A tej nem teszi erőssé a csontokat - Jenny Shead - Egészségügyi edző
Írta: Jenny 2017. február 20-án
- Életed legjobb trükkje: tej!
Ha vannak gyermekei, valószínűleg találkozott ezzel a világoskék plakáttal a vicces tehénnel egy óvodában vagy iskolában.
Ezek a plakátok minden olyan létesítményben megjelenhetnek, amelyet az EU támogat az európai iskolatej program részeként.
Ez természetesen nagyon jól hangzik, hogy a gyermekek tejfogyasztását pénzügyileg támogatják, mert végül is sok orvos, táplálkozási szakember, sőt vagy különösen a Német Táplálkozási Társaság (DGE) - a táplálkozási irányelvek hivatalos szerve - soha nem fárad el a sok „nélkülözhetetlen előnyön” tej, míg a laktóz-intolerancia egyre szélesebb körben elterjedt klinikai kép.
Tehát a tej valóban étrendünk nélkülözhetetlen része?
És ez valóban egészségesen tart minket?
A tej átmeneti táplálék az emlősök számára
A tehéntej magas kalciumtartalmú. Ezt nem lehet tagadni. Végül is a borjak erős csontokat és fogakat akarnak.
Az elválasztott borjakra azonban soha többé nem adnak tejet, és mégis nagy és erős állatokká nőnek, akiknek csontjainak sokkal nagyobb súlyt kell kibírniuk, mint az emberek csontjainak.
Ugyanez vonatkozik egyébként azokra a lovakra, zsiráfokra, elefántokra, orrszarvúakra és szarvasokra, amelyek nem kapnak különleges koncentrált takarmányt - egyébként mindegyik növényevő.
A tej átmeneti táplálék az emlős kölykök és csecsemők számára
A tej tehát átmeneti táplálék az emlősök számára, mindaddig, amíg a természet bőséges készletéből be tudják venni az ételt.
Ez vonatkozik az emberi emlősökre is!
Minden természetes étel minden ásványi anyagot - beleértve a kalciumot is - elegendő mennyiségben és más létfontosságú anyagokkal kombinálva tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a felhasználhatóságukhoz.
Tévedés a profit érdekében
Az az igazság, hogy az élelmiszeripar, amelynek érdekelt felei részben a Német Táplálkozási Társaság tagjaiként találják magukat, ezen a „kalcium-érven” keresztül, de azon az érven keresztül is, hogy a tej fontos fehérjeszállító, a csontbetegségek valódi okairól. mint például az oszteoporózis álcája.
A csontritkulás és a fogszuvasodás hiánybetegség.
Szélességeinken a hiányt bizonyosan nem az étel mennyisége, hanem az étel minősége okozza.
A liszt és az üzemi cukor nemcsak az iparilag előállított élelmiszerek gyakran feldolgozott összetevői, hanem a létfontosságú anyagok igazi rablói is!
Elrabolják a szervezetet a szükséges eszközöktől, többek között a vérbe történő felszívódáshoz és a kalcium csontokban és fogakban történő tárolásához.
A tej elősegíti a csontritkulást!
Ezenkívül az állati fehérje magas aránya a tejben csökkenti a vér pH-értékét - ezáltal a szervezet túlzottan savas. Annak érdekében, hogy a vért semleges tartományban tartsa (mivel a savas vér hamarosan kómához és végül halálhoz vezet), a szervezet ellenszabályozása az, hogy feloldja a bázisos kalcium-sókat a csontokból és a fogakból.
Ha időnként vízkőmentesíti a vízforralót, figyelheti, hogy a sav (általában ecetsav vagy citromsav) hogyan oldja fel a meszet!
Ezért nem csoda, hogy az oszteoporózis és a fogszuvasodás betegségei továbbra is emelkednek, különösen az iparosodott országokban, annak ellenére, hogy a tejfogyasztás itt meghaladja az átlagot!
A fehérje hazugság
Az idegen fehérje magas aránya még több betegséget hoz magával:
Az emberi anyatejhez képest, amellyel a teljesen szoptatott csecsemők megduplázzák testsúlyukat az első 6 hónapban, a friss tehéntejben a fehérje aránya majdnem kétszerese.
