A tejtermékek a növekedés előnyét jelentik

egészségügyi táplálkozási

Összegzés

Tej a vita középpontjában

Az elmúlt években a tejtermékeket kritika érte. Amerikai kutatók tehát úgy becsülik, hogy az egyik nem haladhatja meg a napi 1-2 adagot, míg a PNNS naponta 3-4 ajánlást javasol. Szerintük nemcsak a tej nem elegendő a csontok védelméhez, de a benne lévő laktóz megkönnyítheti "a korai szürkehályog felállítását a lencse megváltoztatásával" - mondja Dr. Jean-Paul Curtay, táplálkozási terapeuta (1).

Ezenkívül lényegében telített zsírjuk miatt a tejtermékek "súlygyarapodást okozhatnak, és gyulladáscsökkentő vegyületek előállítását eredményezhetik, amelyek elősegítik vagy súlyosbítják az ENT-t (orr-torok-fül) vagy ízületi problémákat". „Végül - mondja az orvos - a Rákkutató Világkutatási Alap jelentése szerint, ha a tej védekezni látszik a vastagbélrák ellen, túlzott fogyasztása elősegíti a prosztatarák kialakulását. "

Ezek az érvek minden bizonnyal elgondolkodtatóak, de amelyeket a legtöbb francia táplálkozási szakember szerint nem eléggé támogatnak ahhoz, hogy megkérdőjelezzék a PNNS ajánlásait (olvassa el a L’Avis du specialistát).

Mit adnak nekünk a tejtermékek ?

Ha a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) napi 3 és 4 tejtermék fogyasztását javasolja, ez nyilvánvalóan a kalciumbevitelük miatt van. De ezeknek az ételeknek más előnye is van. Koncentráljon rejtett tulajdonságaikra ... és lehetséges hátrányaikra.

"A tejtermékek a kalciumban a legkoncentráltabb élelmiszerek, amelyek elengedhetetlenek a csontok egészségéhez" - magyarázza Emma Belissa, dietetikus-táplálkozási szakember Párizsban. Emiatt a gyermekeknek napi 3 adagot, 10 éves korukig pedig még 4 adagot kell bevenniük. "