A testsúlyod kontrollálása és a fogyás érdekében ... rostot kell enned! Lepape-Info
A rostok fogyasztása általában ajánlott a béltranszport megkönnyítése érdekében. Amit viszont kevésbé érzékelünk, az utóbbi hatása a testsúly szabályozására. Magyarázatok.
Milyen rostokat és milyen szerepet játszanak az egészségben ?
Az orvosi ajánlások a rostokban gazdag étrend irányába mutatnak a vastagbélrák megelőzésére, a béltranzit megfelelő működésére, az utóbbi képességére a koleszterin és a zsírok felszívódásának korlátozására, végül a „javított inzulinra”. érzékenység és jobb glükóz tolerancia, amelyet a szénhidrátok emésztésének lassításával okoznak. Milyen szálakat válasszon? Azok elsősorban zöldségekből és gyümölcsökből származnak. Ezeknek a növényeknek az élelmi rostjai kiegészítik egymást és két csoportra oszthatók. Egyrészt ott vannak a oldhatatlan rost teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, magvakban és olajos magvakban, spárgában, articsókában, rebarbarában és más, oldható rost amelyek egyesítik a FOS-t (Fructo-oligoszacharidok) és a GOS-t (Galacto-oligoszacharidok): psyllium, zab, banán, alma (pektinek), körte, narancs, grépfrút, eper, cukkini, sárgarépa, endívia és más zöldségek, chia mag és len… Ezek az úgynevezett oldható rostok fermentálhatók és különösen előnyösek az energia- és szénhidrát-egyensúly szempontjából.
Bélflóra és rövid láncú zsírsavak
A bélflóra hatása alatt, oldható rost fermentálódnak a belekben és rövid láncú zsírsavakká alakulnak át (4–6 szénatomból állnak). Három SCFA, amelyek kulcsfontosságú szerepet játszanak az általános egészségi állapot és a fogyás szempontjából: butirát, propionát és acetát. Ezen zsírsavak hatásának egyszerűsítése és jobb vizualizálása érdekében csak azt kell figyelembe venni, hogy a butirát és a propionát szintézise a bélsejt epigenomjának (genom = DNS) szintjén tükröződik, itt az enterocita . Más szavakkal, és ez a gombóc (!), ez a 3 zsírsav lehetővé teszi a belek számára, hogy egymástól függetlenül glükózt termeljenek (*). A portális vénában később felszabaduló glükóz a vagus idegen és a gerincvelőn keresztül üzenetet küld az agynak pontosan a hipotalamuszba, a jóllakottság, az éhség és a szomjúság központjába, figyelmeztetve az ételbevitel korlátozására. Ezért kevesebbet enni. Az előny ekkor közvetlenül a súlyra vonatkozik.