Gyulladáscsökkentő étrend; Ayurveda - Interjú Birgit Bochmann-nal; Boldog hely
Gyulladáscsökkentő táplálkozás és ájurvéda - Interjú Birgit Bochmann-nal
Birgit Bochmann az ayurvéda masszázs terapeuta, az ayurvéda táplálkozási edző és szakács, valamint a Paracelsus táplálkozási edző. Műhelyeket kínál a Happy Place-n, de az összes ajánlatát egyenként is lefoglalhatja. Az interjúban beszélgettünk karrierjéről, gyulladáscsökkentő étrendjéről és az ájurvédáról a mindennapi életben.
Kedves Birgit, Ön egy ájurvéda masszázs terapeuta, az ájurvéda táplálkozási edző és szakács és a Paracelsus táplálkozási edző. Azta. Meséljen nekünk a karrierjéről. Hogyan lettetek mindannyian?
Körülbelül tizenöt évvel ezelőtt egy jógahétvégén az első ájurvéda könyvvel találkoztam. Az első mondatok egyike, amelyet megfelelő étrenddel döntök testi és lelki jólétemről, megerősítette homályos érzésemet. Nem csak a migrénemet kellett elfogadnom, ahogy Isten adta. Abban az időben ő volt hű társam. Sok évvel később, néhány végzettséggel és tapasztalattal, ma mentes vagyok a migréntől. Sokat kísérleteztem régi és új ismeretekkel, nem mindig sikeresen, néha frusztrálva, de most hálás vagyok az egészségemért.
Többek között gyulladáscsökkentő táplálkozásra specializálódott. Mi ez pontosan? És miért olyan fontos számodra a téma?
A gyulladáscsökkentő étrend nemcsak a sav-bázis egyensúlyt vizsgálja, hanem a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és zsír jó ellátását is. Annak érdekében, hogy testünk mindezt metabolizálni tudja, és elegendő energia álljon rendelkezésre, rendkívül fontos, hogy biztosítsuk a bél jó egészségét. A mindennapi étlapunkba beépített antioxidánsok (sejtvédelem) segítségével az ételek optimális támogatást nyújtanak a gyulladások ellen.
A migrénem okait kutatva, amelyek végső soron szintén gyulladásos reakciók, egyre közelebb kerültem ehhez az étrendhez, és meggyőződtem arról, hogy ez jó nekünk és egészségünk. Ez megakadályozza az összes olyan betegséget is, mint a reuma, az arteriosclerosis és végül a rák.
Melyek a kedvenc ételei, amelyek jók a gyulladáscsökkentő étrendhez?
Természetesen ez a fajta étrend arról is szól, hogy elegendő zöldséget fogyasszon, és így egyensúlyba hozza a savképző fehérjéket. Minden sötétzöld zöldség különösen ajánlott. Keserű anyagaikkal támogatják a máj méregtelenítését. A gyógynövényeket is tartalmazza. Számomra nincs nap gyógynövények nélkül. Kedvenc ételem egy koriander chutney-val ellátott lencse dal.
A cukrot vagy a cukorhelyettesítőket csak nagyon kis mennyiségben vagy egyáltalán nem használják. Ugyanez van a gluténnel és a laktózzal is.
Az ayurvéda gyakran nagyon bonyolultnak hangzik. Ez valóban? És van-e tippje az egyszerű ájurvédikus rituálék, receptek vagy tippek beépítésébe a mindennapi életbe?
Az ayurvédikus tanítás kezdetben "nem nagyon kézzelfoghatónak" tűnhet, de végül könnyen érthető. Alapvető, hogy mindaddig kezdődik, amíg a test egészséges, és célja a testcsatornák szabadon tartása, és ezáltal elősegíti az egyensúlyt. Az emberek típus-megfelelő megközelítése miatt nagyon egyedi.
Apró dolgok a mindennapi életben:
- Reggel, felkelés után azonnal tisztítsa meg a nyelvét rozsdamentes acél nyelvkaparóval (hogy az egyik napról a másikra képződő nyálka ne kerüljön vissza a testbe)
- Tisztítsa meg az orrát reggel sós vízzel és egy nethi kancsóval
(A nyelvkaparó rozsdamentes acélból és nethi kancsókból az ayurvéda igényeinek megfelelően lehet megtalálni)
A migrén megelőzésére naponta reggel:
- Kenje meg kisujját ghí vagy kókuszolajjal, csúsztassa jobbra és balra az orrlyukába, amennyire csak lehet. Érezni fogja a hatást.