fejfájást, émelygést és szédülést okoznak. A legsúlyosabb esetekben a toxinok a motoros képességek megzavarását és a beszéd következetlenségét okozhatják a légzési izmok megbénulásával járó halál kockázatával. Ez a mérgezés nem fertőző.

Három nap alatt teljes gyógyulás következmények nélkül lehetséges tüneti és támogató kezelés után (a gyomortartalom kiürítése, aktív szén vagy lúgos italok beadása a toxinok inaktiválása érdekében, diuretikumok adagolása az elimináció elősegítésére). A légzőszervi rendellenességekkel járó legsúlyosabb esetekben a beteget légzőszervi segítségnyújtásra kell fordítani, míg a test természetesen eltávolítja a toxinokat.