A test nem tudja mindig fenntartani a magas anyagcserét
Új kutatások azt mutatják, hogy a magas és normális fehérjetartalmú étrend magasabb anyagcserével és 45% -kal több sovány szövet-tárolással vagy izomtömeggel jár, mint a zsír, összehasonlítva az alacsony fehérjetartalmú étrenddel. Ezenkívül ez a tanulmány azt mutatja, hogy a magas fehérjetartalmú étrendhez kapcsolódó anyagcsere-növekedés nem marad fenn, ha visszatér az ember normál fehérjemennyiségű étrendhez, ami arra utal, hogy az emberi test nem képezhető az anyagcsere fenntartására. Ennek a kutatásnak az eredményeit Dr. Elizabeth Frost, a Pennington Biomedical Research Center bemutatta azElhízás Társaság Bostonban [1].
"A fogyásról szóló tanulmány vezetése helyett az volt a célunk, hogy feltárjuk, vajon egy magas vagy alacsony fehérjetartalmú étrend okoz-e súlygyarapodást, ha túlzott kalóriát fogyasztunk, különös tekintettel annak a képességének, hogy a test több energiát éget el a magas fehérjetartalmú étrend mellett, - mondja Frost. "Megállapítottuk, hogy a tanulmány résztvevői mind ugyanolyan súlyt kaptak, függetlenül az étrendjük összetételétől; azonban nagy különbség volt abban, hogy a test hogyan tárolta az extra kalóriákat. A normál fehérjében gazdag étrendben ezek 45% -a a felesleges kalória sovány szövetként, izomtömegként, míg a fehérjetartalmú étrendben lévők a felesleges kalóriák 95% -át zsírként tárolták.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fehérjetartalmú étrend mellett a sikeres fogyás egyik mechanizmusa, például az Atkins-diéta vagy aIdeális fehérje diéta, oka lehet a szervezet természetes folyamatának fokozódása, amely az ételeket étkezés után energiává metabolizálja.