A teljes útmutató a kávéfőzőkhöz - Clara kávéja
Míg a kávés puristák valószínűleg elájulnak azon a gondolaton, hogy bármit is hozzáadnak a csésze fekete kávéhoz, sok embernek csak szüksége van arra a kis plusz valamire, hogy igazán kellemes élményt nyújtson.
Az édesítőszerek mellett mindig megpróbálhat krémet adni a csészéjéhez az igazán gazdag, sűrű íz és textúra érdekében.
Látszólag végtelen mennyiségű tejtermék és tejmentes kávékrém kínálat áll rendelkezésre, amelyek valóban fokozhatják bármely csésze kávé ízét. Ennyi lehetőség mellett nehezen tudja kiválasztani, melyik a megfelelő.
Vessünk egy pillantást a kávéhoz rendelkezésre álló különféle krémlehetőségekre, hogy kiválaszthassa azt, amelyik a legjobban megfelel a profiljának a következő csésze kávéhoz.
Egy szó a táplálkozásról
Amikor úgy dönt, hogy tejszínt vagy tejet ad a kávéhoz, ne feledje, hogy ez drasztikusan megváltoztatja a csésze kávé tápértékét.
Még csak kevés tejszín vagy tej hozzáadása is növeli a kávé kalóriatartalmát.
Tehát, ha óvatos vagy, mit eszel, semmi sem fogja jobban megzavarni az étrendedet, mint az, hogy sok tejszínt öntesz a kávédba, mielőtt elfogyasztanád.
A kalóriavilágban a krém rossz tanuló. A krém sok tejzsírt tartalmaz, amely sűrű állagot kölcsönöz neki, és olyan gazdaggá teszi a kávét.
Például, ha sovány tejet vagy akár 1% vagy 2% zsírtartalmat kér, akkor a kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint a teljes tejé, amelynek magasabb tejzsírtartalma általában 3% és 4% között van.
Nincs semmi baj azzal, ha egy csésze kávét megiszunk tejszínnel vagy akár tejjel. Csak ne feledje, hogy több kalóriát fog fogyasztani.
Tejjel ?
A tej és a kávé jól passzol egymáshoz, ahogy Forrest Gump mondaná, mint a borsó és a sárgarépa, és nincs semmi jobb, mint egy kis tej hozzáadása a csésze kávé besűrítéséhez, hogy a jó napot jól kezdjük.
1. A tej fajtái
- Tehéntej: a tehéntej messze a leginkább használt tej a kávéban. Megfelelő vastagságot és puhaságot ad a reggeli csészéhez, így jól kezdheti a napját. Az, hogy ez milyen hatással van az ízre és a vastagságra, nagyban függ attól, hogy a teheneket nevelték-e, a jelenlévő zsír százalékos arányától és a tej frissességétől.
- Kecsketej: a kecsketej népszerűsége nőtt az elmúlt években. Ez a fajta tejtermék könnyebben emészthető, mint a tehéntej, így ideális azoknak a kávéfogyasztóknak, akik kissé laktóz-intoleránsak lehetnek. A kecsketej kissé keményebb lesz, ellentétben a tehéntej által hozzáadott édességgel, és gyakran közepes sültekhez használják.
- Bivaly tej: a valódi alternatíva, amelyet nem széles körben használnak, a bivalytej valóban igazi csemegévé varázsolhatja a csészéjét. A bivalytej a legtejibb az összes tej között, ami azt jelenti, hogy krémes állagot és egyedi ízt ad a csésze kávéhoz. A bivalytej íze édes és finom keveréke, így a tej vagy tejszín kávé minden kedvelőjének elengedhetetlen kelléke.
2. Zsíros tej
A tej zsírtartalma hatalmas hatással lehet a kávé ízére és textúrájára gyakorolt hatásokra.
- Teljes tej: Ez az a tejfajta, amelyet tipikusan a baristák szolgálnak fel, hacsak nem kér egy adott tejet. Súlyosabb, mint a legtöbb 3,25 és 4% közötti zsírtartalmú tej. Ettől a kávé krémesebb és édesebb lesz, mint a legtöbb más lehetőség.
- Csökkentett zsírtartalmú tej: A csökkentett zsírtartalmú tej általában 1-2% közötti, bár megtalálható olyan tej is, amelynek zsírtartalma csak 0,5%. Ez a tej egyensúlyt teremt a kávé édessége és vastagsága között, így megerősítheti a kávéját, miközben nem terheli túl zsírral és kalóriával.
- Fölözött tej: Messze a legegészségesebb választási lehetőség, ha kalóriákat számít, a sovány tej zsírmentes. Ez a fajta tej sokkal enyhébb, mint a többi lehetőség, de állaga korántsem azonos. Ha ezt a lehetőséget választja, nem kap krémesebb textúrát a csésze kávéból.
Krém
Ha nem érdekel a kalóriaszámolás, a tejszín az egyik legjobb kiegészítő egy szokásos csésze kávéhoz.
A tejhez hasonlóan a hozzáadott kalóriák száma, valamint annak változása a kávé ízében és állagában nagyban függ a tejszínben lévő zsír mennyiségétől.
A tejszín tejtermék, zsírban gazdag tejből készült koncentrátum. Vagy mechanikusan, centrifugálással, vagy természetesen a nyerstej dekantálásával nyerik. A tejszín zsírja vaj.
