A tészta kövérvé teszi az új tanulmány az ellenkezőjét állítja! Csodanő

A tészta kanadai tanulmánya nők és férfiak millióit örömmel szerte a világon: az ízletes tésztatermék mégsem hízik meg!

ellenkezőjét

Aki nem tud főzni, még főzheti: tészta! Nemcsak könnyen elkészíthetők, hanem szinte minden étkezésnél is kiválóan ízlik - akár salátaként, főételként vagy desszertként. Az egyetlen hátrány: A tészta hizlaló étel - végül is szénhidrátbomba! Egy kanadai tanulmány cáfolta ezt a makacs előítéletet.

Fogyni tésztával!

A Szent Mihály Kórház tudósai egy tanulmány 2488 emberrel végrehajtják. Összes A résztvevők hetente 3,3 alkalommal ehettek tésztát - amit természetesen szerettek csinálni. Egy adagnak körülbelül 60 gramm tésztát kell tartalmaznia.

12 hét után a résztvevőket ismét a mérlegre tették. A meglepő és egyben örömteli eredmény: A résztvevők átlagosan fél kiló testsúlyt vesztettek! "A tanulmány azt mutatja, hogy a tészta nem segít hízni vagy több testzsírt felhordani" - mondta John Sievenpiper, a tésztával foglalkozó tanulmány vezetője. De hogy lehet ez?

A tanulmány résztvevőinek táplálkozási tervébe egy kis horog épült: A szénhidrát helyett a tésztát kell enni. Ez azt jelenti: tészta burgonya helyett, tészta rizs helyett, tészta fehér kenyér helyett. És pontosan ez tette lehetővé a fogyást. Mivel: A tészta alacsonyabb glikémiás indexű (GI), mint sok más magas szénhidráttartalmú étel.

Az alacsony GI miatt a vércukorszint lassabban emelkedik. A következő azonban érvényes: minél gyorsabban emelkedik a vércukorszint, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy hízik. Míg a hagyományos (főtt) spagettinek GI-je 49, főtt burgonya esetében 82. A fehér kenyér GI-je 75, a főtt hosszú szemű rizsé a GI-je 60. Az egyéb GI-bombák közé tartozik a kukoricapehely (GI 81), a csokoládé (Bar 68) és még az ananász is (GI 66).