Ezenkívül az összes értékesített tejet magas hőmérsékletre melegítették. Mivel a törvény rövid, 71-74 ° C-ra történő melegítést (pasztőrözés) előír.
Annak biztosítása érdekében, hogy a kiskereskedők és a fogyasztók a lehető legkevesebb veszteséget szenvedjenek a romlástól, gyakran még magasabb, akár 150 ° C-os hőmérsékleteket is használnak.
A probléma az, hogy nemcsak az enzimek, vitaminok és más létfontosságú anyagok vesznek el az erős melegítés miatt, hanem a tejfehérje is teljesen denaturálódik, és szerkezete nagymértékben megváltozik. Így a tejfehérje megterhelés helyett megterheli szervezetünket.
A tej és tejtermékek mellett nemcsak túl sokat fogyasztunk, hanem rosszul emészthető fehérjét is!
Szervezetünk a lehető leggyorsabban meg akar szabadulni ettől az egészségtelen ballaszttól.
Ez még mindig nagyon jól működik a gyerekekkel: szinte minden nyílásból kitör! Tartósan visszatérő középfül és kötőhártya-gyulladás, hörghurut, gyakori hasmenés és még sok más eredményezhet. Ha a nyálkahártya már nem képes megfelelő mértékben váladékozni, akkor az epidermiszen keresztül történő kiválasztási kísérletek bizonyos körülmények között bekövetkeznek, amelyet gyakran „neurodermatitisnek” neveznek. Ezenkívül az immunrendszert irritálja az idegen és módosult fehérje, ami szintén gyakori fertőzésekhez, megnagyobbodott nyirokcsomókhoz, anginához és sok allergiához és allergiás asztmához vezet.
Felnőtteknél a természetes eliminációs utakat gyakran túlságosan használják, vagy túl gyakran elnyomják hagyományos orvosi intézkedések, például antibiotikumok és kortizon. És amikor már nem lehet kiválasztani, az idegen és denaturált fehérje felhalmozódik: gyakran a szövetben, az ízületekben és az erekben, gyakran zsír és cukor komponensekkel kombinálva.
A szivacsos kötőszövet ("narancshéj"), a magas vérnyomás, az érrendszeri megbetegedések, a reumás betegségek stb.
A tejfehér mint egészségügyi előny dicsérete semmiképpen sem indokolt, hanem szánalmas hazugság!
Épp ellenkezőleg: a hevített állati fehérje, valamint a teljes ételek túlnyomó több éven át történő kerülése a túlnyomórészt természetes ételekből a legfontosabb intézkedés számos krónikus betegség gyógyításában vagy legalábbis a leállításban.
Homogenizálás - a tejzsír a vérbe kerül
A tej homogenizálása, amelyet a tejzsír és a tej vizes fázisának állandó összekapcsolására használnak, szintén kockázatot jelent!
A homogenizálás célja annak biztosítása, hogy a tej ne krémesedjen, vagyis a tejzsír ne üljön le a felszínre. Ez természetes folyamat, mivel a zsír és a víz nem keverhető egymással, és a zsír könnyebb, mint a tejben lévő víz. A keret nélküli tej fogyasztóbarátabb és jobban eladható.
A homogenizálás úgy történik, hogy a tejet nagy nyomáson keresztül fúvókákon keresztül préselik. Ez nagymértékben csökkenti a zsírgömbök méretét, és jól eloszlatja őket a tej vizes fázisában. Stabil emulzió jön létre, és a zsír már nem ül le a felszínen, és nem összetapad.
A fogyasztók azonban magas árat fizetnek a természetellenesen homogén tejért:
Homogenizálás után a zsírgömbök annyira aprók, hogy áthaladhatnak a bél nyálkahártyáján és közvetlenül a vérbe vándorolhatnak.
Ennek eredményeként megnövekszik a vér lipidszintje, az összes egészségügyi kockázattal együtt!
A tejfogyasztás etikai oldala
Más okok vannak arra, hogy a tejtermékeket csak mértékkel és ne ömlesztve fogyasszák:
A tejet nem valahogy készítik! A „tej-Termelés”Mindig rosszullétet okozok. A tehén (vagy más emlős) csak akkor termelhet tejet, ha előtte borjút adott életre.
