A tested valóban C-vitamint használ erre (és ezekben az ételekben; a Nature Love
A vitaminok közül valószínűleg a C-vitamin a legismertebb. Mivel a tested nem tudja maga előállítani, annál fontosabb, hogy tudatosan fogyaszd a kiegyensúlyozott étrend részeként.
Ha megkérdezik, hogy mely ételek különösen gazdagok C-vitaminban, néhány jelölt jut eszébe. De hány ételt tud ide sorolni, és ismeri-e az összes legfontosabb C-vitamin-beszállítót? Ebben a cikkben összeállítottunk egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyeket feltétlenül meg kell enni, ha a mindennapi életben nagyobb figyelmet szeretne fordítani a C-vitamin szükségletére.
Ha étrendjéhez táplálékkiegészítők formájában szeretne hozzáadni C-vitamint, valószínűleg már észrevette, hogy az étrend-kiegészítők piacán rengeteg különböző C-vitamin-termék található a legkülönfélébb formákban, adagokban és különböző alapanyagokból. Ezért áttekintést adunk különféle C-vitamin termékeinkről is. Mert, amint azt valószínűleg már három C-vitamin-változatunknál észrevette, mi is nagy rajongói vagyunk a vitaminnak.
Miért vagyunk annyira izgatottak? A C-vitamin - más néven aszkorbinsav - elsősorban azért népszerű, mert számos fontos funkciója van a szervezetben: Ezért elengedhetetlen a tudatos életmód mellett. Ebben a cikkben bemutatjuk Önnek azokat a feladatokat, amelyeket a C-vitamin elvégez a szervezetében. De amúgy mennyi C-vitaminra van szüksége a szervezetnek?
Szervezetének C-vitaminra van szüksége
Az aszkorbinsav iránti egyéni igény korától és nemétől függ. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a C-vitamin szükséglet felnőtt nőknél napi 95 mg. Férfiaknál a C-vitamin napi szükséglete valamivel magasabb, mégpedig 110 mg.
Terhes nőknél (105 mg/nap) és szoptató nőknél (125 mg/nap) a napi C-vitamin szükséglet valamivel magasabb. A dohányzóknak emelniük kell a napi C-vitamin bevitelüket is - a nőknek napi 135 mg-ra, a férfiaknak még 155 mg-ra van szükségük a DGE szerint. A napi szükséglet ennek megfelelően alacsonyabb gyermekek, serdülők és csecsemők esetében.
A C-vitamin túladagolása esetén a C-vitamin feleslege egyszerűen kiválasztódik a vizelettel, mivel ez vízoldható vitamin. [1] Hátránya, hogy a vitamint nem lehet tárolni - ezért minden nap ellátnia kell vele a testét.
A C-vitamin funkciói a test számára
Mint már tudod, a C-vitamin számos fontos szerepet tölt be a testedben. Különösen ismert arról, hogy segíti az immunrendszer normális működését, de ez csak egy a sok közül! Ezért mindig figyelje a napi C-vitamin bevitelét. Egy pillanat alatt összefoglaltuk a C-vitamin néhány fontos funkcióját:
A C-vitamin hozzájárul ...
- a fáradtság és a fáradtság csökkentése
- normális mentális funkció
- az idegrendszer normális működése
- az immunrendszer normális működése
- normális energia-anyagcsere
A C-vitamin szintén hozzájárul a normális kollagénképződéshez: három olyan enzim kofaktora, amelyek részt vesznek a kollagénszintézisben. Szerkezeti fehérjeként a kollagén a kötőszövet elengedhetetlen része. Az inakban, az ínszalagokban, a csontokban és a porcokban található meg. A kollagén a bőr alsó rétegeiben is megtalálható, és ott feszességet biztosít.
Antioxidánsként a C-vitamin segít megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől is. De mi is az oxidatív stressz? Talán már hallottál a „szabad gyökökről”: Ezek gyakrabban fordulnak elő a testben fizikai és pszichés stressz következtében. Ha a szabad gyökök száma meghaladja az antioxidánsok számát, akkor oxidatív stresszről beszélünk.
Végül a C-vitamin növeli a vas felszívódását is: egyebek mellett a vas hozzájárul a vér normális oxigénszállításához. Ez az oxigén szükséges a sejtlégzéshez, amelyet a test használ fel az energia előállításához.
Különösen magas a C-vitamin mennyisége ezekben az ételekben
A C-vitamint elsősorban gyümölcsökben és zöldségekben találhatja meg. Egyes fajták azonban különösen nagy mennyiségben tartalmazzák a népszerű vitamint. Ezek a gyümölcsök és zöldségek ezért különösen alkalmasak, ha több C-vitamint szeretne fogyasztani.
Általában erre a pontra lehet hivatkozni a Német Táplálkozási Társaság „napi 5” szabályára: [2] Ez kimondja, hogy naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell enni annak érdekében, hogy ne csak elegendő C-vitamint biztosítson a testének., hanem más értékes vitaminokkal és tápanyagokkal is ellátni.
A gyümölcsök és zöldségek C-vitamin-tartalma a betakarítás idejétől, a szállítástól, a tárolás időtartamától és típusától, valamint az elkészítés módjától függően változik. Zöldségfélék főzése és párolása során a C-vitamin átlagosan körülbelül 30% -a veszít a magas hőmérséklet miatt. [3] Ezért, amikor csak lehetséges, gyümölcsöt és zöldséget kell enni nyersen. Ezenkívül a legjobb, ha egyes gyümölcsfajtákról nem távolítjuk el a héjat, mivel a vitamin nagy része a héjban és közvetlenül a héjban van elrejtve.
Mivel a C-vitamin, amint már említettük, vízben oldódik, nem szabad túl sokáig mosni a gyümölcsöket és zöldségeket, és ne tárolja őket vízben, mert ez a C-vitamin elvesztését is okozhatja.
Az állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, halban, tejben és tojásban is van C-vitamin, de lényegesen alacsonyabb mennyiségben, mint a gyümölcsökben és zöldségekben.
Két listát állítottunk össze Önnek, amelyekben a gyümölcsök és zöldségek különösen gazdagok C-vitaminban:
Gyümölcs típusa
hozzávetőleges C-vitamin-tartalom mg/100 g-ban