A tej teszi; s tehéntej, kecsketej; Co
A tehéntej az egyik legnépszerűbb ital Svájcban. Még a gyerekek is megkapják ezt az egészséges italt, amelyet gyakran kakaóporral finomítanak vagy mézzel édesítenek. Aki nem tolerálja jól a klasszikus tehéntejet, vagy egyszerűen csak valami újhoz van kedve, kipróbálhatja más állatok tejét is, amely gyakran különleges tápanyagprofillal és különböző ízekkel lep meg.
Az egészséges étrend magában foglalja a rendszeres tej- és tejtermékek bevitelét, amelyek többnyire klasszikus tehéntejből készülnek. Az ital számos előnyt kínál: A sok kalcium és D-vitamin mellett a tehéntej E-, K- és A-vitaminokat is tartalmaz az egészséges szemek és a ragyogó bőr érdekében. A tehéntejet azonban nem szabad klasszikus szomjoltóként használni, mivel a teljes zsírtartalmú változat sok kalóriát biztosít.
Könnyen emészthető és egészséges: kecsketej
Különösen a gyerekek lelkesednek a kecsketej által kínált kellemesen édes ízért. Az ital azonban még több kalóriát is szállít, mint a teljes zsírtartalmú tehéntej; De ez a tejváltozat meggyőző egészségügyi előnyei miatt: a kecsketejet vitaminbombának tekintik, és a tehéntejben is található D- és K-vitamin mellett a B-vitaminok és az immunerősítő C-vitamin is. Számos értékes ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Rövid és közepes láncú zsírsavai miatt a kecsketej könnyen emészthető - ez a tejváltozat jót tesz a bélflóra számára is.
A juhtej egészséges és zsíros
Az összes emlős közül a legkönnyebb tej kétségtelenül a juhtej; az italt szinte mindenki jól tolerálja a kevés kazein miatt. A juhtej kedvelőinek azonban szem előtt kell tartaniuk, hogy az egészséges ital körülbelül kétszer annyi zsírt tartalmaz, mint a tehéntej; másrészt sok egészséges anyagot tartalmaz, például kalciumot, káliumot és magnéziumot. Ezért: hébe-hóba egy pohár tele juhtej jót tesz az egészségének.
Nem ital, hanem gyógyító leve: kancatej
A tejváltozatok különlegessége a kancatej, amelyet nem a tehéntej klasszikus helyettesítőjeként, hanem inkább gyógynövényként kell inni. A tej nagyon alacsony kalóriatartalmú, és a legtöbb tápanyagot tartalmazza; Különösen a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek vagy a tüdőbetegek részesülnek a tejben, amely gyulladáscsökkentő és antibakteriális anyagokat egyaránt tartalmaz.
Következtetés
Az eltérő ízélmény és a különleges tápanyag-összetétel előnyeinek kecsketej vagy juhtej alkalmas; A kancatej azonban gyógynövényként szolgál, és csak meghatározott fizikai panaszok ellen szabad inni.
A tej gyógynövényes alternatívái
Sokan nem tolerálják jól a tehéntejet vagy más emlős változatait. A vegánok gyakran a klasszikus tej alternatíváját is szeretnék; Ebben az esetben növényi tejkeverékeket lehet használni, amelyeket szigorúan véve nem szabad tejként emlegetni. A zabból vagy szójából készült italok mellett mandula- és kókusztej is kapható.
A tejpótlók között klasszikus: szójatej. (Kép: vanillaechoes - Shutterstock.com)
A tejpótlók között klasszikus: szójatej
A szójatejet szójababból nyerik, és természetesen csak néhány tápanyagot tartalmaz, ezért a gyártók ezt követően gyakran különféle vitaminokat és különösen kalciumot adnak az italhoz. A tej különösen népszerű a kávéban vagy a főzésnél; azonban meg kell kedvelni a kissé nyálas ízeket. Az italt is körültekintően kell fogyasztani: A táplálkozási szakemberek arról tárgyalnak, hogy a szójatej összefügg-e az emlőrák fokozott kockázatával.
Zabtej - magas rosttartalmú ital emésztési problémákkal küzdőknek
A magas koleszterinszintet és az alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztók számára előnyös a gabonatej, amely magas rosttartalmú és kissé olyan ízű, mint a korpa. Az ital enyhe karcolást hagy a torkon; Sima állaga miatt a zabtejet a konyhában nagyon sokféle módon lehet felhasználni. Annak érdekében, hogy a tejet jobban felszívja a szervezet, az italt általában növényi olajjal keverik össze. Egyébként: a gyerekek általában nem nagyon szeretik a zabtejet.
A kókusztej „finomítani az ázsiai ételeket
Azok, akik szeretnek ázsiai főzni, gyakran finomítják egyik vagy másik ételt kókusztejjel. A tejben található zsírsavak csökkentik az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. Egyébként csak kókuszvizet isznak, míg a sűrű, savanyú tej csak főzésre alkalmas. A kókusztej szerelmeseinek mindenképpen ismerniük kell ezt a különbséget.
Édes ivótej: mandula tej
A mandulatej, amelyet különösen a gyerekek szeretnek inni, különösen alacsony kalóriatartalmú és nagyon édes. Magas B-vitamin-tartalma miatt az ital stressz alatt álló emberek számára is alkalmas - mert ezek a vitaminok erősítik az idegeket. Ugyanakkor az ital olyan embereket szolgáltat, akik bőrproblémákban szenvednek az E-vitaminnal. Végül, de nem utolsósorban, a szív- és érrendszeri betegek egészséges összetételük miatt is újra és újra mandulatejet isznak, ami pozitív hatással van egészségükre.
Következtetés
Aki növényi alapú helyettesítőt keres a klasszikus tejhez, először kipróbálja a gyakori variánsokat, majd döntse el, melyik ital a legjobban tolerálható. De ne felejtsd el: Végül az íz határozza meg, hogy a tej szerepeljen-e a menüben.
Lara Marie Balzerről
Lara Marie Balzer a gyógyszerész-technikai asszisztens szakmáját a "táplálkozási tanácsadás" és a "holisztikus orvoslás/természetgyógyászat" kiegészítő képesítésekkel tanulta meg, és tanulmányai megkezdése előtt nagy örömmel dolgozott több évig egy természetgyógyászati gyógyszertárban (kémia és hittanár ).