Egyél még levest! A leves egészségügyi előnyei
A levesek továbbra is „furcsa” képet mutatnak. Talán azért, mert ezt kapta (szokta), amikor beteg volt. Tehát néhányunk rossz gyermekkori emlékeket társít a leveshez.
Bizonyos esetekben a levesek még mindig nem számítanak különlegesen jó minőségű étkezésnek. Szegény emberek étele. Újrafeldolgozás. Most vannak leveséttermek, és a kép megváltozott. Nem csak a távoli országok kreatív kompozíciói teszik a leveseket színtelenné és unalmassá.
Míg egy forrásban lévő házi leves fazonának aromája csábító, sokak számára a félelem is ijesztő. De a házi levesek elkészítéséhez nem kell órákat igénybe venni. Valójában egyáltalán nincs szüksége sok kulináris know-how-ra. Sokféle módon varázsolhatja el őket, és számos egészségügyi előnyhöz juttathatja családját.
Rejtett zöldségek
A zöldségek fontos tápanyagokat tartalmaznak, ami a bélbaktériumok számára is nagyon fontos. A zöldségek rostokkal töltik fel és elősegítik az emésztést.
A levesek egy egyszerű módja annak, hogy növeljék a család nyüzsgőbb étkezői zöldségfogyasztását. A kevésbé népszerű típusokat nagyon apró darabokra lehet felkockázni a kedvenc típusokkal (vagy azokkal, amelyeket tolerálnak;) együtt. Egy másik lehetőség a leves pürésítése. Egyesek azt mondhatják, hogy a zöldségfélék felvétele a gyermekmenübe nem a legjobb módszer, de jobb, ha "titkos növényi repertoárt adunk hozzá", mint egyiket sem.
Tápanyagok és melegség
Néhány tápanyag jobban felszívódik, ha az ételt melegítik, mint amikor nyersen fogyasztják. A főtt sárgarépa például jobban felszívódó béta-karotint biztosít - a narancssárga pigmentet. Ugyanez vonatkozik a likopinra, a paradicsom színéért felelős vörös pigmentre.
Ha főzi a zöldségeit, és a főzővizet használja ahelyett, hogy eldobná, akkor a vízben oldódó vitaminok nem vesznek el, mint egyébként. A kelkáposzta, a spenót vagy a svájci mángold főzése növeli a leves B-vitamin-tartalmát.
A főtt és pürésített ételeket is könnyebb megemészteni, mint a nyers ételeket.
Támogatás a fogyásban
Ha egy adag zöldséglevest fogyasztanak az étkezés elején, ez nemcsak javítja a zöldségek bevitelét, hanem biztosítja, hogy kevesebb teljes kalória fogyjon ezen az étkezésen.
Nagyszerű alkalom ezért különösen a fiataloknak segíteni (néha túlságosan is) nagy étvágyuk visszafogásában. Mivel a zöldségek sok alapvető ásványi anyagot tartalmaznak, a testet leves étrend is méregteleníti, és helyreáll az esetleg megzavart sav-bázis egyensúly.
De azt is meg kell említenem, hogy azoknak, akik nem fogyókúráznak és meglehetősen kicsi az étvágyuk, ügyelniük kell arra, hogy ne csak levest fogyasszanak, mert a test rendkívül kevés kalóriával van ellátva, és ez az alacsony Fehérje izmok lebontva. Tehát vigyázzon, és beszéljen itt egy szakértővel.
A fogyás másik előnye: általában hosszabb ideig kell enni a levest, mert forró és kanalazott - így a végén teltebb és gyorsabb leszel.
Ha a fogyás a cél, hagyja ki a keményítőtartalmú összetevőket, például burgonyát, rizst, tésztát stb. Egy kis fehérje és zsírnak feltétlenül benne kell lennie, különben a telítettség nem tart sokáig!
erősítse immunrendszerét
Különösen csirkecsontból, marhacsontból vagy halcsontból készült csontlevesek sok L-glutamint tartalmaznak. Ez az aminosav segít csökkenteni a belek nyálkahártyájának gyulladását.
Ha a bélnyálkahártya sűrű, akkor testünk védekezőképessége jobban működik.
Ezenkívül a levesek gyakran tartalmaznak gyógynövényeket, amelyek szintén erősítik immunrendszerünket. Ha beteg, mindenképpen használja a bevált levest!
Kreatív tippek egy leveshez pillanatok alatt:
- Adjon apróra vágott leveles zöldséget vagy előmosott baba spenótot egy bolti paradicsomleveshez.
- Gőzölje meg a fagyasztott zöldségeket és a reszelt gyömbért alacsony nátriumtartalmú húslevesben, és töltse fel egy csepp szezámolajjal. Például főételhez adjon hozzá fagyasztott grillezett csirkecsíkokat, és főzze 10 percig, mielőtt hozzáadná a zöldségeket.
- Az elkészített zöldségleveshez vagy húsleveshez adjon lecsöpögtetett és leöblített konzerv hüvelyeseket, például csicseriborsót vagy vesebabot,
- Az elkészített húsleveshez adjon csomagolt káposztasaláta-keveréket vagy brokkoli salátát. Tegyen kockára vágott paradicsomot egy ónba.
- Ha nagy mennyiségű levest készít, fagyassza le címkézett edényekben a későbbi gyors használat érdekében.
- Számos olyan kombináció létezik, amely örömet szerezhet az ízlelőbimbóknak, ezért vonja be gyermekeit néhány remek levesötletbe.
Mint mondtam, a levest alábecsülik. De ismét növekszik, és ez jó dolog, mert a levesnek számos előnye van, különösen az elkövetkező hideg évszakban. Ezért örömmel ajánlom a levest, és örülök, ha vannak jó tippjeid és receptötleteid.
A képet készítette Daria Sevcsova tól től Pexels