A téli ital az

Lucie de la Héronnière észrevette - 2014. november 22., reggel 8:15

Marco Canora

Olvasási idő: 2 perc - Megfigyelték a kvarcot, New York Eater, Well and Good

A tél melegítéséhez egy „új egészséges ital” jön, Quartz szerint, „a hagyományos kényelmi ételek jelenlegi trendje és a paleo diéta iránti vonzalom metszéspontjában” (éppen ez): a bouillon d 'bone.

Ez nem igazán új, sőt teljesen hagyományos a világ számos országában (nem tévesztendő össze az ipari alapkockával, amelyet gyakran aromákkal készítenek). A csontleves alatt valójában húslevest értünk, mivel az utóbbi általában állati csontokkal készül, és "a csontokon lévő hús, gyógynövények és zöldségek ízesítés céljából". Nézd meg Marmitont, a baromfihúsleves elkészítéséhez a tetemet használjuk. Ez az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem szellemében is érvényes: csirkét használunk A-tól Z-ig. A marhahúsleveshez gyakran a sípcsontot használjuk, mert ez egy velőcsont. A házi húslevest hozzáadhatja tésztához, leveshez, rizottóhoz. Vagy igyon közvetlenül hideg téli estéken.

Minden jó a húslevesben

De most híres szakácsok és táplálkozási szakemberek "nemcsak ízletes és melengető oldalát dicsérik, hanem egészségre gyakorolt ​​előnyeit is": alapvetően rengeteg ásványi anyagot, hasznos aminosavakat, a bőr számára jótékony kollagént tartalmaz. Egy jó tál húsleves (amely ihat zsírban vagy zsírmentesen) állítólag "segíti az emésztést és csökkenti a gyulladást" - mondja Quartz.