A természet csodái - a 7 legegészségesebb fűszer aktív egészséges magazin
Wunderwerke_der_natur _-_ die_7_gesuendesten_gewuerze.pdf
Az ókorban többet értek, mint az arany, sőt háborúkat vívtak rajtuk. A 19. században egy gazdag kereskedőt „paprikás zsáknak” hívtak. Ma a fűszerek és a gyógynövények mindenki számára elérhetőek és megfizethetőek, frissen vagy szárítva. A „mit ehetek még?” Idõszakokban nemcsak több ízet adnak az ételeinknek és italjainknak, hanem egészséges összetevõkkel is tele vannak.
Rozmaring - a tömjénfű gyógynövény
A rozmaring illóolajainak pozitív hatása van az agy működésére és memória teljesítményére. A teljesítményük javítása érdekében az ókori Görögországban a diákok rozmaringkoszorút viseltek a vizsgákra. A demencia és az Alzheimer-kór kialakulásával kapcsolatos első tanulmányokat már publikálták. A koncentrált rozmaring kivonat immunaktiváló, máj méregtelenítő és epeképző hatással is rendelkezik. A reumatikus panaszokat is enyhíteni kell. A rozmaring felhasználható fűszerként bárány-, hal- vagy kemencezöldségekhez, teához vagy aromaterápiához.
Fahéj - a gyógyítás és a káros hatás
Már Kr. E. 500-ban Hippokratész dicsérte a fahéj antiszeptikus tulajdonságait. Elindítja a keringést és feldobja a hangulatot, ugyanakkor nyugtató és nyugtató hatású. Ezenkívül a fahéj stabilizálja a vércukorszintet. Célszerű azonban az igazi ceiloni fahéjat használni, mivel alacsonyabb a toxin-kumarin szintje, mint a Kínából származó cassia-fahéj. Az olcsóbb cassia fahéjat általában a késztermékekben használják. Néhány ember májkárosodással reagál a kumarinra. Ezért különösen a gyermekek nem fogyaszthatnak többet, mint például napi 4 fahéjcsillag vagy 75 g kész müzli.
Vanília - a fűszerek királynője
Az aztékok már vaníliával ízesítették csokoládéjukat. Növelnie kell a szeretet utáni vágyat. Az orchideafajok magjaiból származó fűszer csökkenti a stressz érzetét, erősíti a pszichét és úgy tekintik, hogy enyhíti a hangulatot. A vanília ezért különösen népszerű télen. A friss vanília hüvely szinte íztelen. Aromás anyagaik csak erjedési folyamat során szabadulnak fel. A növény virágait is kézzel kell beporozni, ezért vanília olyan drága. A szintetikus termék olcsó, de nem íze aromás, és feltételezik, hogy károsítja az idegeket és a géneket.
Kurkuma - a "szent por"
Indiában a gyömbér család aranyfűszerét "szent pornak" becézik. Sárga színt ad a currypornak, és az indiai Ayurveda gyógyászatban emésztési panaszok, láz és fertőzések, máj- és epehólyag-betegségek, valamint szívbetegségek kezelésére használják. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kurkuma segíthet csökkenteni az irritábilis bél szindróma, a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-kór gyulladását. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) még a kurkuma alkalmazását is javasolja a reuma ellen, főleg, hogy a színező és gyógyító összetevő, a kurkumin nem okoz ismert mellékhatásokat. A konyhában a kurkumát hús- és zöldségételekhez használják.
Fekete kömény - a csodaszer
A fekete köménynek tulajdonított pozitív tulajdonságok olyan sokak, hogy túlmutatnak e cikk keretein. Többek között gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, görcsoldó, antidiabetikus és inzulinérzékenyítő hatású.
Szegfűszeg - a gyulladáscsökkentő
Sage - a gyógyító
„Hogyan halhat meg az ember a kertjében növekvő zsályával?” Régi olasz mondás. Már a latin név, a Salvia officinalis, amely gyógyító gyógynövényt jelent, különösen hatékony növényt jelöl.