A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend javítja a glükóz anyagcseréjét; Egészségügyi táplálkozási blog
A glükóz elengedhetetlen a test számára, hogy energiát biztosítson számára.
A glükóz-anyagcserének, amely a kémiai folyamatok összessége, amely lehetővé teszi a test számára a glükóz szintetizálását és lebontását, jól kell működnie.
A glükóz anyagcsere főleg a májban és a belekben fordul elő, és ha feleslegben van jelen anélkül, hogy lebontanák, a glükóz az izmokban és a májban tárolódik.
Az egészséges táplálkozás révén a glükóz anyagcsere javítása ezért "egészségügyi cél".
A közelmúltban felfedezett vegyületek új megvilágításba helyezik a teljes kiőrlésű gabonák egészségügyi előnyeit.
Alacsony zsírtartalmú rostforrás, az egész gabonacsalád a következőkből áll: barna rizs, quinoa, árpa, köles, teljes kiőrlésű kuszkusz, hajdina vagy bulgur. Lassú szénhidrátokat, rostokat és vizet, valamint nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
A tudósok új vegyületeket fedeztek fel, amelyek megmagyarázhatják a teljes kiőrlésű gabonák egészségügyi előnyeit.
Egy új finn tanulmány, amely 2018. szeptember 25-én jelent meg az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban, számos korábbi tanulmányt támogat a teljes kiőrlésű gabonák egészségügyi előnyeiről.
A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend előnyei
A teljes kiőrlésű gabonák magas fogyasztása növelte a szervezetben a betainvegyületek szintjét, ami többek között javult a glükóz anyagcseréjében.
Megjegyzendő, hogy a betain egy természetben előforduló vegyület, amely érdekes volt az ozmoregulációban betöltött szerepe miatt. Gyógyszerként a betain-hidrokloridot sósavforrásként használták a hipoklorhidria kezelésében.
A betaint májproblémák, hyperkalaemia (a kórosan magas káliumszint okozta betegség), homocystinuria (ritka betegség) és emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére is alkalmazták.
Az eredmények új megvilágításba helyezik a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend sejtszintű hatásait, és hozzájárulhatnak az egyre egészségesebb élelmiszerek kifejlesztéséhez.
A betainvegyületek növekedése összefügg a glükóz metabolizmusával
A teljes kiőrlésű gabona az egyik legegészségesebb étel. Például: "Tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű gabonák magas bevitele véd a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Azonban még nem értettük meg azokat a sejtmechanizmusokat, amelyek révén a magas teljes kiőrlésű étrend hatással van testünkre "- mondják a kutatók.