A teljes embereket éhezni - MISEREOR-BLOG
2000-ben az Egyesült Nemzetek Szervezete az akkor megfogalmazott "millenniumi célokban" rögzítette, hogy 15 éven belül felére csökkenti az éhezők számát világszerte. Két évvel a mérleg elkészítése előtt egyértelmű, hogy az emberiség mérföldekkel hiányolni fogja ezt a célt. Az éhezők száma továbbra is egymilliárd körül mozog.
[youtube] https://www.youtube.com/watch?v=0WYi_mWrLic [/ youtube]
És ami még aggasztóbb: Bár a szegény országokban sok embernek egyre nagyobb problémái vannak a megfelelő étkezésről, nem utolsósorban az emelkedő élelmiszer- és nyersanyagárak miatt, a tehetős nemzetek fogyasztói szokásai úgy torzulnak meg, hogy még optimistább elmék is csak depressziós lehet.
„Szupermarketeinkben a jelszó már nem az éhes emberek etetése. De a teljes embereket éhezni. ”Milyen hihetetlen mondat, amely sajnos furcsa módon foglalja össze az igazságot. Valentin Thurn német szerző "Taste the Waste" című dokumentumfilmjében hallható.
A manheimi Katholikentagban bemutatott film megmutatja, hogy az iparosodott országokban mennyire dobják el naponta a legjobb ételeket: akár 50 százalékot is. Ennek pedig sok köze van a túlzott követelésekhez és a rendkívül pazarló életmódhoz. Miért van szükségünk 100 féle joghurtra? Miért kell az üzlet bezárása előtt nem sokkal megtölteni a polcokat? Miért nem lehet a zöldségeknek egy kis optikai "hibája"? És miért nem vásárolnak többet azok az áruk, amelyeknek a legkedvezőbb dátumát néhány nap alatt elérik, bár ezek az ételek szinte mindig hibátlanok még jóval ezen dátum után?
Sok minden megmarad a mezőkön
A gazdagok fogyasztói világában olyan igények ébrednek fel, amelyekre korábban nem volt szükségünk. Itt nagyrészt kidobják azt a kenyeret, amelyet a készítés napján nem adtak el. Vagy pelletek melegítésére a kemencében vagy szarvasmarha-takarmányként.
Nem kevésbé kíváncsi: jelentős mennyiségű betakarított zöldség nem is találja meg az üzletét, hanem a földeken marad. „Mivel nem forgalmazhatók” - magyarázza a filmben az ismert biogazdálkodó Friedrich-Wilhelm Graefe zu Baringdorf. Burgonyája gyakran túl kicsi, túl nagy, túl hibás alakú ahhoz, hogy a fogyasztók elfogadják. Vagy olyan kiskereskedőktől, akik jobban szeretik a lehető legjobban kinéző gyümölcsöket, hogy könnyebben csomagolhatók legyenek.
Mivel mindezen elfogadhatatlan tények miatt sokkal több termelődik, mint amire ténylegesen szükség van, ez teljesen felesleges energiafogyasztáshoz vezet. És magasabb áron is, ami az iparosodott országokban nem bántja az emberek többségét, de a fejlődő országokban ennek következménye, hogy sok alapvető dolog megfizethetetlen a szegény emberek számára. Mert annyira telhetetlenek vagyunk.
Gördülő konyha "rámpa terv"
Hosszú út vezet ide. Az egyik embert, aki hosszú évek óta kiemelkedő főszereplője az ellenmozgalomnak, Wam Kat-nak hívják, Hollandiából. A „Rampenplan” gördülő vegetáriánus konyha társalapítójaként vált ismertté, amellyel olykor már az 1980-as években több mint 10 000 embert látott el atomfegyverek elleni nagyszabású demonstrációk során. A mannheimi Toulonplatzon vérvörös kézzel találkozunk vele: az 55 éves férfi csak kiló céklát aprít egy ízletes salátáért. És ebben a nagyszerű dolog: a Wam Kat tömeges étkeztetésének nagy részét olyan élelmiszerekből állítja elő, amelyeket a szupermarketek már nem akarnak. Szomorú, hogy egyesek felhajtják az orrukat, amikor Wam Kat úgynevezett szeméttápjáról hallanak. A holland lenyűgözően bizonyítja, hogy ennek az ételnek íze hibátlan és ugyanolyan jó, mint egy étteremben. És ez is vegán; A ravasz szakács még a majonézt is elkészítette állati összetevők nélkül.
Úgy érzi, hogy az etikusabb és felelősségteljesebb ételhasználatért folytatott küzdelme bármit is megváltoztat? "Határozottan" - mondja Wam Kat, és tovább aprítja a zöldségeit. "Ma már lényegesen több olyan üzlet kínál zöldségeket, amelyek nem teljesen felelnek meg a megszokott szigorú vizuális előírásoknak." A szupermarketekben pedig egyre inkább hajlandóak konstruktívan foglalkozni a témával. "Sokkal nagyobb mennyiségű ételt adnak nekem, amire már nincs szükségem, mint korábban."