A téli menü az asztalon van - a Casa Bunicii Temesvári étterem

A téli menü a nagymama házában már decemberben megszokott. Mint már tudjátok, a nagymama mindig figyelembe veszi az évszakot, és minden évszakban új ételeket készít, felhasználva az adott időszak alapanyagait, ahogyan azt korábban szokták.

menü

Határozottan hiszünk a hagyományokban, és megpróbáljuk tiszteletben tartani, az asztalodra terelni. Úgy gondoljuk, hogy ezúttal sem okoztunk csalódást, de rád bízzuk, hogy kóstolás után döntsön. Íme, amit a nagymama főzött:

  • Főtt sertésszelet káposztamalóban pirítóssal, almával és savanyú káposztával, lilahagymával.
  • Lassan főtt csirkemell (sous vide) fokhagymamártással és zsemlemorzsába rajzolt kelbimbóval.
  • Sütőben kevés vízzel főtt friss sertéskolbász, többszínű babgal, savanyú káposztával, paprikával és olajjal.
  • Lassan főtt marhahús sajtok (sous vide) szezonális zöldségekkel és vörösbor csökkentéssel
  • Fekete édes sütőtökhabbal és vanília mártással.

Annak érdekében, hogy megfelelően fel tudjunk készülni, a menü vacsorára áll rendelkezésre, hétköznap és egész nap, hétvégén.