Káposzta, káposztás lepény
Káposzta, káposztás lepény olyan ízletesek! Kovászos, bolyhos tésztából és friss vagy pácolt káposzta töltelékből készülnek, megkeményedtek, enyhén csípősek.
Hagyományosak a máramarosi vízkeresztben, de az egész országban gyártják őket. Normál pite, nagy, hengerelt lapok, tekercsek formájában készülnek, és kemencében sütik vagy sütik, serpenyőben sütve, olajjal vagy anélkül, vagy a főzőlapon 🙂 .
Bármilyen módon is finomak 🙂
Most egy öl alakban készítettem őket az ölemben, mert csak én eszem a családommal. Otthon édesanyám mindig savanyúságot készített, főleg télen. Mindketten ettünk, mert a testvéreim és a férjem nem akarták 🙂 .
Hadd mondjam el, hogy mi kell a káposzta recepthez, a káposztás pitéhez:
Hozzávalók 20 káposztához, káposztás pitéhez, bőséges 🙂
- A tésztához
- -1 kg fehér liszt
- -25 g friss élesztő vagy 14 g száraz
- -körülbelül 650 ml meleg vizet
- -50 ml olaj
- -2 teáskanál só
- -1 teáskanál cukor
- A töltelékhez
- -2,5 kg friss vagy pácolt káposzta
- -100 ml olaj
- -bors ízlés szerint
- -1 teáskanál só
- -1 kis babérlevél (opcionális)
- -paprika vagy csípős paprika - választható
Hogyan készítsünk káposzta receptet, káposztás pitét:
- A kovász tésztát először gyúrják. Nem fogom elmondani, hogyan lehet egyszerű kenyértésztát készíteni, amelyet itt részletesen és minden titkával leírtam - A kovászos tészta titkai 🙂. Kövesse az ott található utasításokat, de azokkal az összetevőkkel, amelyeket itt adtam, a receptben 🙂
- Amíg a tészta nő, a káposztát szeletekre (szeletekre, halakra) vágjuk. Ha a káposzta friss, adjunk hozzá sót és jól gyúrjuk össze, majd tegyük félre, hogy 10 percig megpuhuljon. Ha a káposztát pácoljuk, először mossuk meg, és ha szükséges, hagyjuk megszáradni. Jól nyomja össze, majd finomra vágja. A savanyú káposztához sót nem adnak 🙂
Tegye az olajat egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe, majd adja hozzá a káposztát és a babérlevelet. Hagyja pár percig folyamatosan kevergetni, amíg megpuhul. Ízlés szerint borssal és paprikával ízesítjük, és félretesszük kihűlni.
3. Törd a tésztát 20 darabra, készíts egy golyót mindegyikből, terítsd szét tenyérszerűen, tedd a káposztát a közepére és hajtsd be borítékként.
Tegye a káposztát, a káposztás pitét sütőpapírral bélelt tálcába. Hagyja 20 percig kelni, majd kenje meg felvert tojással, ha nem koplal. Ha böjtöl, hagyja őket így. Megfelelő 170-180 fokos hőfokon sütjük, a sütőtől függően (2.-3. Szakasz). Készítettem kenyeret és 3 káposztát, káposztás pitét is étvágyamhoz. Ettem 1-et és mindenkinek adtam 2-t. Jók voltak, mindegyik fele élt 😛 😀
Így kipróbálhatja a receptet 🙂
Csodálatosak, és ha nem böjtöl, adhat hozzá még néhányat:
-olaj helyett zsírzsírt használjon
-adjunk hozzá néhány fésűkagylót, enyhén megbarnult kaizert, füstölt szalonnát vagy néhány szelet kolbászt
-ha különféle ünnepi alkalmakra van szüksége, savanyú káposzta, steak, kolbász, vagy egyszerűen megeszi a töltött káposztát és a káposzta maradványait ... készítsen gyorsan néhány káposztát, káposztás pitét
További receptek Sütemény és kenyér - lásd itt .
Látod, akkor készítettem képet, amikor eltörtem egyet. Látható a töltelék, a bolyhos tészta és a kissé ropogós kéreg (barnábbnak tetszik, férjem szőke és lágyabb).
Milyen íz. 🙂 Alig vártam, hogy lehűljön. Nem ehettem, várnom kellett, mert mindenki nem tévesztette szem elől, tudták, hogy Anyu valami jót tett. Szóval volt türelmünk, amíg kihűltek, így együtt ehettünk 🙂
Ne felejtsd el a fő összetevőt:
Szórja meg sok szeretettel és 2-3 mosollyal! 🙂
Rina 🙂 diétára is ajánlott