Különösen a hagyományos tejüzemekben, de az ökológiai tej iránti nagy kereslet miatt az ökológiai tejüzemekben is egyre több, az állatok életkörülményei több mint méltatlanok! És amikor a tehén a mesterséges megtermékenyítés szigorúsága és a sok hónapos vemhesség után zárt térben világra hozta borját, azt ismét elveszik tőle! Az anya szeretetét a természet adja - és nem csak az embereknél! Azt hiszem, legalább mindenki, akinek gyermeke van, megértheti az anyatehén fájdalmát, de a borjú fájdalmát is!
Ahelyett, hogy megengednék ennek a szeretetnek a megélését és a fiatalokért való aggódást, a tehén egy fejőgéphez csatlakozik, ahol minden fejésnél felszabadul az oxitocin kötő hormon, amely megköveteli, hogy a csecsemő közel legyen!
Ezen túlmenően kegyetlen állatszállítás van, és - különösen a hagyományos tejüzemekben - magas a szennyezés a tejben. A tehenek ugyanis általában vegyileg megtermékenyített, növényvédő szerekkel, rovarölő szerekkel és gyógyszerekkel dúsított takarmányt kapnak, és többnyire genetikailag módosított takarmányt is kapnak. A zsírban oldódó szennyező anyagok kiválasztásának legnagyobb útja az emlőmirigyeken vagy a tőgyön keresztül történik.
Emberi testünk is csak nehezen tud megszabadulni a zsírban oldódó szennyező anyagoktól. A szoptató nők nagy valószínűséggel megszabadulnak ezektől a szennyező anyagoktól, amelyek főleg a zsírszövetben halmozódnak fel, és onnan hatnak, mint egy méregraktár - legalábbis részben. A méreg azonban ezután a következő generáció zsírszövetébe kerül! (Ez nem azt jelenti, hogy a szoptatás káros, hanem arra ösztönöz, hogy vigyázzon, mit eszel)
A vaj egészséges
Annak ellenére, hogy épp a tejtermékek fogyasztása ellen rontottam, nem akarom elrejteni azt a tényt, hogy a zsíros tejtermékek, például a tejszín vagy a vaj szennyezettek - különösen, ha hagyományos állattenyésztésből származnak -, de sok egészséges zsírban oldódó vitamin és esszenciális zsírsav.
A tejszín és a vaj szinte fehérjamentes, ezért könnyen használható zsírok.
De ha mindennap hidegen sajtolt olajat, olajos magot vagy diót eszel, és télen nem fél a friss levegőtől, és néhány napsugarat elkap a bőrével, akkor megteheti anélkül!
A vaj azonban nagyon alkalmas kenhető kenetek készítésére, és a friss tejszín - vízzel hígítva - helyettesítheti a tejet a szeretett tejtermékekben vagy pékárukban. Mivel a növényi olajokból előállított margarin hozzájárulhat az agonizáló tejtermelés és az üzemi gazdálkodás ellen, de sokkal károsabb a szervezetre (lásd még „A margarin és finomított olajok előállítása” című cikket).
Következtetés
A friss gyümölcsök és zöldségek, gyógynövények, diófélék, mandula, magvak, hajtások, palánták és teljes kiőrlésű gabonák kiváló kalcium- és fehérjeforrások (mert nem a mennyiség, hanem a minőség számít!) És ugyanakkor sokkal, de sokkal többet kínálnak!
Mivel ez nem irányelv, hanem egészségügyi blog, túlmutatna azon, hogy elmagyarázzák, miért írják le a tejet még mindig sok „szakértő” nélkülözhetetlennek.
Szeretném azonban arra biztatni, hogy kritikusan nézze meg ezt a témát.
Most elég forrás van.
Mert valójában ott kell lenniük a Solgan plakátjain:
"A legjobb gazdaságpolitikai trükk: tej!"
Ha bármilyen kérdése vagy észrevétele van ezzel a témával kapcsolatban, kérjük, hagyja megjegyzésként a bejegyzés alatt!