A test vasigényét kiegyensúlyozott étrend fedezi - a falu antennája
A vashiány erősen befolyásolhatja egészségünket. A vas minden szövet egészségének nélkülözhetetlen eleme.
Szüksége van többek között a hemoglobin termeléséhez, az oxigén vérből a sejtekbe történő szállításához és az idegrendszer optimális működéséhez.
Mivel a test az ételtől jobban tudja felhasználni a vasat, mint a kiegészítőkből, célszerű az étrendjében szerepeltetni a vasban gazdag ételeket.
Amint azt a német Egészségügyi Minőségi és Hatékonysági Intézet (IQWiG) a "gesundheitsinformation.de" portálon kifejtette, a szervezet vasigényét általában kiegyensúlyozott étrend fedezi.
Szakértők szerint szinte minden étel tartalmaz vasat - többnyire nagyon kis mennyiségben -, és ezáltal hozzájárul a szervezet vasellátásához, de egyes italok megakadályozhatják a vas felszívódását.
A Bajor Fogyasztói Központ a honlapján rámutat, hogy az ételből származó vas beviteléhez meg kell különböztetnünk a növényi és az állati vasat. A különbség a kémiai szerkezetben rejlik. Az állati eredetű élelmiszerekből származó vasat (hem vas) az emberek sokkal jobban képesek felszívni, mint a gyümölcsök és zöldségek (nem hem vas).
A nem hem vas felszívódását azonban gátolhatják a fekete teaben lévő tanninok, a kávé és a vörösbor, a tejben és tejtermékekben lévő kalcium, valamint bizonyos gyógyszerek.
A C-vitamin viszont jelentősen növelheti a növények vasfelvételi hajlandóságát. Egy pohár narancslé javíthatja a vas felszívódását.
Szakértők szerint az élelmiszer egyéb komponenseinek hatása a hem vas felszívódására (hús, hal és baromfi) nagyon csekély.
Jó vasforrás a hús és húskészítmények, a teljes kiőrlésű gabona, a lazac és a tonhal, néhány zöldség, például spenót, kelbimbó és cékla, valamint napraforgómag, mák és mogyoró.
Ezenkívül a vörös lé ajánlott otthoni gyógymód vashiány esetén.